<p class="ql-block">拍攝:小山石</p><p class="ql-block">文字:小山石</p><p class="ql-block">制作:小山石</p> <p class="ql-block">今天周末準備給孫兒炸雞塊！</p> <p class="ql-block">在超市買好的雞腿，用刀分割成小塊。</p> <p class="ql-block">用水反復(fù)沖洗，沖去血水，徹底沖洗干凈。</p> <p class="ql-block">洗干凈的雞塊，放在漏盆中控水。</p> <p class="ql-block">控好水的雞塊倒入干凈的盆中。</p> <p class="ql-block">做法:1.首先加入料酒攪拌均勻，去除腥味。</p><p class="ql-block">腌制，是去腥的關(guān)鍵，料酒、生姜，白糖都是去腥利器，一定要在腌制時，使雞塊充分的吸收所有的腌料，這樣做出來的雞塊才會鮮而不腥!</p> <p class="ql-block">2.再依次放入姜片.白糖.蔥.洋蔥.姜.蒜十三香，生抽醬油.八角。</p> <p class="ql-block">3.加入兩個雞蛋</p> <p class="ql-block">4.最后加入雞精。</p> <p class="ql-block">5.把雞塊和調(diào)料徹底攪拌均勻后，腌制三十分鐘。</p> <p class="ql-block">6.然后加入半勺玉米淀粉攪拌均勻！</p> <p class="ql-block">6.再加入小半碗面粉。</p><p class="ql-block">最后溫馨提示：如果吃干炸雞塊，您可以再加入一點小蘇打，加入小蘇打后，會讓雞塊酥脆酥脆的，然后把所有調(diào)料拌勻既可。</p> <p class="ql-block">7.把所有的調(diào)料，玉米淀粉，面粉一起順一個方向攪拌均勻。</p><p class="ql-block">溫馨提示:這只是北方人最家常的炸雞塊，魚塊的做法！</p><p class="ql-block">每逢過年的時候，家家都會蒸饅頭，包子，豆包，看著奶奶活面，常常聽奶奶說:活面要三光:盆光.面光.手光！</p><p class="ql-block">過年除了蒸饅頭，還要炸雞塊.魚塊，肉丸子.素丸子，蒸扣碗，從小常常圍繞在奶奶媽媽跟前，那時候好幸福啊，有奶奶父母親在，想起小時候，連空氣都彌漫著幸福的味道。</p> <p class="ql-block">8.接下來，開始炸雞塊啦！</p><p class="ql-block">鍋中倒入適量油，七成熱的時候放入掛上面糊的雞塊，炸至兩面呈金黃色即可撈出。</p><p class="ql-block">溫馨提示:人不離鍋，隨時觀察，不要炸糊啦！</p> <p class="ql-block">9.小火??慢炸，不停的用漏勺攪拌，把粘連在一起的雞塊，用漏勺輕輕敲開。</p> <p class="ql-block">10.看酥脆焦香的雞塊就炸好啦。</p> <p class="ql-block">炸好的紅燒雞塊，看著好有食欲啊！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">紅燒雞塊制作中。</p> <p class="ql-block">紅燒雞塊做好啦。</p> <p class="ql-block">炸好的雞塊，如果喜歡吃酥脆焦香的干炸雞塊，剛炸好的雞塊可以灑上自然粉，辣椒粉，裝上盤里。</p><p class="ql-block">也可以做紅燒雞塊，更可以做北方人都喜歡吃的雞塊扣碗。</p><p class="ql-block">吃不完放冰箱里面冷凍，可以下面條，可以做黃燜雞米飯，還可以做北方的燉菜。</p> <p class="ql-block">感謝您的觀看支持！ </p>
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