我在陜北(七十)-集市(10)

吳小榮

我在陜北(七十)-集市(10) 詩一首:買賣稻粱菽稷分疏密，行商坐賈窺天機。賤取貴出亙古理，金玉肥土應時宜。 詩詞小語:司馬遷《貨殖列傳》云:“貴出如糞土，賤取如珠玉。”是說物價依據時令和多寡等因素總是處于不斷地變動中。聰明的商人，應在貴的時候賣出，便宜時買入。所謂賤買貴賣，是亙古不變的道理，而糞土和珠玉只是一種形象的比喻。 我們接著上篇繼續討論一下雞蛋和小米的價格比。爾格雞蛋5-10元一斤，小米8斤左右一斤，匡算1比1。那會兒收購價雞蛋0.77元一斤，小米0.15元一斤，比值5.13比1，雞蛋比小米貴了許多。而那會兒市場價雞蛋0.40元一斤，小米1.5元一斤，比值0.267比1，雞蛋比小米便宜了許多。隨行就市。這么一算，在村里宬得，還是吃雞蛋合適。何家的姑娘嫁到鄭家，鄭何氏。況且這雞是散養的，滿世界亂跑亂飛，自由奔放，心情就好。只是夜里不得棲在樹上，得關在籠子里，怕被狐子叼了去。雞每日價吃田野里掉落的麥粒谷粒，草叢蟲窠中的草仔蟲卵，喝著山泉晨露，肉質就好。食品中受苦人最相中的是糧食，糧食中最相中的是小米。也許在他們心里，糧食頂餓，雞蛋不頂餓。就熱量計算，小米每百克350大卡，雞蛋150大卡，差得沒那么玄乎。 頂餓又叫出數，糧食中小米最出數。同樣一碗大米和小米，小米蒸出來漲得就多。一般說，一斤小米頂一斤半玉米，五斤紅薯或土豆。土豆又叫洋芋，比較特殊，亦菜亦飯，陜北當主食，叫個洋芋擦擦，擦成絲后拌上面粉上鍋蒸15分鐘，調上調和就可以了。最不頂餓的是野菜，沿青平川一線，夏季河溝旁常有一群赤尻子娃在玩耍，小肚子滾瓜溜圓，那就是吃苦菜吃的。大米白面屬細糧，小米屬粗糧。據說是因為加工方式不同。這解釋不通，怎么看怎么別扭。容易讓人誤解為粗加工就是粗糧，精加工就是細糧，而卻忽略了本質。粗是粗糙，細是細膩，即使大米也有粗細。小米無論從品質、營養和口感說都是細糧，更不要說其中的貢品。貢品不是供品，貢品是貢給皇宮的，供品是供給祖宗神仙的。 在北京時定量是每月30斤，吃不完。到了陜北每月45斤，不夠吃。一是以前讀書，爾格種地。二是北京購糧直接上糧店去買加工好的大米白面，陜北吃糧趕著驢車上公社糧站去拉未加工的麥子玉米粒。像糧食這樣的大宗商品，以市場價格出售時其實并不一定非要經過市場，只要有渠道就好，悄悄地就賣了。對此我還是有點兒體會的，1972年，我以市場價格賣了窯里的1000斤左右的糧食，詳情如下:1972年我參軍未成，從湖北紅安返回北京，秋天接到通知說，已被批準病退，前因后果至今一概不知。街道叫我回陜北遷轉戶口，我卻也并不著急，準備慎到73年再去辦。 可巧楊圣敏分配了工作，好像是陜西的三線廠，這樣四隊六個男生就剩我一人了，我就決定回去送他。我們窯里住四個男生，陳來鎮去了干校，解明明上了北大，我比較迂，落到了最后。之前解與楊在縣里通訊組工作，好營生。楊走時把我推薦給組長曹谷溪老師，我寄去了三首詩，發表在《山花》小報上，當時編輯是路遙。曹老師邀請我到縣上接替楊圣敏，我那時哪還有這個心思。況且文學對我只是愛好，并不頂餓，也不頂戶口，我得回北京去生活，那是我的家。生活陜北話叫活人，更生動形象。 解和楊在縣通訊組有補貼，小日子過得不錯。時不時到飯館里買幾只豬蹄吃。記下的工分打回隊里，分下的糧食裝在窯掌用柳條榆條荊條檸條編織的囤子里，這囤子和窯洞的通風性能都是極好的，糧食放了這來些年居然都不帶發霉的，可見老祖宗傳哈來的神奇與智慧。楊走時給我留哈了半扇豬，凍在寒窯里。這才是同學。圣敏為人厚道，后來還回村資助了一個娃上學，好人。送走圣敏后我也沒打算馬上回京。急什么？先要好好玩一玩。再者說，回格一時半會也找不到工作，于是每日價和侯清等一搭里貓冬，吃肉，吃豆腐，吃羊肉胡蘿卜扁食，吃饸饹面，吃油糕、油饃饃，喝黃米酒。再就是揎棋、打撲克、聊天，過得還挺滋潤。陜北夏練三伏是有的，苦也受夠了。冬練三九卻難，地都上了凍，一刨一個白點，怎么練？溝里頭別提多冷了，連蟲卵都凍死了。再者說，忙了一年，也該好好歇歇了，這也是幾千年來的習俗。日子過得有苦有樂，有起有伏，不的趁什么？光說不練假把式，光練不說傻把式，又說又練真把式。光樂不苦懶慫，光苦不樂憨慫，又苦又樂才接近生活的真實。 楊圣敏還給我留下了窯掌大大小小十幾個囤子的糧食。大囤子一個，長方形，高一米多，寬三米，占據了整個后窯掌，里面可以藏人。一般裝玉米，小囤子圓形，裝麥子、谷子，再小的裝雜糧，如陶粟、蕎麥、白黑豆、黑豆、綠豆、綠豌豆、蔓豆。這囤子都是窯主王富家的。窨子里還有洋芋、胡蘿卜，真是應有盡有，幾年間，還真攢下來不少家當。我要做的就是怎樣處理這些糧食。跟侯清一說，他還來得真快，馬上說，不如賣了。我說:"有人買？”侯清說:“好少的。咋你不要操這個心，我一個人就都辦了。”于是商定好以8折賣掉。不想來的人忽拉拉的，兩天就賣個精光底掉。最后剩哈一囤子蔓豆，腥，沒人吃。放時間長了，上面浮了一層土。侯清央個兒說:“再便宜些。”我說:“能行。”于是找來一個大簸箕，來來回回簸了好幾回，滿面灰土的蔓豆被簸得發亮。 我們住過的窯洞。

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吳小榮