喜文善水，蘇軾成就東湖之美

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以西安為界，陜西的關中地區分為東府西府。西府的鳳翔縣，最近改制成為寶雞市的鳳翔區，北宋以來便有一處勝景東湖。它綿延千年，是關中西府各縣唯一的園林景觀。 圖片：東湖匾額、東湖公園內蘇軾塑像 鳳翔縣是蘇軾官宦生涯開始的地方，當年蘇軾官場初仕，在鳳翔做官4年。他引水灌溉，蓄澇分洪，改飲鳳池為東湖，修建了這個除弊興利惠民的治水工程。 文人干工程，喜歡有些人文精神的東西。在東湖治水過程中，蘇軾同時修筑了君子亭、宛在亭、喜雨亭等亭臺樓閣，寫下《喜雨亭記》、《凌虛臺記》、《鳳鳴驛記》、《思治記》、《凌虛臺詩》等180多篇詩文，把水利工程、園林建設以及詩詞歌賦巧妙地融合在一起，建成了這座集水利、園林和詩文的北方園林，鳳翔東湖的美景也因此傳播開來。 　　現在的人們不同古人，喜歡直來直去，分工明確。搞水利的就是干工程，與那些園林擺布無涉，更不可能寫酸文怪話。 圖片：東湖牌樓 鳳翔縣有三寶，柳林酒、姑娘手和東湖柳。柳林酒指的是中國八大名酒之一的西鳳酒，鳳翔柳林鎮出產。姑娘手是說女孩靈動可愛，草編精美，花饃漂亮。東湖柳就是東湖岸邊古老的柳樹。 圖片：左公柳，左宗棠手植柳 據說，東湖岸邊還有左宗棠手植柳。這些古柳枝干粗大，但已無樹高，枝條看上去就像老人頭上稀疏頭發，口中漏風的牙齒，呈現一種悲涼和滄桑的畫面。 圖片：東湖勝景之柳岸飛雪 后來的人們不斷地在東湖種柳，漸漸地新柳成行布蔭。 正月過后，雖然云霓霧靄，陽光晦暗，可是東湖岸邊的老樹和新枝都變綠了，千絲萬條上的芽孢頂破細嫩的柳皮，吐露著生命的新葉。 蘇軾20年后在杭州做官，仍不忘善水之心修西湖。不知道是工程需要還是其他原因，兩片湖水之中都有一道堤壩，所以從大的方面看，鳳翔的東湖和杭州的西湖大的格局十分相似。 <div> </div> 圖片：分隔內、外二湖滄浪橋 因為此處美景是蘇軾的第一個水利工程，所以有人說，鳳翔的東湖是杭州西湖的姊妹湖，又有人說鳳翔東湖是杭州西湖的縮小版，所謂“東湖暫讓西湖美，西湖卻知東湖先”。 圖片：東湖的斷橋 但是也有人認為，東湖就是東湖，西湖就是西湖，蘇軾做兩湖，自具其美，各有千秋。 圖片：東湖美景 東湖游畢，沿街隨處可見鳳翔名吃豆花泡饃。豆花，是一種鹵水剛剛點過潔白如花的水嫩豆腐，口感比豆腐腦緊實，又比內酯豆腐滑嫩。 圖片：鳳翔名吃豆花泡饃 掰開餅，泡上滾燙的豆花，澆上油潑辣子等湯料佐味，趁著一股股上翻的熱氣，風掃殘云！ 末了，喝幾口原汁豆漿，沖散大口下咽豆花時的快感，格式化所有味覺刺激。 一切歸于平靜后，這里還會讓人們等待下一次美味到來。

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