<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">老院光影</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">大美女，大孫女</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">民以食為天。每個(gè)人從呱呱墜地到耄耋之年，于情于理，與吃與喝便結(jié)下不解之緣。無論是粗茶淡飯，還是美味佳肴之，詮釋著家的溫馨，牽系著血緣親情。飯桌之上，文明禮儀習(xí)慣養(yǎng)成，溫暖了記憶；尊老愛幼、恭謙禮讓的縷縷絲絲溫情，總令人懷念不盡。味道為歲月留下一瓣心香，在記憶的時(shí)光里品味悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)！</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">父母合照</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">部分家人老院合影</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"><i>母親做面點(diǎn)</i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">母親，識(shí)文斷字，略通醫(yī)道；賢妻良母，相夫教子；三兒四女，兒孫繞膝；勤勞一生，幸福長(zhǎng)綿。母親掌管一大家子十來口人的吃喝拉撒，廚藝非同尋常，味覺的記憶雕刻在腦子里，味道的美足銘刻在心中。母親最最拿手的當(dāng)然是各式面點(diǎn)。尤其是在食物及其匱乏，溫飽尚難維系的年代，對(duì)從事繁重體力勞動(dòng)的大人，迫切需要汲取營(yíng)養(yǎng)正常生長(zhǎng)發(fā)育的孩童來說，湯湯水水自不必說，一塊抗餓的干糧，就是撐起農(nóng)村人的勞作的“硬飯”，是干活動(dòng)量的源泉。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">父親與家人合影</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">饅頭、窩窩，尤其是窩窩是主食中的主食。兒時(shí)，好面（白面）相當(dāng)稀缺，逢年過節(jié)方才有幸與之謀面，尚若不是全家團(tuán)聚，肯定不會(huì)落下一人而解饞。由此可見好面與團(tuán)圓親情結(jié)緣。好面之“好”，寓意著吃好面子女一個(gè)都不能少。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">父母親與家人在土炕上合影</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">記得兒時(shí)，人民公社、村集體時(shí)代，生產(chǎn)隊(duì)在氣候比較溫暖，通風(fēng)尚且良好地帶的龍王廟種植少量的小麥，純粹的旱地生長(zhǎng)，產(chǎn)量極低，一口人頂多分個(gè)二三十斤，小麥籽“皮厚肉少”，磨一磨，面粉不僅黑，且面粉與麥麩差不多對(duì)半。盡管如此，也算糧食中的“珍藏品”，除非貴賓、好友、親朋迎門，會(huì)拿出來做頓手搟面，輕易不會(huì)露臉。每每個(gè)把月，母親有計(jì)劃地給全家人改善改善。一看見炕上或者火臺(tái)上用保溫絮棉小被子捂蓋的大盆，就是黑好面饅頭光芒四射的希望之光。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">母親與大侄女兒子合影</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">母親早已經(jīng)備了煮好的蕓豆，加點(diǎn)糖精，用搟面杖搗成豆泥，攣成圓蛋蛋。同時(shí)，備好炒好的花椒，研磨成粉末。用粉條與白蘿卜條調(diào)制好包子餡。