“濃濃饅頭香，花樣創意多”——寨盧幼兒園中一班班本課程之生活探究活動

拾柒

本學期，我們中一班的本班課程是《探色奇遇記》。孩子們通過之前的活動了解到了什么是天然色素和天然色素的作用。雖然孩子們都吃過彩色的湯圓、餃子、饅頭，卻不知道它們是怎么做出來了，大家都想動手做一做彩色的饅頭。 　　“生活即教育”，為了提高孩子們動手動腦能力，激發孩子們的想象力和創造力，秉承“從生活中來，到生活中去”的教育理念。我們中一班開展了“濃濃饅頭香，花樣創意多”為主題的花樣饅頭制作活動。 　　為了滿足孩子們的需求，于是老師和家長朋友們準備了一起制作彩色面食所需要的材料，供孩子們去動手體驗。 　　饅頭是中國特色傳統面食之一，與我們的生活緊密相連，但是孩子們卻不了解饅頭如何而來，于是老師播放了一個制作彩色饅頭的視頻給孩子們看，原來一個饅頭需要那么多道工序并且很難掌握好比例和訣竅，榨汁-揉面-發面-二次發酵-造型-下鍋，對幼兒來說是嘗試和體驗，對老師來說也是個不小的挑戰。 清洗食材 　　自己動手豐衣足食！我們要通過自己的勞動把這些蔬菜和水果洗干凈，變成彩色的“顏料”！ 切菜 　　把材料切成小塊，這樣方便把它榨成蔬菜和水果汁。 榨汁 　　孩子們學著老師的模樣，把新鮮的南瓜、西紅柿、火龍果、菠菜、西紅柿、黃瓜……用壓榨汁機榨成我們和面所需要的“彩色天然顏料”。 和面 　　孩子們經過攪拌、搓揉、發酵等程序，把白白的面粉變成了彩色的面團！ 制作造型 　　孩子們發揮創意，通過團、捏、搓、揉等方式，制作自己喜歡的饅頭造型。 　　通過大家的努力，彩色面食出鍋了，造型各異，可是顏色變淡了，孩子們喜悅中帶著一絲遺憾，為什么顏色變淡了？這是大家問的最多的問題，是哪個環節出了問題呢？還是少放了什么材料？孩子們都不想去深究了，就想快點品嘗一下自己的勞動成果。 　　通過此次活動，孩子們了解了饅頭的制作要經過和面、發酵、成型和蒸汽的過程。在制作過程中，孩子們獲得了很好的成長，體驗了親手制作的樂趣和分享的喜悅。 　　但是顏色為什么變淡了還需要我們一起去探究……