我的大姐

夏振江

長兄為父，長姐如母。我的大姐78歲，長我15歲，退休多年，住在某大學住宅樓。大姐包的酸菜餡餃子在東北長大的我，特別喜歡吃酸菜餡餃子。我早年在阜新市參加工作，后招聘到北京，現退休想念家鄉，更是想吃那酸菜餡餃子。有機會回到大姐家。次日凌晨，太陽從東方剛剛升起，我還在朦朦朧朧的睡夢中，窗外鳥兒鳴，隱約聽到廚房里切菜刀聲。我伸了伸懶腰，也沒起來幫助做飯。又過了個把小時，姐姐喊我吃飯了。我洗漱完，來到餐桌前。眼前熱騰騰的2盤餃子上桌了。 我立刻垂涎三尺，開始吃起來。一口下去，那才香呢！邊吃邊聊吧。姐姐說，每年12月份，家要買幾百斤白菜，腌制一大缸。過程大致是去掉白菜的老葉幫子，每擺放一層白菜，撒1～2把鹽。如此反復，裝慢缸，頂上壓上大石頭。3天后，放涼水沉沒過白菜。后來的日子再加放點白菜續滿缸。仿佛看到了大姐，一把汗一把水的為此勞作。6周開始，可以吃酸菜了。酸菜可以做幾道菜，炒酸菜絲、燉酸菜，殺豬肉燴酸菜，酸菜炒粉絲，都是美味佳肴。酸菜到次年的4月份，防止爛掉，就必須進一步處理。這時候一缸酸菜也吃剩下不多少了。把酸菜從缸里撈出來，剁碎扭干成團。一團團都放入冰箱冷凍。一般能放上半年。大姐始終惦記我們在外地的弟弟妹妹們。誰沒吃上都不行，準會留下點酸菜餡備用。盼望我們回來的時候，給包大酸菜餡餃子。酸菜加上豬肉油梭子，各種調料。餃子蘸蒜泥醬油醋，夏天喝點涼啤酒，美，美，美！這不是嗎！姐姐煮好的酸菜餡餃子，同時還給煮幾個雞蛋，增加營養。再說姐夫這幾天做了手術，有糖尿病需要控制血糖。姐姐給姐夫做的粗糧菜包子。乘著姐姐姐夫吃飯時，抓排一張照片。 每次我從姐姐家回北京時，姐姐包酸菜餡餃子還要帶點走，給我的家人吃。酸菜餡餃子里，包含著姐姐家的大愛無疆，溫暖著我們的心房。 姐姐愛學習跟我學美篇有天下午，在姐姐家沒事，我讓姐姐學美篇。姐姐小學文化。知青李福生說：“當年大姐是大隊婦女隊長，大姐雷厲風行，颯爽的工作作風，以及個人素質在當年都是出類拔萃的。”大姐不減當年勇。她上進心比較強，首先下載了美篇，我告訴她打開美篇，按步驟做。姐姐很認真的去完成。先制作美篇相冊，大姐想得周到：找到二姐，二、三、四弟妹的照片，按照年齡排序用上。<a href="https://www.meipian8.cn/4b4deanj?share_from=others&share_to=copy_link&user_id=13744434&uuid=7e45e68a6d7fe81f79b59a624a2094ac&share_depth=1&first_share_uid=13744434&utm_medium=meipian_android&share_user_mpuuid=0ddae9d7f8504c2892a8934b16752006&um_rtc=61076c43e6109a93c39bfd1a149c1a7f" target="_blank" style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px; background-color:rgb(255, 255, 255);">【初學美篇】</a>，閱讀量800余人。逛早市。還有一天早上，我開著車，車后背箱子帶上姐姐的小裝菜車，我們直奔阜新東風路早市場。我給姐姐抓排了許多照片，傳給她。親友秀英說我大姐：“就這精氣神兒，就這麻溜勁兒，就這小蹲姿”，讓人佩服。我教她把熱鬧的市場里，賣的東西五花八門！做一組拼圖照片。 把自己好的照片單獨排放。這第二美篇題目是（逛早市）。學習方面，人的起點不一樣，我告訴姐姐，超越自我就是勝利！姐姐家的溫馨大姐是位退休工人，姐夫是轉業軍人，住在東北某縣級市。房價便宜，大姐家住二樓140米房子，兒女們都住在附近。每次回到故鄉，我都住在姐姐這里，獨住一個大大的房間。大熱的夏天，南北窗通透，條件不亞于賓館。每天早上我在玩電腦，她為我泡茶；一日三餐，豐富多彩的家常菜，可口好吃，準時開飯；房間經常噴灑驅蚊水……姐姐、姐夫給予了我無微不至的關懷。我的父母去世多年，家在哪里？姐大如母，在大姐身邊我仍然是個孩子。姐姐在，還有個回家的奔頭，愿姐姐、姐夫健康長壽，我們常回來看看，回來度假休閑！

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