洋蔥是可以吃的“心臟支架”，洋蔥配一寶再也不受心血管病困擾

春風文蕙

引導語：洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。而雞蛋對于可以很好的幫助洋蔥發揮這個作用。洋蔥是可以吃的“心臟支架”，洋蔥配一寶，再也不受心血管病困擾。　防治心臟病：每天半杯洋蔥汁 　　 　　洋蔥一種有血管擴張功能的食物，能夠軟化血管，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此能調節血脂，降壓和預防血栓形成，很好的預防和輔助治療心臟病。 　　 　　每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約 30% 的高密度脂蛋白膽固醇 HDL 含量（HDL：有助于預防動脈粥狀硬化的膽固醇，就是「好」的膽固醇。） 　　 　　補鈣：每天一盤炒洋蔥 　　 　　洋蔥中含有一定鈣質，并且其含有的揮發性硫化物可阻止鈣流失，如果單純的補鈣，而不阻止鈣流失，那補的鈣再多也沒用。 　　 　　而鈣流失就是骨質疏松的主要癥狀。常吃洋蔥能提高骨密度，預防骨質疏松。 　　 　　所以說，常吃洋蔥，有助補鈣，還能預防骨質疏松。如果能同時配合肉、或者豆類，補鈣效果更好。吃洋蔥補鈣，記得不要把洋蔥炒太熟了。 　　 　　哮喘：每天涼拌洋蔥絲 　　 　　洋蔥中含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以防治哮喘。這是因為洋蔥中的有效物質可以抑制組織胺的活動，而組織胺會引起哮喘的過敏癥狀。 　　 　　研究發現，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。　降糖：醋泡洋蔥 30 克 　　 　　現代醫學證明洋蔥不論生食或熟食都有同樣的降血糖效果。這是因為其含有的一種類似常用的口服降糖要甲磺丁胺的物質，其能有效的刺激胰島素的合成及釋放。 　　 　　要降糖，推薦這樣吃：將 500 克洋蔥剝去外皮洗凈，切成薄片，放在微波爐里加熱 2～3 分鐘，取出后，加入 600 毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。患者可每天食用 1 次，每次最好不超過 30 克。此法還有助減肥。 　　 　　感冒消炎：喝碗熱洋蔥湯 　　 　　洋蔥中的植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌的作用，對于免疫力差的老年人很有好處。 　　 　　感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，可用一片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。 　　 　　痛風：洋蔥泡紅酒 　　 　　洋蔥去皮切開泡紅酒，放在冰箱冷藏一周，飲用吃蔥，對痛風也很有幫助。 　　 　　最后教你關鍵一招：切洋蔥不辣眼睛的小竅門 　　 　　洋蔥去皮，切掉頭部和根部，浸沒在水中，15 分鐘以后拿出來再切就會好很多啦！ 　　 　　這么好的食物，千萬不要錯過啦，也別忘了告訴親朋好友，從今天起，每天一棵洋蔥，清血管又防病，一定要堅持哦！ 　　 　紫洋蔥配花生:不受心血管病困擾 　　 　　洋蔥中的有效成分充當著血管擴張劑，對于預防和治療高血壓、動脈硬化、高血脂和冠心病的作用不容小覷。而在這方面紫洋蔥更是要優于其他種類的洋蔥。 　　 　　花生中的不飽和脂肪酸，維生素E和鋅，對于軟化血管，抗氧化、提高免疫力也很重要。其和洋蔥搭配，是保護心腦血管的不二飲食之選。 　　 　　花生拌洋蔥 　　 　　用料：紫洋蔥、花生米。陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。 　　 　　做法：將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時，洗凈待用。將洋蔥切成菱形小塊。用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘后即可以食用。本款小菜尤其適用于高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者及亞健康人士食用。 　　 　　洋蔥配南瓜：降糖降脂保性腺 　　 　　南瓜能抑制葡萄糖吸收的果糖，與人體內多余的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，促進胰島素分泌的作用；主要成分含有維生素A、B群以及微量元素鈷和鋅，有益身體健康。另含β-胡蘿卜素、甘露醇、果膠等植物性化學物質。南瓜當中β-胡蘿卜素可預防前列腺肥大。 　　 　　南瓜洋蔥一對寶 　　 　　用料：南瓜100g、起司(乳酪)1片、培根15g、洋蔥50g、小黃瓜20g、黑胡椒少許。 　　 　　做法：將南瓜洗干凈，切長條。洋蔥洗凈后，切碎。培根切碎(肥肉與瘦肉1：2)。培根、洋蔥拌炒后，與起司碎片攪拌放在南瓜上，灑上黑胡椒粒，以及放上小黃瓜片。將南瓜放入電鍋中蒸煮即可。洋蔥搭配雞蛋：對付便秘，保護腸道 　　 　　洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。而雞蛋對于可以很好的幫助洋蔥發揮這個作用。 　　 　　洋蔥海鮮蛋羹 　　 　　用料：洋蔥、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個；鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯(或清水)。 　　 　　做法：雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉，清湯拌勻，上屜蒸熟，取出備用。將洋蔥、草菇、鮮蝦仁洗凈，洋蔥切碎，草菇切片備用。另取一鍋分別將草菇片、蝦仁和蟹柳焯熟，撈起后與洋蔥碎一起放在蒸好的蛋羹上。鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開后澆在步驟2制作好的蛋羹上即成。 　　 　　洋蔥配牛肉：補中益氣、強健筋骨 　　 　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。 　　 　　中醫食療認為：牛肉可補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。 　　 　　洋蔥炒牛肉 　　 　　用料：洋蔥120克切片、沙葛120克切片、云耳15克、姜幾片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。 　　 　　做法：云耳浸透，出水過冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、云耳鏟起。牛肉切薄片，加腌料腌十分鐘。下油二湯匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調味料、洋蔥、云耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。 　　 　　編后語：洋蔥一種有血管擴張功能的食物，能夠軟化血管，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此能調節血脂，降壓和預防血栓形成，很好的預防和輔助治療心臟病。

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