<p class="ql-block">香噴噴的油茶面，原來做法這么簡單，一次做一周的量，隨時都可以喝上一碗熱乎乎的油茶面，既暖心又暖胃，家里有老人小孩的，可以一試哦。</p> <p class="ql-block">《油茶面》</p><p class="ql-block">主料：普通面粉（中筋面粉）500g</p><p class="ql-block">輔料：適量白芝麻、熟花生仁、玉米油30g、香油（或熟花生油）10g、適量食鹽、細砂糖</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">花生仁炒熟，晾涼，去掉花生衣</p> <p class="ql-block">放在食品袋里，用搟面杖搟碎（可保留些顆粒），除了花生碎，還可以放些別的干果碎</p> <p class="ql-block">白芝麻（或黑芝麻）是油茶面必不可少的輔料</p> <p class="ql-block">熟玉米油</p> <p class="ql-block">把面粉倒進無油的平底不粘鍋</p> <p class="ql-block">用最小火不停的翻炒，大概炒了20分鐘左右（這是個慢功夫，一定要全程小火，心急不得），面粉漸漸變成駝色</p> <p class="ql-block">依次放入花生碎、芝麻、油，繼續翻炒，讓油脂、輔料與面粉充分混合均勻</p> <p class="ql-block">關火并離火，把油茶面在鍋中平鋪開，晾涼，防止在存放過程中產生結塊的現象。</p> <p class="ql-block">烹飪小技巧</p><p class="ql-block">1.油茶面晾涼后密封的容器，放冰箱冷藏保存</p><p class="ql-block">2.吃的時候舀幾勺油茶面，喜歡甜口的加點白糖，喜歡咸口的加點食鹽，沖入溫開水，攪拌成粘稠狀（粘稠度看個人喜歡）。</p><p class="ql-block">3.也可以儲備在辦公室當早餐</p>
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