和景幼兒園一周營養帶量食譜

蒙自市和景幼兒園保健室

“一場秋雨一場涼，十場秋雨添衣裳。”秋天是一年中氣候變化最大的季節，隨著秋天的來臨，缺乏自我保護能力或體質弱的幼兒，容易引發傷風感冒、支氣管炎、哮喘、腹瀉等多種疾病。秋天又是收獲的季節，各種動物肉肥味美，蔬菜瓜果種類齊全，營養豐富；同時氣候涼爽，食欲也逐漸增強，消化能力提高，正是彌補盛夏天氣炎熱造成營養不足的最佳季節。家長應抓住良好時機，注意飲食調理，增強幼兒的免疫力。 我園食譜以《中國居民膳食指南》為指導，參考兒童各類食物每日攝入量制訂帶量食譜，每周更換1次，食物品種多樣化且合理搭配。 　　蒙自市和景幼兒園不斷加強膳食管理，制定科學合理的食譜，精心制作各類餐點，“食”刻守護幼兒健康。 接下來看看我們一周的美食吧！ 第6周(2022年10月8日一10月14日) 星期六早餐: 菌菇雞絲粥秋葵蒸蛋 加餐: 柚子+雪梨 中餐: 清蒸蓮藕肉丸五彩豆腐丁蒜香南瓜大骨紫菜蝦皮湯燕麥香米飯 午點: 鮮奶小餅干 晚餐: 洋蔥番茄燉牛腩熗炒油菜香菜蘿卜煎蛋湯芝麻香米飯 星期天早餐: 紅豆桂花小丸子小糕點 加餐: 水蜜桃+哈密瓜 中餐: 鵪鶉蛋蒸肉豆芽粉條肉絲爆炒豆角筒骨口蘑絲瓜湯芝麻香米飯 午點: 奶香紫薯芋頭羹 晚餐: 板栗燒鴨蠔油菜花番茄洋芋濃湯金銀香米飯 星期一早餐: 三鮮米線水煮蛋 加餐: 香蕉+蘋果 中餐: 香酥蝦碗豆玉米鮮肉腸茄子燴洋芋棒骨山藥芙蓉湯紅米香米飯 午點: 紅棗山藥牛奶黑米露 晚餐: 紅燒五花肉黃瓜炒雞蛋大骨蝦皮海帶湯芝麻香米飯 星期二早餐: 鮮奶鹵豬肝果蔬饅頭 加餐: 雪梨+火龍果 中餐: 香菇馬蹄肉餅番茄炒雞蛋蝦皮西葫蘆小白菜毛芋頭湯芝麻香米飯 午點: 芝麻大棗核桃糊 晚餐: 黃燜雞塊手撕圓白菜枸杞菠菜蛋花湯雜糧香米飯 星期三早餐: 香菇醬肉卷粉蝦皮雞蛋羹 加餐: 青棗+蘋果 中餐: 蒜苔豆干牛肉胡蘿卜筍絲蔥花土豆泥龍骨鯽魚豆腐湯小米香米飯 午點: 桑葚銀耳蓮子羹 晚餐: 粉蒸肉蒜泥菜心棒骨冬瓜海米湯芝麻香米飯 星期四早餐: 乍甸鮮奶甜包谷雞蛋三明治 加餐: 水蜜桃+火龍果 中餐: 照燒雞腿甜椒杏鮑菇肉絲蓮藕碗豆米大骨裙帶菜蛋花湯芝麻香米飯 牛奶南瓜西米露 晚餐: 蝦仁滑蛋菌菇勺白筒骨花生葫蘆瓜湯黑米香米飯 星期五早餐: 番茄雞蛋面自制鮮肉腸 加餐: 柚子+蘋果 中餐: 紅燒獅子頭百合西蘭花腐皮燴白菜白玉菇黃瓜蛋湯紅薯香米飯 午點: 奶香山藥小米玉米汁 晚餐: 紫菜蝦皮鮮肉餛飩 　　我園本周幼兒三餐兩點的熱能占比為：熱量占平均供給量122.95%，蛋白質占平均供給量148.69%，脂肪占平均供給量120.52%，碳水化合物占平均供給量84.55%。其中三餐兩點的熱量占比為：早餐加早點26.91%，中餐33.73%，午點9.26%，晚餐30.11%；綠橙蔬菜占攝入蔬菜比例為16.85%，均達到要求。 本周幼兒三餐兩點三大營養素實際占比為：蛋白質148.69%，脂肪120.52%，碳水化合物84.55%。鈣80.28%。磷、鐵、鋅、維生素等微量元素均達到攝入量的要求。 　　為了滿足幼兒生長發育的需要，和景幼兒園在食品上精挑細選，營養上精心搭配，抓好幼兒園膳食營養是一項非常重要的工作，為此，我們將一直堅持營養膳食科學管理辦法，以確保幼兒的膳食營養均衡、促進幼兒的身體健康，讓寶貝們在和景幼兒園大家庭里健康快樂的成長! 秋季幼兒飲食三大注意事項　　秋季幼兒飲食需要多做調整，由于秋天濕度和溫度降低，因此在飲食上應該注重滋潤，及時補充水分等。除此之外，還有很多飲食注意事項需要知道。　　一秋天天氣干燥，飲食不當容易出現嘴唇干裂，鼻腔出血等上火的癥狀。因此，秋天記得要多給幼兒吃一些滋潤、生津、去燥、清熱解毒的食物。比如胡蘿卜、冬瓜、銀耳、蓮藕、香蕉、柚子等。及時補充水分，白天多喝水。有時間也可以燉雪梨給孩子喝，有潤肺止咳還能預防秋季咳嗽。　　二由于秋天是流感的高發季節，因此媽媽要多給寶寶攝入維生素，增強抵抗力，預防感冒。可以讓寶寶多吃一些維生素A和維生素E的食物。另外奶制品、動物肝臟、堅果等都是不錯的選擇。可以多吃綠橙蔬菜。　　三進入秋季，父母要預防寶寶腹瀉。一些脾胃功能比較弱的寶寶，可以多吃一些粥來調節脾胃。煮粥的時候可以加入百合、銀耳、蓮子等健脾潤燥的食材，對身體比較好。