【花樣百吃·冬瓜】一個迷你冬瓜，三款豪橫美味

樂婆婆

話說入伏以來上海缺冬瓜，我在網(wǎng)上下單買冬瓜居然好幾天都沒有得手，好不容易起個大早“搶”到了冬瓜，快遞到家拆開一看，是如此一個迷你冬瓜，我還是第一次見。??別管大小，人家總是一介冬瓜，味道總是一樣的，“花樣百吃·冬瓜”這個題目總算有了食材了。這么小個迷你冬瓜，有點兒讓我們一次吃完的架勢，也罷，來三款豪橫吃法，也算過了這期花樣百吃的關(guān)了。一、花式冬瓜盅二、糟冬瓜三、冬瓜燉羊肉 花式冬瓜盅 食材準(zhǔn)備1、冬瓜2、肉糜 制作過程1、冬瓜去皮切成段，中間掏空2、肉糜加鹽、蔥花、香油調(diào)成肉餡兒3、肉餡兒裝到冬瓜盅里4、上蒸鍋蒸二十分鐘 冬瓜切成段中間掏空 冬瓜盅制作過程圖 花式冬瓜盅 說是“花式”冬瓜盅就是說這個冬瓜太袖珍了，人家冬瓜盅都是對半切開，花式滾邊，咱這款冬瓜盅倒好，連個花邊都做不成??開始拿到這個迷你冬瓜，平常心就說：可以做冬瓜盅，我也思量著：差不多吧。去掉瓜皮一看，本身就不粗的身材更細溜了，老伴說：我看你這冬瓜盅怕是做不成了。我說：為啥？我偏要做個冬瓜盅給你看看！于是，就有了這款“花式”冬瓜盅。也不知道是不是我天天訂冬瓜感動了哪位農(nóng)民兄弟？把這么小的“瓜娃子”都賣給我了，我除了感動還是感動??（此處有笑聲）………幸虧只有我、老伴、外孫女三個人吃飯，一人一只“冬瓜盅”，多一個人就不夠分了（此處繼續(xù)有笑聲??）… 糟冬瓜 食材準(zhǔn)備1、冬瓜2、糟鹵3、鹽水 制作過程1、冬瓜切成塊狀，表面打花刀2、冬瓜在蒸鍋上蒸3、蒸至五分鐘時倒入鹽水，再蒸五分鐘4、冬瓜取出自然晾涼5、冬瓜倒入糟鹵，用一個盤子扣住6、糟鹵將冬瓜糟半小時即食 冬瓜塊 糟冬瓜過程圖 糟冬瓜 我一邊切冬瓜，一邊嘟囔著：這瓜也太小了點兒…老伴說：多了咱們吃不了啊。我知道他這是在安慰我呢。不過這話也沒錯，料多了不也是浪費嘛。好了，不說這個了，換頻道。上海人喜歡吃糟貨，這一點世界人都知道。糟貨，分為生糟和熟糟，生糟是把食材放在糟鹵之中，過一段時間后取出烹飪食用。還有一種就是熟糟，是把食材煮熟后加入糟鹵中就可以當(dāng)成冷盤了。熟糟又可以分為葷糟和素糟。葷糟有：豬爪、豬肚、鳳爪、鴨胗、鴨舌、帶魚……素糟有：毛豆、蘆筍、蠶豆、白菜……不過糟冬瓜還真百度不到呢，本著“入口之物，皆可糟之”的理論依據(jù)，做的這盤糟冬瓜以光盤告終。?? 冬瓜燉羊肉 食材準(zhǔn)備1、崇明帶皮羊肉2、冬瓜3、紅棗4、鹽、糖、生抽、老抽5、蔥、姜、辣椒、八角 制作過程1、羊肉切成塊焯水2、冬瓜切成塊3、起油鍋，蔥姜八角爆香，羊肉下鍋翻炒4、加入生抽、老抽、加水、加紅棗燉煮5、燉煮至40分鐘時加入鹽、糖6、燉煮至50分鐘時加入冬瓜7、冬瓜斷生后出鍋 冬瓜片 冬瓜燉羊肉制作過程圖 冬瓜燉羊肉 上海人有三伏天吃羊肉的習(xí)慣，奉賢有個伏羊節(jié)是上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。我們每年都會到奉賢莊行參加“伏羊節(jié)”，吃完全羊宴再稱點兒羊肉帶回家是個不錯的選擇。上海人的全羊宴卻沒有冬瓜燉羊肉這道菜，這道菜屬于東北菜系。老伴買來了羊肉，我說：你的羊肉我要插一杠子哈。他說：你做你的冬瓜，我做我的羊肉。我說：冬瓜燉羊肉不可以嗎？他說：你還是先百度一下吧，別弄得又是“婆婆牌”啊。我說：有依據(jù)的，是東北菜。于是，我倆合作，做了這鍋冬瓜燉羊肉??迷你冬瓜小是小了點兒，最慶幸的是做了三道高顏值的菜，食材用完了、菜也光盤了，這使我的心里有了些許安慰。 一個迷你冬瓜，三款豪橫美味，蒸糟紅燒皆可，好吃又不浪費。 謝謝欣賞

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

【花樣百吃·冬瓜】一個迷你冬瓜，三款豪橫美味

樂婆婆