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麻婆豆腐

丫頭

<p class="ql-block">　　上次的咖喱味道還真不錯，搞得我再想做一次咖喱，但是總不能做兩次一樣的菜，那今天做什么呢？我去飯店吃飯，總會點個麻婆豆腐，那就做一道麻婆豆腐吧，又能展示我的廚藝了。</p><p class="ql-block"> 先準備材料：豆腐、蔥、豆瓣醬、辣椒面、淀粉、花椒粉、鹽、姜粉。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 先給豆腐洗一澡，讓豆腐先泡著。這會兒的時間先切蔥，剝皮的時候得閉著眼睛.為什么？那當然是如果你不閉著眼睛，或剝完蔥沒洗手，就摸眼睛，那估計你就得大哭一場，掉一次眼淚呢。</p><p class="ql-block"> 豆腐也洗好了，把豆腐切成一片一片，再切成一條一條，最后把他們橫放切成硬幣大小的塊兒狀。</p> <p class="ql-block">　　另找一個盆把豆腐煮2分鐘，放入少許的鹽，再用涼水浸泡一會兒。</p> <p class="ql-block">切蔥花</p> <p class="ql-block">　　準備好豆瓣醬。哎呀！米飯給忘了，吃這種菜怎能少的了米飯，趕緊蒸米飯吧。</p> <p class="ql-block">　　接著拿出炒鍋就可以先炒調料了，放油，放辣椒面，放豆瓣醬炒勻，又是刺啦刺啦。</p> <p class="ql-block">　　不過有了上次的經驗，我不怕了炒個半分鐘倒入豆腐。</p> <p class="ql-block">　　輕輕炒個一兩分鐘，可是我剛光炒中間的了，卻把旁邊的給忘攪了，差點就粘鍋底兒了。</p> <p class="ql-block">　　趕緊扒拉扒拉再倒入調好的淀粉水，炒個半分鐘出鍋。</p> <p class="ql-block">　　嘣的一聲，米飯好了。我也順手拌了一個上次學的涼菜，不過這次的涼菜放入了我最愛的豆腐皮，更好吃了。</p> <p class="ql-block"> 怎么樣？想不想來一碗！</p><p class="ql-block"> 麻辣鮮香、可口美味的麻婆豆腐做好了，大家想學，也可以試著做做吧。</p> <p class="ql-block">　　別忘了幫媽媽洗碗、擦桌子和擦灶臺哦！</p> <p class="ql-block">　　當然吸油煙機也別忘了每做一次飯就要擦一次，要不然“日積月累”會變成又黑又油的了，那時，媽媽的負擔更重了！</p>
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