<p class="ql-block"><b>本集資料來源 《 文藝復興時代的餐桌 A TAVOLA NEL RIMASCIMENTO 》</b></p><p class="ql-block"><b>作者 : F Sabban S Serventi </b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>這些美味佳肴直到今天都是意大利????人餐桌的精華，不得不佩服保持傳統文化是一種偉大的情懷 </b></p> <p class="ql-block">在繁榮的商業流通中，物質越來越豐富，食物來自異國他鄉， 我們可以清晰看見，在本冊《 文藝復興時代的餐桌 》中，作者沒有提到西紅柿??????，的確????登場要等到哥倫布發現新大陸之后 ，緊隨其后的還有各種胡椒，煙草，向日葵????… 等等</p> <p class="ql-block">Spiedini di fegato 烤豬牛肝片</p> <p class="ql-block">Bruschetta ai funghi 蒜汁熱面包烤蘑菇</p> <p class="ql-block">Prosciutto cotto fritto 炸熟火腿卷</p> <p class="ql-block">Agnolotti in brodo 小餃子繪雞湯</p> <p class="ql-block">Strozzapreti alle noci 核桃醬手工面 </p> <p class="ql-block">Strozzapreti alle noci con gamberi 核桃醬蝦仁手工面</p> <p class="ql-block">Tortelli alla lombarda 倫巴第大區特色餃子</p> <p class="ql-block">Polenta con asparagus e polpi 玉米粥配蘆筍和章魚??</p> <p class="ql-block">Minestra Polpettata 玉米粥塊配蔬菜湯</p> <p class="ql-block">Minestra di Zucca 南瓜??湯?</p> <p class="ql-block">Minestra di Lenticchie 鷹嘴豆湯? ( 古羅馬戰爭食物之一 )</p> <p class="ql-block">Coscio di agnello lesso 燉羊腿 </p> <p class="ql-block">Scaloppe di vitello marinate 腌制牛肉</p> <p class="ql-block">Involtini di vitello 燉牛肉卷</p> <p class="ql-block">Petto di vitello ripieno 烤雞胸 </p> <p class="ql-block">Lingua di vitello brasata con arancia 橙子皮燉牛??舌頭??</p> <p class="ql-block">Lombo di maiale 烤豬腰</p> <p class="ql-block">Testa di maiale in gelatina 豬頭肉皮凍</p> <p class="ql-block">Coscio di capretto arrosto 烤山羊??腿</p> <p class="ql-block">Coniglio arrosto in agrodolce 酸甜汁烤兔子??</p> <p class="ql-block">Tonno alla Griglia 鐵盤金槍魚</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">Sarde alla griglia 燒烤撒丁魚</p> <p class="ql-block">Rombo fritto 油炸大菱鲆</p> <p class="ql-block">Spiedini di Anguilla 烤鰻魚</p> <p class="ql-block">Calamari saltati 燉魷魚??</p> <p class="ql-block">Ostriche cotte 烤牡蠣</p> <p class="ql-block">Carciofi in umido 燉洋芥菜</p> <p class="ql-block">Asparagus in pasta 蘆筍醬汁面</p> <p class="ql-block">Cavofiore con arancie 菜花燉橙子皮</p> <p class="ql-block">Fave con zafferano 藏紅花粉燴蠶豆</p> <p class="ql-block">Cipolline al forno 烤小洋蔥 </p> <p class="ql-block">Sfogliata di melanzane 烤茄子??</p> <p class="ql-block">Torta di pere 梨??蛋糕</p> <p class="ql-block">Torta di mele 蘋果??蛋糕</p> <p class="ql-block">Torta di panna cotta 烤奶油蛋糕 </p> <p class="ql-block">Sfoglia di ciliege 櫻桃??派</p> <p class="ql-block">快來意大利????????????吃個夠 ! </p>
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