<p class="ql-block">貴州地處上風上水之地，生態優勢日益凸顯，加上保存有傳統農業的品種及獨特的種植加工方式，相信未來貴州特色食品會爆款頻出。預測一下吧</p> <p class="ql-block">一、以沿河糯米包子為代表的糯食系列</p><p class="ql-block">有一個較大的消費群體是喜愛糯食的。相信獨具特色的沿河糯米包子會分得糯食市場一塊蛋糕。貴州糯米品種“白楊糯”口感好，用這個品種加工的白湯圓（無餡）、糯米飯也會受追捧。當然，相關產品還要結合消費偏好、物流情況進行相應的改進。</p> <p class="ql-block">二、綠豆粉將慢慢攻城掠地</p><p class="ql-block">綠豆粉是好東西，但它入口并不絲滑。工藝再改進，增加點鍋巴粉“烙煳”的那種煙火??感，看好鳳岡“王家干餾綠豆粉”的吃法。</p> <p class="ql-block">三、紫云紅芯紅薯是好東西</p><p class="ql-block">紫云紅芯紅薯??，作為南瑞苕的的變種，視角+口感助其成薯類珍品。</p> <p class="ql-block">四、肉類中貴州黃牛肉、貴州雪花牛肉和大肥豬臘肉會驚艷市場</p><p class="ql-block">貴州黃牛肉已名聲在外。貴州雪花牛肉已異軍突起。</p><p class="ql-block">貴州有養大肥豬的傳統，最重的豬可長到700斤。在中國，至今還在養大肥豬的地方不多了。先用柏香枝煪大肥豬臘肉，煪的時間長才入煙火味。次年五六月才是臘肉飄香的季節。</p> <p class="ql-block">五、粗梁系列</p><p class="ql-block">薏仁米、高梁粑、苦蕎粑、蕎面條等將受歡迎。</p> <p class="ql-block">六、蔬菜中的傳統品種</p><p class="ql-block">傳統品種的各種豆類、黃瓜、辣椒、西紅柿等蔬菜會受歡迎。藥食同源的一些貴州特產天麻、薏仁米會更多融入營養餐中。</p> <p class="ql-block">七、較高等級的茶葉、用傳統品種辣椒制作的辣椒醬</p><p class="ql-block">這樣的產品會在細分市場中表現不俗。</p><p class="ql-block">中高端貴州茶會進一步拓寬市場。</p><p class="ql-block">未來會不會有一款用牛角椒、羊角椒做的辣椒醬？未來會不會有一款用青辣椒做的辣椒醬？</p> <p class="ql-block">不少食物都飽含鄉愁的元素，如今，鄉愁不只是出自一縣一村者獨有的思緒，它更是數以億計的人對鄉村的懷想，可以說，美食乃是一種流量經濟。</p><p class="ql-block">量產提供穩定的供應，而量小的特色產品助力供給的豐富性。從貴州特色美食入手，雖只是“黔貨出山”的一個小切口，但它對相關產業的帶動性一定可觀。</p><p class="ql-block">個人觀點，立此存證 ??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">圖片引自網絡，謝謝作者??</p>
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