回望軍旅之軍營趣事——吃飯

治一方

吃飯就吃飯，有什么好說的？軍營吃飯與眾不同，尤其是基層連隊，在那個經濟尚不發展，物資都比較緊缺，無法滿足人們的需要。在買大米要糧票，買面粉要面票，買肉要肉票，買布要布票的年代，部隊也一樣，只是官兵們的生活相對來說條件就好點，起碼飯能管飽，一日三餐能保障。 八十年代初，部隊的伙食供給，不同的兵種，不同的駐地，有不同的標準，用地區和灶別區分標準，記憶中分五類地區七類灶別，我所在的部隊在安徽巢湖，是最普通的陸軍工程兵，灶類級別低，標準自然也低。 剛入伍時，津貼僅有10元，不算多，但也夠自己用的，無需也舍不得買吃買穿，郵寄信件也是免費（是在信封角上蓋個義務兵三角免費章），自己就是花錢買塊肥皂、牙膏之類的生活必需品，每月還存5元錢的金星貼花儲蓄，以備探親休假時急用。 連隊的伙食主要由副連長負責，司務長俱體管理。配一名戰士協助司務長買菜購物，有輛專用的重磅自行車，每天可以外出采購。是戰士羨慕的崗位，既自由又不用參加訓練。 炊事班大都編制六七人，連隊很多戰士都想調到炊事班工作，因為炊事班不用出早操跑步，生活條件比班排優越一些。但每天要早起，忙活早飯，保證準時開飯，不能誤時。 每逢周末、節假日，各班派人幫廚，清掃廚房衛生，這種公差也基本都是新兵。 官兵來自五湖四海、眾口難調。連里按要求在士兵委員會下，設立經濟委員會，每月組織司務長、炊事班長、炊事員召開經委會，共同查閱伙食帳、研究制訂下月食譜。早餐基本是咸菜米飯，到了冬季，中晚餐吃的最多的是白菜、蘿卜、粉絲老三樣。有戰士調侃道，中午白菜葉燒粉絲，晚餐白菜梗燒粉絲。也沒什么油水，在那個軍隊要忍耐的年代，要滿足年輕人對伙食的渴望，還真有點難。 盡管都很努力，還是時常為伙食問題鬧矛盾糾紛，是基層連隊干部最頭痛的事。所以說搞好伙食，抵上半個指導員。每逢連與連之間比賽、比武，連長最常說的動員語是，“贏了晚上加菜——紅燒肉”，聽說有肉吃，戰士也都斗志昂揚，摩拳擦撐。 我們南方兵不喜歡面食，輪到吃面食，想法到隔壁連隊饅頭面條換米飯填肚子。不過幾年兵當下來，酸甜苦辣，米面雜糧，樣樣習慣，也樣樣能吃愛吃。 飯前一支歌是部隊的傳統，進入食堂之前，都要集合列隊，連值班員簡單講評，表揚好人好事后，領唱一首隊例歌曲，如《咱當兵的人》《打靶歸來》《我是一個兵》《團結就是力量》《戰友之歌》等歌曲。 就餐時每個班圍坐在一起，飯菜都是用盆子盛的，上百號人集體就餐，沒有人大聲喧嘩，只能聽到咀嚼聲，進餐時大家依然坐立整齊，處處彰顯軍人令行禁止的優良作風。 吃飯也有講究，特別是新兵連，訓練強度大，飯量自然也大。盡管大鍋菜不好吃，沒油水沒味道，大米也是隔年頭的陳米，難以下咽，還是個個狼吞虎咽，吃的香又快。飯碗大都用那時的磁盆，想吃飽吃夠，第一碗要淺，第二碗要滿，也有因搶飯帽子掉進飯桶湯桶的尷尬。 為能撈著湯桶底的菜葉，有老兵總結動作要領，“手拿湯勺沉到底，沿桶輕輕轉半圈，緊貼桶壁慢慢提”。撈著菜葉就象撈到寶，開心不已。 那時的伙食標準是斤半加四兩，就是每人每天1斤半蔬菜、1 兩肉、1兩油、1兩魚禽蛋、1兩豆制品。為實現斤半加四兩的供給，各連都開展小生產運動，每天最后一小時操課是搞生產時間。 直到邁進新時代，基層連隊不再養豬種菜，一心一意抓訓練、搞戰備。 連隊哪個戰友生病了，炊事班還專門給患病的戰友制做病號飯，大多數是方便面加雞蛋，雖然簡單，也能讓戰友感到部隊溫暖。 多少年過去了，當年戰友們就餐前排著整齊的隊伍，唱著嘹亮的軍歌的情景，就象電影一樣一幕幕地出現在眼前，食堂里那大鍋飯好象又迎面飄來，那種純香簡直令人饞涎欲滴，很想很想再去吃頓連隊的飯菜。

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