這7樣食材是“膽固醇大戶”，不想被腦梗、血栓盯上，能少吃就少吃

唐宮方

<h3>不知大家有沒有發現，一到秋冬季，腦卒中、心梗、腦梗等疾病發生率就會上升？</h3><br> <h3>（圖片源自網絡，侵權可刪）</h3><br><h3>其實，這與血脂里隨季節變化的“小壞蛋”趁機搗亂，堵塞了血管有很大關系。</h3><br><h3>這個“小壞蛋”叫低密度脂蛋白膽固醇，是生成血栓、堵塞血管，誘發心血管病的“罪魁禍首”！</h3><br><h3><strong>什么是低密度脂蛋白膽固醇？</strong></h3><br><h3>人體膽固醇分為兩個部分，分別是低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。</h3><br> <h3>（圖片源自網絡，侵權可刪）</h3><br><h3>高密度脂蛋白，也叫“好膽固醇”，它們普遍結構緊湊，在運送脂肪的過程中很難“出岔子”，自然不會對血管健康造成影響。</h3><br><h3>而低密度脂蛋白，俗稱“壞膽固醇”，運輸脂肪過程中易出現殘留遺漏，導致血管狹窄或閉塞，成為誘發心血管疾病的禍根。</h3><br> <h3>（視頻源自網絡，侵權可刪）</h3><br><h3><strong>低密度脂蛋白膽固醇的標準范圍</strong></h3><br><h3>低密度脂蛋白膽固醇有三個參考區間，不同人群，參考值范圍不同。具體如下:</h3><br><h3><strong>一普通人群：</strong>沒有高血壓、糖尿病或其它心腦血管疾病的人，低密度脂蛋白的標準是不超過3.4mmol/L。</h3><br><h3><strong>二中危人群：</strong>有高血壓、糖尿病、肥胖、心腦血管疾病家族史者，低密度脂蛋白控制目標是2.6mmol/L以下。</h3><br><h3><strong>三高危人群：</strong>有冠心病、心肌梗死、心臟支架、心臟搭橋、心絞痛、腦梗死、嚴重頸動脈斑塊等疾病患者，應將低密度脂蛋白控制在1.8mmol/l以下。</h3><br><h3><strong>低密度脂蛋白膽固醇升高的危害</strong></h3><br><h3><strong>1</strong></h3><br><h3><strong>引發動脈硬化，促進斑塊形成</strong></h3><br><h3>低密度脂蛋白膽固醇升高會引發血管內膜炎癥反應，造成血管內皮損傷。并且像創可貼一樣附著在損傷處，造成動脈硬化，形成硬化斑塊。</h3><br> <h3>（視頻源自網絡，侵權可刪）</h3><br><h3><strong>2</strong></h3><br><h3><strong>造成動脈狹窄，形成血栓</strong></h3><br><h3>如果不加重視，硬化斑塊會逐漸長大，引發動脈血管狹窄，重要臟器供血不足。</h3><br><h3>生長到一定程度，硬化斑塊還會破裂、脫落，形成血栓，造成腦梗死或心肌梗死。</h3><br><h3><strong>3</strong></h3><br><h3><strong>加重慢性疾病病情</strong></h3><br><h3>低密度脂蛋白膽固醇升高還會引發其他慢性疾病，并加重其病情。</h3><br><h3>低密度脂蛋白膽固醇偏高者患糖尿病、高尿酸血癥、高血壓的幾率遠大于正常人。</h3><br><h3><strong>7種食物是“膽固醇大戶”</strong></h3><br><h3>身體里的膽固醇有兩個來源：80%肝臟自身合成，難以改變。還有20%來自飲食，我們可以調節。</h3><br> <h3>成人每日從食物中攝入約200毫克膽固醇就夠了。不想膽固醇過高，以下“膽固醇大戶”要少吃。</h3><br><h3><strong>01</strong></h3><br><h3><strong>骨頭湯</strong></h3><br><h3>很多人喜歡喝骨頭湯，認為能夠為身體補鈣。但其實骨頭里的鈣是以碳酸鹽形式存在，很難溶于水，也很難被人體吸收。</h3><br> <h3>（圖片源自網絡，侵權可刪）</h3><br><h3>不但補不了鈣，骨頭湯的油脂還含有大量膽固醇，長期食用很容易導致肥胖、高尿酸、高血脂，加速動脈粥樣硬化的進程。