大年初一的一把火《我們這些汽車兵軍旅逸事》之十三

晨光熙微

<h1>“鐵打的營盤流水的兵”。汽車三連1971年底，從蘭州夏官營轉戰延安洞庫機場（8711工程指揮部）。馮桂鈞連長在夏官營時調到了汽車三團司令部當參謀。福建籍兵劉宜本接任連長，到延安不久劉宜本就轉業回了福州。 1973年底江蘇江寧65年兵張吉才當了連長。張連長生著一副齙牙，大家私下里都叫他“張大牙”。連長換了幾任，治軍管理上各有特點。唯獨馮連長“吃好喝好身體好”，搞好伙食，提高戰士體質的傳統卻一以貫之，薪火相傳。 1974年春節前幾天，張連長驅車到西安，榆林等地采購年貨，從西安買回對蝦，在榆林收購了50,60只野雞，大部分戰士都從來沒有見過，更別談味道了，大伙兒興高采烈，等待好日子的到來。冬天的炊事員，非常辛苦。早起晚睡不說，在冰徹骨頭的冷水里洗菜，淘米，炒菜，蒸饅頭都是苦力活。所以每到休息日，年節日，就有其他班排的戰友自報奮勇幫廚。從到延安后，我就是炊事員的自愿者，只要不執行行車任務，每年春節的伙房里準少不了我的身影。一來主動要求幫廚是要求上進，熱心公益的表現；我算是連隊表現積極的一個，并且我幫廚的日子基本都是代理炊事班長，全面主持洗切頓煮，鍋碗瓢盆，更受歡迎的是，我幫廚的那天結束后，廚房里灶臺、地面整潔，炊具擺放井井有條；二來幫廚可以學到一門手藝。我手工搓揉出來的饅頭蓬松光白，紅燒肉粘稠紅亮，油炸土豆色澤金黃，大白菜湯湯清味美，受到到戰友們歡迎。我也受益一生，日后成為我們家三代人深受歡迎的“大廚”。我娶媳婦后讓她驚詫的事，不是多么地能說會道，而是出自我手白亮白亮的大饅頭只有賓館才見得到。她常把我做的饅頭帶到單位上去，把那些姐們妹們羨慕死了，一搶而空；三來，幫廚還有一個最最受用的福利，就是“近水樓臺先得月”，什么好吃好喝的都可以捷足先登。當然，野雞什么的，也只能撕幾條肉品嘗品嘗，吃掉半只或者一條雞腿的事那還是絕對沒有的，沒有覺悟的事可不是我干的。哈哈！ 由于我們的硬菜較多，張連長要求把對蝦、野雞等菜放在大年初一吃。大年初一大早，我就和炊事班的同志忙活起來。把野雞燙毛開膛洗凈，對蝦剪去須和魚鰭。那個時候我們還不認識對蝦這種高檔海鮮，都是分配物質，沒點關系是買不來的。真不知道張連長哪來的神通，專用的大筐，有整整2大筐，不下六七十斤。時不時地有戰友過來看我們整理菜，真是垂涎欲滴。中午的飯菜基本就沒怎么動。我們的伙房緊挨著延安民航機場，周邊全是部隊，其中有四十七軍和陸軍513醫院。伙房和食堂中間的通道是條過道，凡是路過的人無不駐足觀看，“媽呀！汽車連這么好的伙食呀”。513醫院的醫生護士和三連的關系非常熟，凡是路過開個玩笑逗個樂那時常事。籃球場上只要有三連參與的比賽，513醫院的小護士們都會圍在場邊，賣力地直呼其名地沖著那些高大彪悍的三連戰友助陣加油！也不知道真的假的過路，那幾個大家熟悉的護士圍上來，“嘿呀，你們三連又開洋葷啊”。 中午的飯菜沒咋動，全連的同志們鉚足了勁，都等待著晚餐的“沖鋒哨”吹響。我吩咐大家把各自的事情掃尾，把野雞放進大鍋里放好香料油鹽，對蝦放在案板上準備清蒸。中午休息一下。然后我就回到宿舍，往床上一倒，羊皮大衣一拉，呼嚕開了。負責發面的戰友是湖南70年酃縣兵梁昌淼。 正睡得云里霧里，似乎聽到吶喊聲。那時人年青能吃會睡，眼睛怎么也睜不開。這時門被猛然推開，張吉才連長一手拿著臉盆，一手拿著一只鐵瓢，“五班長，伙房起火了”。我一個鯉魚打挺，翻身起來，把大衣往地上一扔，跑出去一看，延安市消防隊的救護車已經開進籃球場，對著冒著煙火的伙房沖水。我們的營房和伙房都是木椽上面鋪油氈和泥巴，一點就燃。不過，火來得快去得也快。在消防水龍的壓制下很快熄滅。我跑進廚房一看，野雞鍋里，對蝦上，魚和肉的鍋里全是黃色的湯，原來是高壓水龍頭沖下帶著泥沙的水。 我馬上把炊事班戰友召集在一起，張連長問明了情況。原來是冬天天冷，伙房有一臺長期不熄火專門發面的灶，面缸就緊貼火爐擺放。負責晚餐饅頭的湖南70年酃縣兵梁昌淼戰友，和完面后把圍裙一解，往火爐邊上的發面缸上一丟，圍裙挨著爐子的煙筒，被烤燃引起明火，火苗順勢竄上了屋頂。 接下來我們一部分戰友將所有的菜拉到室外的水龍頭下，沖洗泥沙；一部分戰友拖著大鐵鍋和行軍鍋到飛機場跑道邊上挖灶生火做飯。正忙得一團糟，這時幾個531的小護士一步三搖地飄然而至，對著站在一旁的長沙兵翟澤生“二排長呀，大過年的，怎么搞起野炊來了？”，“老九”（三連老兵都這么叫翟排長）一聽，氣不打一處來，“是啊，歡迎你們晚上來我們連吃野雞吧？”“嘿嘿，臟里吧唧的，我們才不想吃呢？”說完一陣哈哈地跑了。 大年初一的一把火并沒有影響戰士們的胃口，野雞厚厚的胸脯肉富有彈性的嚼勁；對蝦細嫩鮮美依然令我們大快朵頤！ 2022年2月26日寫于南昌 附圖： </h1>

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