<p class="ql-block">對于大米，在很多人的觀念里，就是充饑的一碗飯。可是千百年來，為什么大米會成為主食？為什么它會被譽(yù)為“五谷之首”？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因為大米不僅可以充饑，營養(yǎng)也十分超群。中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)顯示，稻米含有90%以上人體所須的營養(yǎng)元素。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">大米炒一下變靈藥</b></p> <p class="ql-block">除了蒸飯、煮粥，把大米炒一下，還是一味藥，健脾祛濕，對消化不良、腹瀉、便秘均有效果。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">既能快速止腹瀉，還能清腸刮毒，大人用了有瘦身的功效，小孩用了有健脾開胃止瀉的功效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不僅孕婦能用，寶寶也能用，可見這味藥多安全。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">1健脾排毒</b></p><p class="ql-block">為什么要把大米炒一下呢？因為大米炒成焦黃色后，米里所含的淀粉也就被破壞了，分解變成了活性碳了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大家都知道活性碳可以吸潮氣，吸異味，吸污垢，將大米炒焦，被炒焦的部分能健脾祛濕，吸附腸粘膜上的有害物質(zhì)，使之排出體外。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">2瘦身減肚子</b></p><p class="ql-block">焦米茶是以五谷為原料的，五谷為養(yǎng)，是人體最重要的營養(yǎng)來源，它能補(bǔ)充元?dú)?，是最基礎(chǔ)的養(yǎng)分。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">焦米茶的卡路里很低，且含有豐富的維生素C、B2、B6等，是減肥利器，能夠清理腸胃又能避免減肥減成黃臉婆，能改善新陳代謝又保護(hù)脾胃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">3祛濕氣防潰瘍</b></p><p class="ql-block">炒過之后的焦米，有一定的祛濕功能，能夠凈化身體，預(yù)防皮炎濕疹。糙米、大麥等米糠麥皮中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠防治口腔潰瘍。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">4靜心安神</b></p><p class="ql-block">日本流行的玄米茶，其實(shí)就是在炒米中加入日式煎茶，茶香米香相互交融，風(fēng)味獨(dú)特。在自制的焦米茶中加入喜歡的綠茶，就是中國風(fēng)格的玄米茶了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">據(jù)《醫(yī)學(xué)健康情報》網(wǎng)站報道，玄米茶可以抑制興奮，有利于緩解精神壓力，所以在治療失眠，改善精神癥狀等方面受到重視。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">5降壓降脂</b></p><p class="ql-block">焦米茶還具有降壓降脂的作用，并能促進(jìn)新陳代謝，所以最近被認(rèn)為可以作為改善生活習(xí)慣病的一種食品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">炒焦米的制作方法</b></p> <p class="ql-block"><b>1、</b>取適量大米（大米的量根據(jù)個人情況，最好不要超過一個星期的量），大米簡單沖洗，瀝干水分，平鋪成一層在盤子上，晾干嗎，可以晾一晚上，基本能干得差不多。如果買的大米足夠干凈可以不用淘洗，這樣能盡量保存米中的B族維生素。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2、</b>鍋燒熱倒入大米（可以放一點(diǎn)點(diǎn)油，防止粘鍋，如果本身就是不粘鍋，就不需要了）。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3、</b>先大火翻炒2分鐘，再轉(zhuǎn)小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助于米均勻受熱。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4、</b>炒制焦黃色關(guān)火，散發(fā)香味即可，不要著急盛出焦米，利用鍋的余溫，讓焦米繼續(xù)加熱一會，放涼后用密封罐盛好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">瘦身減肚子這樣吃</b></p> <p class="ql-block">焦米是一種非常好的減肥食譜，特別“刮腸、刮油”，常喝焦米茶還可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">焦米茶：取約30克焦米沖泡，一定要剛剛燒開的沸水，泡了后最好用保溫杯燜一會兒，喝焦米水，焦米也可以吃掉，堅持食用，有健脾、減肚子的功效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">焦米茶的話成年人可以天天喝，能吃米飯的人都可以喝，尤其是脾胃功能弱的人。無論是因為積食便秘還是腹瀉，都可以用焦米茶來調(diào)理。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">熬粥時也可以加入一半的焦米，更容易消化，非常適合脾胃弱的幼兒和老人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">孕婦治腹瀉這樣吃</b></p> <p class="ql-block">我們正常人拉肚子一般會立刻吃止瀉藥，不久拉肚子就能得到緩解。但是孕媽媽處于特殊時期，不能隨意用藥。但是劇烈的拉肚子可能會引發(fā)子宮收縮導(dǎo)致流產(chǎn)，不敢吃藥的話，初期有腹瀉的征兆，就可以喝焦米糊。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">原料：小米適量，糖適量。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做法：取適量小米，放到鍋中用文火炒到微黃，研成粉末，食用時把炒過的焦米加適量的水和糖煮成糊狀，稍冷后服用，每日2-3次。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">寶寶健脾止腹瀉這樣吃</b></p> <p class="ql-block">容易發(fā)生腹瀉，臨床上，用焦米湯代替補(bǔ)液劑口服，對治療腹瀉有明顯的效果，8個月以上添加輔食的寶寶都可以用焦米湯止瀉。大米（小米）炒制后其所含碳水化合物有收斂作用，能發(fā)揮止瀉的功效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如果腹瀉不至于到停輔食的程度，可以用焦米湯煮米粉，這樣好得比較快，營養(yǎng)也更足一些。如果停了輔食，就直接給孩子喝焦米湯，,或者焦米湯加煮好的蘋果水。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">焦米粥：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1、</b>大約半量杯焦米，把米放進(jìn)湯鍋或者奶鍋里，倒水至4/5左右處。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2、</b>水開后轉(zhuǎn)小火，保證米湯一直在咕嘟著，把鍋蓋留縫，一定要留縫，否則容易干鍋。開著蓋子熬也可以，時不時看一下。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3、</b>大約煮半個小時即可，米湯焦黃色為最好，有一股濃濃的炒香味，可以盛出來給寶寶當(dāng)水喝，粥可以給大人吃，對腸胃也很有好處。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">提醒：剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制；晾涼煮制時，也不能用冷水或溫?zé)崴?，而是必須加沸水煮，否則糙米粒會煮成“糊湯”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">煮焦米湯的時候，水要煮到只剩下原來的一半才可以。以四碗水為例，要把水煮到剩兩碗水的量，才算是煮好了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">止痛經(jīng)這樣吃</b></p> <p class="ql-block">焦米和花茶搭配，還有調(diào)經(jīng)保健的，有助于調(diào)節(jié)經(jīng)期神經(jīng)緊張、疲乏等癥狀，有提神解乏、醒胃的作用，適宜經(jīng)功效期飲用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">焦米茉莉花茶：大米30g，茉莉花12g。炒米的時間約1分鐘30秒后，也就是差不多米已經(jīng)被炒至焦黃色為止，將米盛出，這樣焦米就好了。再取一個茶杯，將焦米倒入杯中，撒上茉莉花，注入八九分滿的開水沖泡，靜置一小會兒，有香味飄出時即可飲用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">作用：此款茶有助調(diào)節(jié)經(jīng)期神經(jīng)緊張、疲乏等癥狀，有提神解乏、醒胃的作用，適宜經(jīng)期飲用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">把米炒成焦黃，既能止腹瀉還能治便秘，大人吃了瘦身減肚子，小孩吃了健脾開胃，老人吃了降壓降脂，太神奇啦！</p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/KNPyrsCFbq8iwFn-Gc20GQ" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號,著作權(quán)歸作者所有
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