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一根面的故事

行天下

<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">一根面三百米，以夕陽為鍋，拌進幾抹云霞。喂飽一座遠山。以月亮為盆，放入幾顆星星。豐腴一湖近水。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">這根面就來自潘周家村。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">潘周家村位于浙江省浦江縣檀溪鎮的大山深處。這個村在400多年前從北方遷到此處，做面的技藝一直流傳下來，一代一代的人用智慧，勤勞書寫著這“一根面”的故事。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">從和面到下鍋，“一根面”的制作需十幾道工序，兩天時間。首先在面條中加入適量的鹽，用當地的說法：一斤面粉半斤鹽。再用65攝氏度的水和面。面和好后再揉半小時，曬一個晚上。然后再反復揉面七，八次。用木槌敲打形成熟透了的面團。面團和好后開始搓條。從碗大的粗條一直不停地搓，一直搓到手指一樣粗細。再一圈一圈盤在圓盤里。（寓意團團圓圓）。蓋上濕布，醒上8小時左右，面就成了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">村里的制面高手可以把半斤面粉拉出一百多米長的面條。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">每年九月份開始，潘周家村家家戶戶都開始制作“一根面”。每年十一月，村里要舉行隆重的開面節，各家將面晾曬到曬場上。遠遠望去，面條如瀑布般瀉下，頗為壯觀。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">長長的面條象征著長長久久，吉祥如意，因此也被稱為“長壽面”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">拉長，拉長。用一雙勤勞的手托住一個追求美好生活的夢。拉長，拉長。把一個個祝愿盤進婉轉悠揚的生活中去……。</span></p>
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