果香十足——百香果排骨

暢哥的花小廚

百香果又稱雞蛋果，百香果具有提神醒腦，助消化的作用。因為百香果的維生素C很豐富，抗氧化能力極強，能養(yǎng)顏美容呢。今天給大家分享的百香果排骨的做法，和平時吃的不一樣，加了百香果的排骨酸甜可口，開胃不膩，營養(yǎng)還翻倍。 1.排骨半斤、百香果三個 2.百香果切開取肉，百香果的味道特別清香，一打開聞到就覺得神清氣爽 3.看里面一顆顆的果肉，想象在你喉嚨里爆汁的酸甜味道，腮幫子發(fā)酸，口水涌上口腔 4.今天的百香果比較甜，為了增強酸度，我加了兩個小青檸汁 5.排骨加姜片、料酒焯水 6.材料都準備好了 7.排骨下鍋煎炒，至兩面金黃 8.加入適量冰糖，炒出糖色 9.炒到焦糖色出來即可 10、生抽，老抽，調(diào)味上色，加水沒過排骨 11.煮十五分鐘，汁水收少，加入百香果 12.翻炒，收汁，讓百香果汁裹滿每一塊排骨 13.裝盤，撒上一點白芝麻，配上一點蔥，配上一點花，感覺立馬形象上來了?? 14.吃起來有濃濃的百香果味，這種果酸與醋酸的口感有區(qū)別，我更喜歡果酸，因為帶著香氣 15.美食的樂趣就在于食材在你手中的變化，在于食材的組合碰撞產(chǎn)生的另一種意想不到的美味，早在《三國志·魏書·夏侯玄傳》就有“和羹之美，在于合異”這一典故，意思是說——羹湯的美味在于味道之間的調(diào)和。 人間煙火氣，最撫凡人心！平凡的生活沒有那么多的詩和遠方，只有最真實的柴米油鹽醬醋茶～

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