老家的祖屋和大灶臺(tái)

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暑假期間，空閑中想起了老家的祖屋，并想以此應(yīng)征“學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)”平臺(tái)“我家的‘人世間’故事”征文，不想征文活動(dòng)已在上個(gè)月結(jié)束了。一一題記 　　上世紀(jì)七十年代初，我出生在福建省上杭縣中都鎮(zhèn)陳和村一個(gè)叫李坑李金塘的小自然村，它小到無(wú)法在縣域地圖上找到它，只有十幾戶村民圍繞著小山窩傍山而居，世代靠農(nóng)耕生存。我已在二十年前搬進(jìn)縣城生活，而今年近半百的我，幾次夢(mèng)回老家、回到那個(gè)生我養(yǎng)我的小山村、回到記憶中的那座祖屋。 　　老家的祖屋是曾祖父在上世紀(jì)四十年代初建的，那是付出了生命代價(jià)二層小樓。 　　為了從碎石壘成“草寮”搬出來(lái)、擺脫壓在心頭的隨時(shí)可能坍塌的夢(mèng)魘，曾祖父決定帶領(lǐng)全家修建房子。在舊社會(huì)那個(gè)貧瘠和落后雙重負(fù)擔(dān)的年代，建房子不僅僅是件大事，而且還是件“不可能”事，為此，曾祖父他們開始了長(zhǎng)達(dá)五年的勞苦生活。為了節(jié)約開支，開山、打石、挖地基、夯墻等工序都靠曾祖父他們一鋤頭一鋤頭挖、一畚箕一畚箕挑、一鐵錘一鐵錘敲、一榔頭一榔頭夯起來(lái)的，即便如此，房子建下來(lái)還向隔壁村的梁姓地主借了高利貸十塊大洋。 為了還債，曾祖父每年辛苦勞作所得的微薄收入，僅夠支付梁姓地主的利息，碰上收成不好的年份，家里喂養(yǎng)的豬牛雞鴨等家畜家禽還會(huì)在大年三十被地主家牽走。五年里家里的生活沒有一點(diǎn)油星、只靠一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴煮的清湯寡水維持，吃肉更是只停留在記憶中。祖屋落成不久，曾祖父因長(zhǎng)期操勞和營(yíng)養(yǎng)不良而在永遠(yuǎn)倒下了，我父親的生母在父親只有五歲時(shí)終于忍受不了生活的困苦和對(duì)未來(lái)生活的無(wú)望而溺亡了。 土改工作組終于到了故鄉(xiāng)的小山村，祖父在剛初中畢業(yè)就投身于這項(xiàng)偉大的工作中，并以親歷者和受害者的身份參與了打倒梁姓地主的活動(dòng)。斗完地主之后不久家里借了十幾年的高利貸就被革除了，沒有了沉重債務(wù)壓身的曾祖母帶領(lǐng)祖父他們開始生產(chǎn)自救，一家人的生活開始改善了。后來(lái)，祖屋傳到了我父親和母親手中，勤勞的父親和母親將祖屋進(jìn)行了必要的修葺和加固，讓年幼的我有了難以磨滅的成長(zhǎng)記憶。 　　祖屋的廚房并不大，不足十平方的小房間留給我的記憶時(shí)常讓我淚目。 　　廚房的正中央是客家人典型的大灶臺(tái)。大灶臺(tái)有前后兩個(gè)灶口，分別安放一口大鍋，前灶口用于一天三餐的烹煮以養(yǎng)活一家人，后灶口用于煮豬食以喂養(yǎng)兩頭家豬增加家庭收入。大灶臺(tái)前灶口的左邊留有約四十公分的灶臺(tái)，作為洗碗盆臺(tái)、菜板臺(tái)和烹煮準(zhǔn)備臺(tái)。大灶臺(tái)后面是烹煮操作空間，盡頭有一只泔水缸，泔水缸上面放一塊木板作為兩個(gè)灶口的鍋蓋架。大灶臺(tái)前面是灶前角，堆放必備的柴火和一些零星雜物。 大灶臺(tái)的記憶是苦澀的。小時(shí)候父親在公社電影院放電影，母親白天要參加大隊(duì)出工勞作，放工回到家還要喂養(yǎng)豬牛雞鴨等家畜家禽、照顧我們兄妹三人。生活的艱辛讓母親沒有多少時(shí)間和精力照料我們，我們睏了就倒在灶前角柴火堆上睡著，冬天氣溫低就將瞌睡中的我們放在灶臺(tái)后鍋蓋上，待飯菜煮好后再叫醒我們吃晚飯。忘記了經(jīng)歷過多少瞌睡中的晚餐，但左手背上留下的燙傷疤卻記住了那些晚餐中生活的艱辛。 大灶臺(tái)的記憶是有滋有味的。不管生活怎樣艱辛，每到年關(guān)前，母親總會(huì)為我們兄妹三人準(zhǔn)備好胖糕和米蠟糖，那是兒時(shí)最有味道的零食。胖糕和米蠟糖的制作成本不是很高，但制作工藝程序較多。制作胖糕時(shí)將粳米粉和糯米粉按一定比例混合，拌上紅糖蒸熟、晾涼切成小塊，用文火烤干后收藏起來(lái)，可對(duì)付半年的零食口欲。制作米蠟糖則將糯米蒸熟、曬干，鐵砂炒化后加入谷麻糖翻炒均勻，入模具壓實(shí)切塊，再密封收藏。 大學(xué)畢業(yè)后我回到家鄉(xiāng)做了一名教師，家里的生活逐漸從先前的困苦中脫離出來(lái)了，二十年前有機(jī)會(huì)在城里買了一套房子。見證了新舊兩個(gè)社會(huì)生活的祖屋和記憶中有滋有味的大灶臺(tái)早已退出了我的生活，進(jìn)城之前買房子雖然花費(fèi)了一番心思，但終究沒有讓我們一家的生活因買房如前般困苦，現(xiàn)在父母不再需要通過每天辛苦勞作換生活，每年的年關(guān)前不再忙于蒸胖糕和米蠟糖，小女每天花哨的零食終究抵不過記憶中的生活味道。

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