<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最近看了《夢華錄》，再次為宋朝的風雅所傾倒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我特別喜歡盼兒在錢塘的那間趙氏茶坊。若真有，我一定會尋了吃茶去。可惜，是在影視城拍的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">去不了盼兒的茶坊喝茶，買了一套青瓷過過癮。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">盼兒的九色官窯中，我最愛這一色哥窯粉青。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">普通的食物盛在青瓷里，看上去竟也不凡起來。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今兒大暑，又是38度的高溫，一早起來，我就想吃綠豆湯。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">綠豆湯是消暑佳品，煮起來也非常簡單。綠豆洗凈加水，煮開后立即關火，等它自然冷卻，再次煮開關火，冷下來就可以了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我吃綠豆湯，喜歡加一勺糯米。這糯米一定是蒸的。蒸出來的糯米才更有嚼勁，和酥爛的綠豆是絕配。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今兒周六有閑，我做了蘇州人的吃法：除了糯米，還加了紅綠絲、蜜棗、金桔、糖冬瓜，還有用薄荷葉泡的薄荷水。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蒸糯米的時候，同時蒸了些蝦餃。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">再加上五香茶葉蛋，一碟子蘭州百合，便是一頓完美的早餐。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">綠豆湯的另一種簡單吃法，就是加糯米和桂花。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">桂花的香甜和薄荷葉的清涼，嗅覺和味覺，都非常美妙。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">綠豆湯和冷面，也是上海人的標配。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冷面煮開后，在冰水里過一下，撈起瀝干，然后用電風扇吹。這樣，吃起來才滑爽。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冷面用花生醬和醋一拌，再加上澆頭，簡單又美味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">夏天常吃的還有糟貨，糟鴨舌、糟鳳爪、糟毛豆、糟帶魚，幾乎所有喜歡吃的東西都可以用來糟。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我喜歡在糟鹵里放一些新鮮的青花椒，它的香氣特別解膩。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">花雕熟醉蟹，也是夏天不容錯過的美味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那豐腴飽滿的蟹黃，鮮甜的蟹肉，加上香醇的酒香，欲罷不能啊。特別是放在青瓷里，真是感覺又好看又好吃。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這樣的一頓午飯，才算是不辜負了周末，不枉過了夏天。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">自從買了這套青瓷，下午茶也用它了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">粉青的低調和內斂，非常襯食物。不管放什么，都好看。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">荷花，是夏天的主角，哪兒哪兒都有它。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這樣高顏值的點心，也須得青瓷來配。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就連一碗最普通的小餛飩，在青瓷里，也有了些雅韻。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">青瓷，沒有白瓷的“芒”，也沒有建盞的“野”，好像是以一具仙骨佇立人間的模樣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">它兼有儒家的中庸，佛家的平靜，道家的飄逸。層層疊疊，于瓷一身。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在青瓷里，美食，也有了品味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>
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