<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? 一直以來對海參的認知只停滯在人們茶余飯后的聊天中……營養豐富，價格昂貴，餐桌上的珍饈佳肴，偶爾品嘗，卻從未曾真正涉足其中，近日，因機緣決定每日進餐一點點，故爾對其做了淺顯的了解后，購貨到家，開啟了學習泡發制作海參的操練。</p><p class="ql-block">? 認真做好泡發前的準備：飲用純凈水，冰塊，不銹鋼器皿及商家贈送的四件套（剪刀，夾子，一次性手套，密封袋），順便弱弱地說一句，野生淡干品質海參，那價格是相當的ok，你懂得。</p> <p class="ql-block">第一天泡發：</p> <p class="ql-block"> 飲用純凈水，冰塊，放入冰箱冷藏，12小時后換水</p> <p class="ql-block"> 24小時后第二次換水，加冰塊，步驟同上</p> <p class="ql-block"> 36小時后第三次換水，加冰塊，步驟同上</p> <p class="ql-block"> 48小時后第四次換水，剪開肚子尾部留有1cm左右，加冰塊繼續泡發、8年參再泡24小時，9年參再二泡48小時，步聚同上</p> <p class="ql-block"> 60小時后第五次換水，加冰塊，步驟同上</p> <p class="ql-block"> 72小時后第六次換水，加冰塊，8年參可以煮了，9年參需再泡24小時，為減少煮的次數，8年參同9年參一起再泡24小時，步驟同上</p> <p class="ql-block"> 84小時后第七次換水，加冰塊，步驟同上</p> <p class="ql-block"> 時間到，剪掉沙嘴，做煮參前的準備，一口大蒸煮鍋，將整理好的海參放入鍋中，倒4.5L飲用純凈水一桶，開大火煮了20分鐘，改用小火煮</p> <p class="ql-block"> 煮參很關鍵，它直接影響著海參的口感和效果。下午5.15分開始煮，到晚8.27分結束，3小時有余，這真是個辛苦活，海參隨著沸騰的滾動，一股久違的味道撲鼻而來，真是鮮味濃濃四溢飄香啊，其間商家派工作人員跟蹤指導，每支海參都要拍片傳送過目，檢查是否合格（達到自然下垂35-45度），真是暖心又周到，在此表示謝意！</p> <p class="ql-block"> 煮后自然涼涼繼續泡發，8年參再泡發1--2天，9年參再泡發3天，并且純凈水比之前量加大很多放滿盆，多加冰塊，步驟同上</p> <p class="ql-block"> 12小時后第一次換水，加冰塊，步驟同上</p> <p class="ql-block"> 48小時后品嘗了半支8年參，感覺可以食用后，故爾提前結束泡發時間，切段獨立分裝放入飲用純凈水冷凍</p> <p class="ql-block"> 每日進餐一點點（葡萄 小蕃茄午餐前食用）</p> <p class="ql-block"> 結束語：這次學習泡發海參的過程，共7天時間，非常感謝商家工作人員全程跟蹤指導，耐心周到，不厭其煩的講解及提醒，在此深表謝意，期待有好的收獲，好的結果。</p>
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