秋日大沺山莊

凌霄花

深秋時節，我第三次來到大沺芙蓉山莊。每一次來山莊的感受都是不同的，前兩次是春天，這一次是秋天。 秋天的山莊感覺更為寧靜。因為疫情防控等原因，上山來的客人也明顯減少了。彎曲的小路是寂靜的，山野也是默不作聲，我們到達的時候雖然暮色已經濃了，但是油畫般的景色還是一個接一個的映入眼簾。 景色篇 　　這些景色是散落在山莊各個不同的地方的，或是角落，或是迎面而來，需要你用心地感受它，用心地把它們一一撿拾起來。 ??到達的時候太陽快落山了。藍色的蒼穹下景色也十分靚麗。古老的柿子樹，金黃的銀杏葉，都在述說著秋日的到來。安靜的一灣池塘，岸邊棲息著越來越多的鴛鴦鴨。鴛鴦鴨明顯比前兩次多了很多，白白的羽毛，紅紅的嘴唇，遠遠望去很是醒目。對于這群野生自然繁殖的飛禽，大沺的愛心始終不變。 ??一路走來，蘆葦花處處隨風搖曳，柔軟了已經開始變冷的山野，也柔軟了你的內心。我的視線最后停留在山莊的一處平整的地方，那兒變成了一片蘆葦花兒的海洋，如果不是秋風涼意濃濃，我會賴在那里不走。 ??秋天的色彩終究不是那么歡快的，它給你的感覺是安靜的，甚至有些落寞，像大提琴般那么的低沉，哀怨，如果碰巧你的內心有些傷感，它便也能舒緩你的憂郁，其中的靚麗還會治愈你的憂傷。 ??別墅窗外的景色。從二樓俯瞰下去，感受到的是不一樣的視覺效果，因之所處的高度不同、角度不同而別有一番韻味。果真是不同的視野看到的是不同的景色。平視看到的是平庸，更美的東西需要站得更高才能看到。景色如此，人生如此。 ??竹林深深處，佛塔傳經音。山莊占地3000多畝，這里竹林叢叢，植被茂盛，遠處山石，近處花草，無一不是藝術家們眼里的至寶，茶室畫室咖啡屋環繞別墅區，“讀書種竹品茶，作畫吟詩賞月”說的就是這般光景。 田園篇 　　不得不佩服，大沺山莊的蔬菜就是好吃，因為它是純天然原生態的，不打農藥，不施化肥，土壤肥力改善選用的是豆粕跟農家肥混合發酵后形成的真正的有機肥。小時候讀朱柏廬的《朱子治家格言》里有一句“飲食約而精，園蔬愈珍饈”，意思是：飲食應該是簡單樸素的，又是講究精細、精美的；如果是這樣，那么園蔬也可勝過山珍海味。在大沺山莊體會到的就是這種感覺。 ??這幾副我隨意拍的照片，有露天地里的胡蘿卜，還有兩只靜臥的大南瓜，別看那個快下架的秋葵品相一般，如果加上一點大沺海鮮湯，一碗秋葵海鮮湯的美味會讓你念念不忘。還有整好待種的蔬菜大棚以及大棚里的有機蔬菜，那壟韭菜的鮮美是超市里買不到的，大沺香芹更不必多說，凡是吃過大沺香芹的，恐怕都會記憶猶新，唇齒留香。今年，山莊上好幾個蔬菜大棚都種植了大沺香芹，美味可待。 藝術篇 　　大沺晗美術館是個讓我感到有些震撼的地方，我用手機隨意拍的這幾副照片根本表達不出它的韻味，甚至有點冒犯它。很有質感的設計，同樣傳遞的是原生態的理念，彰顯出了審美的高品位。前兩次來山莊去過納多堡酒窖，那里的茶室已經是我非常喜歡的地方了，第一次走進大沺的這個美術館，心中便覺得它是整個山莊的精華所在。古代的，現代的，名人的，新人的，各種字畫琳瑯滿目，這里品味的是文化大餐。 ??美術館門口的小石階順勢而成，可謂古樸中的時尚，館內的陳設處處彰顯出天然的氣息，低調內斂中透露出精神上的奢華。茶區的設計別具一格，東西方文化巧妙融合，一個人獨處，三五知己對坐，這里絕對是心靈的桃花源。