</h3><br><h3><strong>02</strong></h3><br><h3><strong>動物內臟</strong></h3><br><h3>豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，每100克膽固醇含量高達200～400毫克。</h3><br> <h3>（圖片源自網絡，侵權可刪）</h3><br><h3>動物內臟盡量少吃，如果要吃，每月食用2～3次，每次25克（半兩）左右。</h3><br><h3><strong>03</strong></h3><br><h3><strong>豬腦</strong></h3><br><h3>現在天冷了，很多人喜歡吃熱乎乎的火鍋。但要注意火鍋里的高膽固醇食材-豬腦。</h3><br> <h3>（圖片源自網絡，侵權可刪）</h3><br><h3>豬腦膽固醇含量高達3100毫克/100克，比常見的雞蛋和豬肉都高，想控制血脂的中老年人，要少吃。</h3><br><h3><strong>04</strong></h3><br><h3><strong>蟹黃</strong></h3><br><h3>蟹黃和雞蛋黃一樣，也是高膽固醇食物。每100克蟹黃就含有400毫克膽固醇。</h3><br> <h3>（圖片源自網絡，侵權可刪）</h3><br><h3>如果喜歡吃螃蟹，建議大家少吃蟹黃，多吃蟹肉，100克蟹肉僅含65mg的膽固醇。</h3><br><h3><strong>05</strong></h3><br><h3><strong>魷魚</strong></h3><br><h3>鐵板魷魚、烤魷魚、爆炒魷魚是很多吃貨的心頭好。不過，魷魚雖好，膽固醇含量卻不低，每100g魷魚含膽固醇615毫克。</h3><br> <h3>（圖片源自網絡，侵權可刪）</h3><br><h3>此外，扇貝、海蠣、蛤蜊等貝類海鮮的膽固醇含量也很高，100g食物中約含膽固醇100~200毫克。血脂高的人少吃！</h3><br><h3><strong>06</strong></h3><br><h3><strong>蝦皮</strong></h3><br><h3>每100克蝦皮膽固醇高達738毫克，比牛羊肉、雞肉、鴨肉的膽固醇含量都要高。</h3><br> <h3>（圖片源自網絡，侵權可刪）</h3><br><h3>一把蝦皮中約有107毫克膽固醇，相等于710毫升牛奶中膽固醇的含量。對血脂異常人群來說，通過飲用牛奶補鈣更安全。</h3><br><h3><strong>07</strong></h3><br><h3><strong>反式脂肪</strong></h3><br><h3>反式脂肪會使低密度脂蛋白上升，高密度脂蛋白下降，打破二者平衡。</h3><br><h3>食品配料表中要注意“氫化植物油”、“氫化脂肪” 、“氫化菜油”、“固體菜油”、“酥油”、“雪白奶油”等成分，它們都是反式脂肪。</h3><br><h3>此外，油炸食品、烘焙食品、甜點、包裝零食等，多含有反式脂肪，一定要少吃。</h3><br><h3>根據《中國食物成分表》，常見食物每100克膽固醇含量表，快收藏起來↓</h3><br> <h3>（圖片源自生命時報）</h3><br><h3><strong>健康飲食也有“高膽固醇陷阱”</strong></h3><br><h3>有些健康食物吃不對，也會成為“膽固醇大戶”，誘發高血脂，危害血管。</h3><br> <h3><strong>高熱量水果</strong></h3><br><h3>比如牛油果和榴蓮，100克脂肪含量和兩三碗米飯差不多。</h3><br> <h3>（圖片源自網絡，侵權可刪）</h3><br><h3>還有棗、椰子、香蕉，都是熱量很高的水果，吃多了會導致血糖、血脂波動。</h3><br> <h3><strong>素食放油過多</strong></h3><br><h3>雖然沒有吃肉，但做菜時放油多，也會增加膽固醇，使肝臟代謝能力下降。