<p class="ql-block">2022-07-26 壹哥美食記</p> <p class="ql-block">人生苦短，再來一碗。今天用雞蛋來為大家分享一道家常美食。雞蛋是日常生活中最常見的食材之一，雞蛋的營養非常的豐富。我們在日常煮雞蛋的時候會不會出現滿鍋是白沫，雞蛋還會煮粘鍋的情況呢？今天就教大家一個家庭版荷包蛋的正確煮法吧，煮出來的雞蛋飽滿圓潤，鮮嫩Q彈，白白嫩嫩。喜歡的朋友趕緊來試試吧！</p> <p class="ql-block">【所需食材】：雞蛋、小蔥、生抽、食用鹽、香醋、香油</p><p class="ql-block">【詳細做法步驟如下】：</p><p class="ql-block">第一步：首先準備五個新鮮的雞蛋，然后就把雞蛋放在大碗中，跟著往大碗中倒入適量的清水和一勺食用鹽。接著就用手把雞蛋的表面搓洗干凈。食鹽具有很好的殺菌效果，能有效地清除雞蛋表面的臟東西。最后把洗凈的雞蛋放在盤中備用。</p> <p class="ql-block">第二步：接下來準備適量的小蔥，然后先把小蔥放在大碗中，跟著就往大碗中倒入適量的清水和一勺食用鹽，把小蔥整理清洗干凈。接著就把清洗干凈的小蔥放在案板上，用刀切成蔥花。最后把切好的蔥花放在干凈的盤子里面備用。</p> <p class="ql-block">第三步：接下來再準備5個干凈的小碗，然后就把清洗干凈的雞蛋分別打在五個小碗里面，這樣打好的雞蛋液就不會容易壞損，這樣也可以為了更好的把雞蛋放進鍋中。更是可以防止雞蛋煮出來的形狀不好看。</p> <p class="ql-block">第四步：接下來起鍋燒水，然后往干凈的鍋里面多倒一些清水。接著就蓋上蓋子，用大火把鍋里面的清水燒開。鍋里面的水燒開以后，就把打好的雞蛋一小碗一小碗的輕輕地倒在鍋里面，注意一定要貼著水面倒，這樣才能保證雞蛋的完整性。</p> <p class="ql-block">第五步：接下來就把鍋里面的火給關掉，這樣鍋里面的水就不會繼續煮了，而且鍋里面也就不會出現大量的白沫了。然后我們就蓋上鍋蓋，把雞蛋燜煮2分鐘左右，使雞蛋完全地凝固定型。</p> <p class="ql-block">第六步：接下來2分鐘以后，我們就打開鍋蓋看一下，這時的雞蛋的表面已經完全的定型了，雞蛋也變得白白嫩嫩的。然后就繼續蓋上鍋蓋，把雞蛋燜煮3分鐘，這樣煮好的雞蛋才能鮮嫩而不老。</p> <p class="ql-block">第七步：接下來準備一個干凈的大碗，然后就往大碗里面倒入適量的生抽、一勺食用鹽、適量的香醋、一點香油。接著把準備好的蔥花倒進來，最后再往大碗里面加入適量的清水，激發出蔥花的香味。</p> <p class="ql-block">接下來3分鐘以后，我們再打開蓋子看看，這時的雞蛋是不是非常的漂亮了，然后就把雞蛋舀出來放在湯碗里面，就這樣一道美味的家庭版的荷包蛋就制作完成了。這樣煮出來的荷包蛋個個圓潤Q彈，白白嫩嫩。如果你也喜歡的話，就趕緊動手試試吧！</p> <p class="ql-block">【愛心小貼士】</p><p class="ql-block">1、雞蛋不要直接打在鍋中，這樣會把雞蛋打散的。</p><p class="ql-block">2、把雞蛋放進鍋里面時，就把火關掉，不然雞蛋會被煮散的。</p><p class="ql-block">今天的美食就分享到這里啦，每天分享一道不同的家常菜給大家。如果有喜歡的朋友可以點贊關注、留言轉發哦，感謝大家的觀看，讓我們下一期再見！</p>
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