一碗黃豆燒帶魚.滿滿都是燕子對家人的愛

快樂的燕子

全面放開大勢所趨，不可阻擋。口罩期間，感謝國家保護了我們三年，全面放開后，每個人都應該學會為自己的健康負責，增強防疫意識，非必要不出門，外出堅持戴口罩，不扎堆不聚集，除了加強自我防護，還應該加強鍛煉，保證睡眠，注意日常的飲食，多吃一些能增強免疫力的食物，提高自身抗疫情免疫力。中國必勝！湖北必勝！武漢必勝！ 　燕子去超市購買了帶魚、黑木耳、胡蘿卜等食材，加上頭天晚上浸泡的黃豆，為家人烹飪了一碗黃豆燒帶魚，廚房飄出香味讓燕子想起了親愛的媽媽，孩童時代，那時物質貧乏，吃雞鴨魚肉的次數屈指可數，但是每次燒雞鴨魚肉時，媽媽都喜歡放黃豆，小時候只知道好吃，不明所以，現在才知道黃豆和雞鴨魚肉一起烹飪同時給機體供應了植物性蛋白質和動物性蛋白質，提高免疫力的功效加倍。簡簡單單的家常菜，里面滿滿都是燕子對家人的愛，提高家人抗疫情免疫力，健康平安度過疫情難關。 黃豆含有豐富的蛋白質，有“植物肉”、“綠色的乳牛”的美稱，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病，為防治冠心病、高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的功效，可以有效預防老年癡呆癥。 黃豆燒帶魚(黃豆、帶魚、胡蘿卜、黑木耳、姜蒜、干辣椒、花椒、蔥、老抽、生抽、白糖、鹽、料酒、老干媽豆瓣醬……) 黃豆用水泡過夜，泡好的黃豆加水，放花椒、干辣椒煮開，改小火煮1小時，至黃豆7成熟…… 胡蘿卜切塊，黑木耳泡發撕朵，姜蒜切片，干辣椒切段，蔥切花…… 將帶魚清理干凈切段，用鹽、料酒腌制一會，瀝干，先裹上蛋清，再裹上干淀粉…… 鍋油七成熱，下裹好淀粉的帶魚，炸至二面金黃撈出…… 鍋油熱，爆香姜蒜，放入帶魚…… 加生抽、老抽、醋、料酒、糖、干辣椒、老干媽豆瓣醬翻炒均勻上色…… 把煮7成熟的黃豆連水一起倒入帶魚中…… 放入胡蘿卜、黑木耳翻勻，燒開改小火慢燉30分鐘，，加點鹽調味，大火收汁…… 起鍋裝湯碗，撒蔥花即可，這樣烹飪的黃豆燒帶魚，營養又美味，好吃又下飯…… 　　家是我們人生的驛站，家是我們生活的樂園，家是最溫暖的地方，家是愛的港灣。民以食為天，讓家人吃出營養，吃出健康，吃出快樂是燕子的最大心愿，一日三餐忙忙碌碌，燕子將自己對家人的愛，落在一日一行里，落在每日的一飯一蔬中。

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