兵團往事三大就是好多就是香

朱傳寶

民以食為天。對于青春發育期的知青，吃自然是他們賴以生存的基本因素。五十多年過去了，可關于兵團吃的一些往事仍歷歷在目。 1971年春夏之交，上海西部小鎮北新涇電影院，知青去內蒙古生產建設兵團的動員大會如期召開，主席臺正中一位現役軍人慷慨陳詞：“兵團的生活美的很，每頓四菜一湯，牛羊肉管夠，還有鮮美的黃河大鯉魚……” 從小餓怕了的少年聽了這番話，口水在嘴里打轉。這些話自然成了我們下決心赴蒙的重要原因。 兵團第一餐有豬肉燉粉條、蔬菜，主食有二米飯、饅頭、發糕等。那二米飯還鬧出了笑話，大米與小米摻和做成的二來飯，黃白相間煞是好看，幾個上海新兵以為是蛋炒飯，各自打了滿滿一大飯盒，一上口才知上了當。歡迎宴是我們兵團生活里難得的幾頓美餐之一，更多的卻是伴隨著饑餓和苦澀的回憶。關于吃，兵團最流行的說法是“大就是好多就是香”！是當時知青對吃的心態的真實寫照。為了活著，就得吃飽，食物的大和多便成了吃的最大追求。當然，那時也根本也沒有條件追求食之味。 那個年代物資是匱乏的，新建的生產建設兵團的物資則更為缺乏。戰士們吃的主食分粗糧和細糧，細糧指白面和大米，粗糧指棒子面、小米、蕎麥面等。好的年景細糧約占30%，那基本上每天能吃上一個大饅頭；差的時候細糧不到20%，那饅頭就只能幾天吃一次了，至于大米飯只能每年的大年三十才能吃得到。平日里只能啃窩窩頭，喝棒子面糊糊。說起吃的菜那就更難忘了，尤其是冬天的日子難熬，大白菜、洋白菜、土豆、蘿卜四大金剛輪流轉。食用油每人每月三兩，自然十分精貴。少油的熬白菜為兵團第一名菜，十天半月難見葷腥。內蒙的冬天又格外的長，十月中下旬便飄起了雪花，來年的五月才能見到青草露芽，真可謂“長冬無盡頭”。最難吃的是連隊自產的早餐菜，大禮堂舞臺后簡易的化妝間里，砌有兩個碩大的水泥池子，一個腌著咸蘿卜，一個腌著被霜打了不再變紅的青西紅柿，每天早上就與這咸蘿卜和酸西紅柿打交道。 偶爾吃次葷，那也只是在熬大白菜里加上了幾片肥肉而已。雖然大家都快忘記肉的滋味，但大多數戰友還是保持著矜持的吃相，一勺子下去，全靠天數，幸運時舀著一片肉，自然在嘴里反復的咀嚼，讓味蕾充分感受肉的鮮美。不走運時，盆底朝天也沒撈著一片肉，心里雖遺憾，但那一餐仍是格外的來勁，因為有了肉，那白菜自然也較平日的熬白菜鮮美了許多，窩頭蘸著帶著丁點肉味的菜湯，窩頭也能多送下倆去。自然也有餓極了的戰士，每到有了葷腥便不自覺地將身子往菜盆邊湊，勺子像長了眼，嘴里嚼著一塊肉，眼里還踅摸著下一塊。全班戰士吃到的肉片幾乎沒他一人多，吃完抹著發亮的嘴，還調侃著說：“溜邊順底，輕撈慢起”，聽罷大家也只能會心一笑。 說到餓，大家一定不會忘記冬日里每天只吃兩頓飯。上午九點半吃一頓，下午四點半第二餐，長身體的我們兩餐之間時常餓的肚子咕咕叫。尤其是晚餐后，要相隔十七小時后才能進餐，著實饑餓難忍，有時只能半夜起來喝涼水。后來有了經驗，晚餐后帶倆窩頭回來，放在爐蓋上烤著，餓了嚼起來嗄叭脆。 內蒙夏天的日子要好過些。