</h3><br> <h3>（圖片源自網絡，侵權可刪）</h3><br><h3>根據《中國居民膳食指南》建議，成年人每天食用油攝入量在25-30克。</h3><br><h3><strong>4種食物，是“膽固醇清潔工”</strong></h3><br><h3>不僅有“膽固醇大戶”，也有“膽固醇清潔工”。</h3><br><h3><strong>南瓜</strong></h3><br><h3>南瓜富含果膠，它可以吸附血液中和腸道中的膽固醇，起到降低膽固醇的作用，不僅能維護血管健康，還能潤腸通便。</h3><br> <h3>（圖片源自網絡，侵權可刪）</h3><br><h3><strong>豆腐、腐竹等豆制品</strong></h3><br><h3>大豆富含大豆異黃酮、卵磷脂和膽堿，有助于溶解、鏟除、代謝膽固醇。</h3><br><h3>常吃豆制品，如豆腐、豆漿、腐竹、豆筋、豆干等，對血管有益。</h3><br> <h3>（圖片源自網絡，侵權可刪）</h3><br><h3><strong>山藥</strong></h3><br><h3>山藥含有的黏液蛋白，有助于降脂、降低膽固醇，減少脂肪堆積，預防動脈粥樣硬化、血脂升高。</h3><br> <h3>（圖片源自網絡，侵權可刪）</h3><br><h3><strong>豌豆</strong></h3><br><h3>豌豆植物甾醇含量豐富，它可以幫助減少膽固醇吸收，保護心腦血管。</h3><br> <h3>（圖片源自網絡，侵權可刪）</h3><br><h3><strong>6種營養素是“壞膽固醇”克星</strong></h3><br><h3>6種營養素是“壞膽固醇”的“克星”，不妨在均衡飲食的前提下多加補充。</h3><br><h3><strong>膳食纖維</strong></h3><br><h3>主要來源：蔬果、雜糧、堅果、豆類等。</h3><br><h3>建議:成人每日攝入25~35克，約為3碟蔬菜、2份水果，以雜糧飯代替白米飯，便可滿足一天所需。</h3><br><h3><strong>維生素C</strong></h3><br><h3>建議每日攝入100毫克維生素C。</h3><br><h3>其最佳來源是新鮮果蔬，每天吃兩個橙子、兩個獼猴桃就能滿足所需。</h3><br><h3><strong>維生素B1</strong></h3><br><h3>每天攝取1.6毫克維生素B2，動物肝臟、深綠色蔬菜、豆類、堅果類、五谷雜糧、牛奶制品等都是富含維生素B2的大戶。</h3><br><h3><strong>類胡蘿卜素</strong></h3><br><h3>主要來源：木瓜、芒果、西紅柿、南瓜、紅薯、胡蘿卜等。</h3><br> <h3>（圖片源自網絡，侵權可刪）</h3><br><h3>每日攝入6毫克類胡蘿卜素，約食用500蔬果，必須包括2~3份黃色、綠色、紅色蔬果，就能達標。</h3><br><h3><strong>鉀</strong></h3><br><h3>瘦牛肉、魚肉、貝類、花生、木耳、黃豆、西紅柿等都是膳食中鉀的優質來源。</h3><br><h3>每天攝入2000毫克鉀，將部分主食換成薯類和豆類，多吃果蔬，就能滿足需求。</h3><br><h3><strong>煙酸</strong></h3><br><h3>主要來源：動物肝臟、瘦肉、家禽肉、魚肉、蛋類、花生、鱷梨、核桃、全麥食物等。每日最好攝入12~18毫克。</h3><br> <a href="https://k.weidian.com/b7O9NLcJ" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"> </i>唐宮方--精選原料·粗糧細作</a> <p class="ql-block">您覺得這篇文章對您有幫助嗎？喜歡的話動動手指，給唐唐一個點贊吧</p>

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這7樣食材是“膽固醇大戶”，不想被腦梗、血栓盯上，能少吃就少吃

唐宮方

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