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我的私廚——水果 蔬菜的搭配

豆豆

<p class="ql-block">雖然炎炎夏日，但超市及市場物質豐富，無論疏菜、水果????等等應季蔬菜 瓜果琳瑯滿目，我充分利用瓜果和蔬菜的搭配，改變一下味蕾，讓炎炎夏日中增加吃欲。分享如下????</p> <p class="ql-block">??桃（討）您喜歡！??制作兩款菜式（我隨便起的名稱）</p> <p class="ql-block">食材：黃肉蟠桃、合桃、瘦肉、蒜心、洋蔥、紅園椒爽口清甜。</p><p class="ql-block">溫馨提示：炒好肉粒與其它配菜后，水果粒最后才放，燴在一起就行。</p> <p class="ql-block">雙耳炒魚餅食材：白木耳、黑木耳、鷹嘴桃、蒜心、洋蔥、煎魚餅條</p> <p class="ql-block">這幾天氣溫特別高，除了多吃水果外，來碟哈蜜瓜炒玉米??粒，孫女幫忙做模型制作。</p><p class="ql-block">食材：哈蜜瓜、玉米、秋葵、勤菜、洋蔥。搭配是自由發揮，各自喜歡唄。</p> <p class="ql-block">七月尾嶺南佳果“鳳眼果”（俗稱頻婆）季節又來了，嘗鮮。鳳眼果可烹飪多種美味佳肴，也是我的至愛！酒店也難品嘗到！（分享幾款制作）</p><p class="ql-block">鴨燜鳳眼果：口感一級棒！鳳眼果在燜煮過程中，吸收了鴨的味道，給鳳眼果的鮮味提升了一個層次，兩者結合，香濃的滋味吃起來更是爽歪歪的，絕配！平時不喝酒的，都來一杯了。</p> <p class="ql-block">鳳眼果燜鴨，另外用冬瓜、意仁、蓮子百合煲鴨湯搭配，應季節。</p> <p class="ql-block">鳳眼果燜雞翅</p> <p class="ql-block">鳳眼果排骨湯清甜，清香撲鼻好喝。</p> <p class="ql-block">鳳眼果燜牛腩</p> <p class="ql-block">大熱天吃燜牛腩似乎有點厚重，來個白灼勤菜爽口，有葷有素好搭配。</p> <p class="ql-block">溫馨提示：剝鳳眼果有點麻煩，因它有幾層皮的。掌握要點：</p><p class="ql-block">在鳳眼位切一個小口，然后用一鍋熱水約80度左右，放入鳳眼果燙它2至3分鐘，撈出用涼水沖洗一下，用個錐子在鳳眼位挑起一個口即可剝開幾層皮了。您還有其它好方法介紹一下嗎？????????</p> <p class="ql-block">大頂“苦瓜”（涼瓜）刺身，清熱解毒、消暑，與自制的白切雞搭配，不亞于酒店風味。??????????</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">謝謝您駐足觀看????????????????</p>
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