初夏，連里自種的蔬菜逐步上來，最先入盆的是菠菜，而后黃瓜、西紅柿，豆角、茄子、西葫蘆也接踵而至，飯盆里的菜式便豐富起來，飯堂里便有了笑聲。盛夏，西瓜熟了，華萊士香氣四溢，瓜田便沸騰起來，那仿佛是戰士們的節日。 關于動員會上所說的“四菜一湯”，那只是一個美好的傳說，“黃河大鯉魚”也從未嘗過，“管夠的牛羊肉”只能在春節、國慶等重大節日才能見到。炊事班的戰士雖是變著法地為大家翻花樣，但巧婦難為無米之炊，包子、燴餅、花卷、面條，只能節假日才能吃到。 兵團的食物雖十分匱乏，但關于吃的形式卻是莊嚴的。比如每頓飯前，各排集合后將隊伍帶至禮堂門前，全連匯齊后由連干部帶領大家唱首歌后才能吃飯。我那時不明白，為什么老唱毛主席語錄歌“下定決心，不怕犧牲，排除萬難，去爭取勝利”，而且唱的節奏越來越快，后來老兵告訴我，：“你不餓？你不想馬上吃飯？人都餓暈了，誰有心思唱歌！至于吃飯前為什么要唱歌？至今我仍沒弄明白！ 那時我連是集中用餐，大禮堂兼做飯堂，飯堂里沒有桌椅，畫地為桌。以班為單位，在固定的區域大家圍成一圈，蹲在地上，圈中央地上幾個臉盆大的食盆，通常一盆窩頭，一盆棒子面糊糊，一盆熬白菜。用餐時，時有戰士走上簡陋的舞臺，大聲宣講自己活學活用學習毛澤東思想的體會，指導員時有點評。晚飯還經常晩點名，通報連隊大政要事，點評好人好事，布置新任務。長身體的戰士們，在消耗巨大體力的勞動后，自然顧不上這一切，任爾東風吹，戰鼓擂，狼吞虎咽地分享著盆里粗陋的食物。 兵團的吃，一定不能不說除夕夜的會餐。年夜飯是戰士們累了一年期盼著的，自然是大事。連里早早開始籌劃，事務長費心采購緊俏物品，提前殺豬宰羊。大年三十戰士們都爭著去伙房幫廚。天還未黑年夜飯就開始了，菜是豐盛的，有紅燒肉、大蔥炒羊肉、香蔥炒雞蛋、說凍豆腐燉粉條，還有白米飯…… 那是一年里唯一能吃的滿嘴流油的晚餐，每次除夕會餐我都吃到撐著為止。后來我當了衛生員，每次會餐后有不少的戰士來醫務室要“食母生”、“多酶片”，原來吃的撐著的還大有人在。 要說兵團最美的食物，那一定是羊肉餃子，餃子一年大約能吃上兩三回。吃餃子的快樂從包餃子開始。初到兵團的第一個國慶節，吃了午飯，各班帶著飯盆到伙房領食材，連里根據人數多少，將面粉和拌好的羊肉餡料分到各班，回到班里大家便一起動手包餃子，氣氛歡快熱烈。北方的戰友自然是上手，和面搟皮等技術活歸他們，南方的戰友大多當下手包餃子，而我們新兵蛋子只能劈柴、挑水、燒火。那一刻，戰士們忘記了兵團生活的艱苦，忘記了遠方親人的掛牽。吃餃子大家肚量都很大，有的戰友一頓能吃下七八十個，外加半盆辣子幾頭蒜。 還是那個國慶節，恰逢中秋，連里給每個戰士發了兩個月餅，那月餅很硬，胡麻油做的，又香又甜。不少戰友拿到月餅便三下五除二地消滅的一干二凈，我卻舍不得一頓吃完，想著慢慢享用，吃了半個后，將剩余月餅用報紙包了藏在枕頭底下。第二天收工途中便惦念著月餅，可回到宿舍翻遍枕頭褥子卻找不著月餅，那一刻真是腸子都悔青了，不如當初和大家一樣大快朵頤，痛痛快快地解回饞，怎么說那月餅總在自己的肚子里??！