【園本課程】愛尚東升幼兒園食育課程——制作南瓜餅

佳佳老師

生活是一種教育??食物是一種生活?? ?不負(fù)時光～“食”刻相伴?? 一起來看看大二班的“食”光記吧?? 食育課程是什么？“食育”就是從幼兒期起，給予食物??、食品相關(guān)知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想象力和人觀培養(yǎng)上。 　　食育是一種回歸生活的教育，讓孩子自己動手，充分調(diào)動孩子的感官，通過：視、聽、嗅、味、觸覺的體驗，直接獲得生活體驗，下面讓我們一起去看看，食育課程為孩子們開啟了一段怎樣奇妙的美食之旅吧！ 　　本次食育課程的材料都是小朋友們自己準(zhǔn)備的哦！ 　　小朋友們自己動手幫南瓜去皮、切南瓜、洗南瓜??。 　　孩子們懷著美好的期許布置生活體驗館、準(zhǔn)備食材??。 　　小手洗干凈！ 　　認(rèn)真的聆聽著老師講解的制作方法。 　　通過揉、捏、搓制作出各種大小的南瓜餅?！昂孟惆?！”“我做的好大呀！”“來撒點芝麻吧！”“老師，你看我做的漂亮嗎？”，他們圍在一起談?wù)撝鞣N話題，沉浸在制作美食的喜悅中，臉上洋溢著興奮和自豪。 　　看看孩子們制作出的南瓜餅造型吧！ 　　哇！好可愛呀，接下來是油炸南瓜餅啦！ 　　真是隔著屏幕都聞到了香味了，好期待軟軟糯糯的南瓜??餅呀！ 　　在煎南瓜餅的過程中，園長媽媽特意把南瓜餅煎糊，并拋出問題：南瓜餅為什么會煎糊？小朋友們紛紛討論，有的孩子說是因為放少了油，有的孩子說是火太大，有的孩子說是不專心，有的孩子卻說是因為太久沒給南瓜餅翻轉(zhuǎn)了，通過南瓜餅糊了這一現(xiàn)象，讓孩子們的思維和靈感又發(fā)生了碰撞！ 　　一個接著一個的南瓜餅新鮮出爐了，嘗一口！真是太太太太太好吃了，只聽見小朋友大聲的說：“我要吃三個！”“我要吃五個！”“這么好吃，我要去送給保安爺爺吃！”“我要去送給老師們吃！”“我要帶回家給我的爸爸媽媽爺爺奶奶們吃”。 　　瞧，孩子們把香噴噴、熱乎乎的南瓜餅分享給保安爺爺和老師們一起品嘗美食。 　　咦？孩子們在干什么呢，原來在制作愛心??標(biāo)簽呀，把美味的南瓜餅用盒子裝好，并貼上孩子們親手制作的愛心標(biāo)簽，真的是格外暖心！ 　　下周就是一年一度的感恩節(jié)了，讓我們把美味的食物分享給大家，傳遞愛??，所謂“心懷感恩，快樂成長”，給我們的孩子們點個贊吧??！ 通過食育課堂真切的感覺到孩子們多么喜歡自己做美食 對于自己做出來的食物是多么自豪 不但鍛煉了動手動腦和思維能力 更是增強(qiáng)了孩子對食物的原始印象 參與了體驗了 還感受到了勞動的艱辛 端正對食物的態(tài)度 學(xué)會節(jié)約感恩 這就是食育的魅力！ 圖/文：肖佳 審核：唐銀華