物業公司開展班中餐調研工作多措并舉提升井下員工班中餐質量

吳春燕

為深入貫徹落實董事長對“吃住行”等后勤服務工作的要求和指示，進一步了解井下員工對班中餐的需求，提升班中餐質量，保障井下一線職工身體健康，提高勞動效率，促進安全生產。近期，物業公司積極組織對馬蓮臺煤礦、丁家梁煤礦、紅四煤業、四股泉煤業井下班中餐井下調研，并在8月19日下午，由餐飲分管副總王文濤組織舉辦了班中餐試吃活動，邀請馬蓮臺煤礦井下員工代表40余人參加了此次班中餐試吃活動。為將本次班中餐試吃活動做實、做好，物業公司在7月底分別對馬蓮臺、四股泉、紅四、丁家梁進行了深入扎實的班中餐調研，積極收集和積累員工意見和信息資料。內部召開專項研討會，制定了改進提升的班中餐各類品種。 　　針對員工反饋的班中餐多為各類袋裝榨菜、火腿等較為單一，物業公司研討烹飪了鹵味食品，如：鹵豆皮，鹵素雞，鹵豆腐，鹵海帶絲，鹵蓮藕，鹵杏鮑菇，鹵土豆片，鹵雞腿，鹵烤腸，鹵翅根，鹵鴨脯，鹵魚豆腐、鹵魚丸，鹵牛丸等；油炸醬香類食品，如：香酥雞腿，香酥翅根，香酥板鴨等；泡菜類食品，如：泡黃瓜條，泡甘藍，泡芹菜，泡蘿卜片，呈現在本次班中餐試吃現場，得到了井下一線員工的一致好評和認可。 同時，將前期調研的，井下員工反饋的不適宜井下作業人員食用的如：麻辣餅，醬香餅，鍋盔，爐饃饃，更換成口感暄軟，易消化的面點：火腿卷餅，豆沙排包，雙色花卷，棗泥糕讓現場員工試吃，也得到了井下員工的好評。 　　2022年初，物業公司著力對井下井上工作餐的安全和質量方面狠下功夫，多措并舉提升煤礦員工工作餐質量，年初將班中餐品種從16套提升成22套；在班中餐的榨菜、牛奶、酸奶等品種和口味的選擇上，引入新品牌、新口味；在班中餐的品種上，由各煤礦餐廳建立班中餐釘釘服務群，各煤礦區隊提前申報班中餐領餐需求，由煤礦辦公室最后確認后由各煤礦餐廳執行備餐；在班中餐的制作上多做一些口感暄軟，易消化的面點，如花卷、饅頭、蛋糕等，減少口味偏辣、偏硬的餅子；在班中餐的配發上，餐廳與煤礦領餐人員現場核對數量，核實餐品質量是否合格、發放數量與申請數量是否相符后填寫班中餐領取記錄。領用人員將班中餐轉運至井口集中發放；確保井下員工都能領到班中餐。　　物業公司黨彥江總在多次物業管理會議上指出：“礦工每天工作在千尺井下，條件異常艱苦，他們出力最多、流汗最多、付出最多，最可敬、最可親、最可愛，也最需要我們關心和愛護，他們不僅是公司財富的創造者，更是光明的開采者，我們不僅要讓礦工吃得飽，更要讓礦工吃得好，這也是我們物業餐飲服務人員義不容辭的責任”。 后期，物業公司還將不間斷調研并改進班中餐花色品種，并會同各煤礦，做好班中餐成品的發放工作，確保每一份班中餐安全、衛生、可口！