這下倒好，這月餅不知犒勞了哪個缺德鬼。 關于吃的故事，記憶里自然不會少。73 年春節剛過，我調到連部當通訊員，一天臨近黃昏，我從團部取了信件回連，途經大閘，發現雪地上有半片豬肉，足有三四十斤。我停下驢車前后觀望，雪地里空無一人，下車將肉搬上車，回連后立刻向連長匯報，連長指示，先將肉放到伙房倉庫里，如無人認領就給戰士們改善伙食。晚飯后指導員急匆匆地來找我，問起了豬肉的事，批評我腦子里缺少階級斗爭這根弦，如果敵人在豬肉里下了毒怎么辦？我嚇得趕緊到伙房搬回了肉，放在了連隊會議室里，想著第二天讓狗吃了看看后果后再做處理。第二天一早忙完瑣事，發現會議室里的豬肉不翼而飛，連部班的戰友都埋怨我，為什么不將豬肉藏好，那么大一塊肉丟了多可惜，還不如我們燉了解解饞呢！ 聽老兵說，有天連里吃油餅，那餅是用大麻油炸的，脆香可口，大家自然不少吃。晚飯后不久，不少戰友來醫務室說頭暈嘔吐，衛生員慌了手腳，趕忙叫來軍醫。經仔細詢問檢查，軍醫確定這是大麻油中毒。那晚，有好幾十位戰士中了毒，癥狀除頭暈嘔吐外，嚴重的幾近休克，連夜送進團部衛生院。 還有一次，幾個女戰士在小樹林里採了些蘑菇回宿舍煮了，并叫來好友一同分享。當晚吃了蘑菇的全部中毒，好在沒有生命危險，只是麻痹了唾液神經，哈喇子流了一夜，晨起枕頭濕了大半。 2011年部分上海知青回兵團尋夢，返回途中在濟南與戰友相聚，聽到了一段吃的悲壯故事：三連一名山東籍戰士，得知機運連一同鄉女戰友得了重病，前去探望后發現她臉色蠟黃，嚴重缺乏營養。他看在眼里疼在心里，想為她買點營養品可囊中羞澀，于是便趁著夜色順了老鄉一只雞，連夜宰殺燉湯，清晨趕早給戰友送去。戰友接過湯流下了淚，微笑著輕聲道了聲“謝謝”！當他哼著小曲回到宿舍時，卻見連長和幾個老鄉已在等著他了，原來老鄉清晨發現家里少了雞，便約了打獵的朋友一路打蹤追到了他宿舍，而眼前的剩湯和未清理干凈的雞毛，成了他偷雞的鐵證。連長問他雞在哪里，他咬牙不說，連長一氣之下將他綁了押上卡車在團部游了街…… 等他從禁閑室出來，得知女戰友已與世長辭，道謝時的微笑是她留下的最后笑顏…… 2010年夏和團衛生院的幾個戰友聚會，她們邀請了原團部的現役軍人王干事，閑聊中我與王干事有這么一段對話：問：當年動員會上作報告的領導是誰？答：是我啊！又問：那份有著“每頓四菜一湯，牛羊肉管夠，還有鮮美的黃河大鯉魚”的演講稿是誰起草的？答：兵團政治部統一起草的，我們只是照本宣科。片刻后他又說，黃河大鯉魚我也只吃過一次。那些話可將你們坑苦了，真對不起！可那是政治任務?。?lt;/p>聽畢，大家相視一笑便轉移了話題。 隨著社會的發展，如今我們的生活發生了翻天覆地的變化，不會再為了吃而犯愁，但卻總覺得身邊少了些關于吃的故事。往事不忘，珍惜當下！

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兵團往事三 大就是好 多就是香

朱傳寶

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