館內的收藏會帶給你視覺上的沖擊，你很難想象到，這棟不顯眼的建筑物里面陳列的是豐富的精神財富。 ??納多堡酒窖我最喜歡的是設在二樓的茶室，簡單中的奢侈。這里適合構思，創作，適合讀書，小憩。 工廠篇 　　大沺工廠座落于芙蓉山的山腳下，每年的9～12月份，出海捕撈作業船捕撈回來的產品在工廠里開始分類分批進行加工，每次來這里遇到的都是不同產品的加工。 ??這次遇到工廠加工淡干海參，這是其中的一道工序?！昂煤?，找大沺”，這不單單是一句廣告語，大沺干海參選用的源參是占市場不到10%的底播養殖海參（海底自然生長），全程工序無任何不良添加，保證了干海參發制過程的干凈無雜質，進食過程中的口感原香無異味。底播海參的高品質加上高誠信度的加工工藝，成就了大沺干海參上佳的口碑，是海珍禮品中的上品之選。 ??一下車就看到了這堆放的水桶，本以為是工人們的飲用水，后來才知道這是加工即食海參必須使用的純凈水。 ??捕撈回來的野生黃花魚，工人們在進行分揀、去頭去內臟，按大小分類，滿足不同顧客的需求。 ??好吃鮮香的魚露原來是這么釀制的，海的兒女們一代又一代傳承了祖先們的手藝。 ??看到才知道香辣美味的魚肉醬原料是這樣的，工人們在仔細地切去魚骨，直至清洗干凈。 ??這里晾曬的是帶魚。我們當地（黃渤海域）的帶魚有個很大的特點就是容易泛黃出油。因為是拖網捕撈，極易造成帶魚的魚鱗被蹭掉，蹭掉魚鱗的帶魚很短時間便出油發黃，很多時候會被顧客誤會成存放時間久了，實則不是。于是這些品相不怎么好、不能作為正品裝箱銷售的帶魚，工廠便采取這種辦法晾曬，留作自己食用，雖然品相不好但品質很好，所以它們也是餐桌上的美味佳肴。之所以采取這種辦法加工自用，是因為大沺始終堅持的是純天然原生態理念，寧愿降低銷量也不用化學辦法處理，很多顧客產生誤會，他們寧愿一遍一遍耐心解釋，也不改初衷不做欺騙顧客的事。也就是說，化學辦法處理堅決不用。 ??這些小黃魚也是晾曬自己吃的，看上去真好！ ??曾經有人問大沺的產品好在哪里？回答是：除了是原生態捕撈的產品之外，還有一項是冷凍設備不一樣。大沺有零下60度的超低溫速凍設備，這是市面上少有的，多數海產品加工企業不具備這一條件。 ??高溫殺菌設備，低壓工藝設備，脫水設備。低壓工藝也是大沺的特點之一，低壓工藝加工出來的海參、鮑魚，能最大程度地保留營養不流失，這一工藝也是市場上少有的。 ??新產品研發，每一款新產品的推出都離不開這里。 ??所有產品是否達標，工廠在這里把的是第一道關口，之后還會送檢。 結束篇 　　新冠疫情影響了我們的生活，也讓我錯過了更多大沺山莊的美景。其實真正的風景是在自己心中。十全十美的景物并不存在，如果身邊的景色不那么美麗，周圍的事情不那么盡如人意，我們要學會用心里的美好去描繪它們，賦予它們色彩，用欣賞的目光去發現它們的優點，賦予他們價值，而不是帶著有色眼鏡去挑剔一切，否定所有。就像眼下，雖然客人們還不能隨時去山莊品嘗原生態美味，不能任性地來一場說走就走的休閑度假，但我們要堅信疫情終會消散，病毒肆虐的同時它也提醒我們要健康飲食，要用更大的善意和愛心對待我們生活的這個世界。 惟愿生活能早日恢復如初，愿更多的人能夠品嘗食用大沺的海產品，享受到大沺山莊原生態的美味。 愿我們的生活越來越美好！

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