一大早忙乎到中午，熱騰騰飄著麥香的黑好面饅頭、花椒面蔥花花卷、甜潤(rùn)爽口的豆饅頭、香氣撲鼻的包子出籠。加上一鍋山藥條、白菜、粉條、偶爾有幾片豆腐的轉(zhuǎn)菜……，此時(shí)此刻，一定覺得嘴的作用與生俱來就是享受美食的，不是用來談什么人生前途未來的，哈哈哈……</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">然，那個(gè)年歲，純好面饅頭、包子，畢竟只是解解饞，安慰安慰饞蟲。為變花樣，調(diào)節(jié)日常口味，母親用黍米面摻那么一點(diǎn)點(diǎn)好面，蒸出黍米面饅頭，香酥香酥甜滋滋的口感。更多的是干糧是玉茭面窩窩頭。母親粗糧細(xì)作，善為“無米之炊”。母親做出的粗玉茭面發(fā)面窩窩、或粗玉茭面發(fā)面“團(tuán)”（包著煮熟的蕓豆或小豆）、或粗玉茭面瓷（不發(fā)面）黃窩窩，粗玉茭面摻進(jìn)酸菜加入鹽的菜窩窩。粗玉茭面加入紅蘿卜條條，蒸出的甜窩窩。窩窩頭不論是燒著吃，還是放在火臺(tái)身的“窯窯”里像現(xiàn)代烤箱一樣烘烤后吃，又香又甜。就等同現(xiàn)代孩子們隨時(shí)隨地可以當(dāng)飯吃的什么麥當(dāng)勞呀，肯德基什么的。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">老院入街門五步臺(tái)階</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">記得是八十年代前后，改革開放帶來了生活的富裕，物質(zhì)的豐富，物流從封閉到暢通，見到了從未吃過的大米，領(lǐng)略了整袋整袋白面、大米扛回家興奮與激動(dòng)。從根本吃不上，挨餓吃不飽，到七十年代中期隔三差五白面大米交替吃，到八十年代初白面大米隨便吃，滿足與欣慰不是所有人能享有的快感。因?yàn)椋莻€(gè)年代挨餓幾乎是普通百姓的生活常態(tài)，對(duì)不愁溫飽的人來說，似乎是不可理喻的笑話。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">老院大門</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">父母親在世的后二十八年，兒孫相繼成家立業(yè)，家興人旺，吃穿不愁，富裕富足。饅頭是早飯晚餐的常態(tài)，母親在力所能及之時(shí)日里，蒸饅頭當(dāng)仁不讓。一般人發(fā)面后“疊”堿蒸饅頭是一道難題，揉搓一小塊，穿在筷子頭在碳火上烤，或者埋在火盆里燒，或者揉個(gè)小蛋蛋，在蒸鍋試蒸，然后掰開聞了又聞，憑借嗅覺判斷疊堿是否恰當(dāng)，有沒有酸味、老酵母的味道。而母親則揉一會(huì)，搓一頓，手指壓一壓，由壓下的凹陷恢復(fù)程度，再撕下一塊面扯一扯，而準(zhǔn)確判斷疊堿多少。蒸出的饅頭一個(gè)個(gè)白白胖胖，從不失手。無論蒸饅頭、包子、花卷，還是做貢品，拿捏的得心應(yīng)手，技藝顯得格外嫻熟。奧，母親搓的“油繩”（即農(nóng)村人叫油食，學(xué)名叫麻花），外形繩股均勻，整體粗細(xì)勻稱，長(zhǎng)短齊楚，如同出自模型的“標(biāo)準(zhǔn)件”。口感香、酥、甜、脆，味道好極了。母親在年年正月十五元宵節(jié)，傳統(tǒng)手工的“擠”花花，（北方傳統(tǒng)美食）不僅口感香甜，形似栩栩如生的蝴蝶，猶如出淤泥而不染盛開的蓮花。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">老院北房</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">母親，包攬了全家的家常便飯。母親加堿的黑好面手搟面，長(zhǎng)刷刷黃楞楞的玉茭面饸絡(luò)，勁倔倔的豆面搟筋，抿蝌蚪，蘿卜條燜豆菜飯，菜湯煮小窩窩，擰嚯嘟，蒸拔爛，攤煎餅，小米燜飯……，至今回味無窮。什么好勁道，老壇酸菜牛肉面，簡(jiǎn)直不值得一談。而父親只在招待親朋及家庭“盛宴”時(shí)一馬當(dāng)先，三八兩下幾個(gè)菜上桌，每每得到點(diǎn)贊。父親炸麻糖，推栲栳，精干，味美；開胃，養(yǎng)眼！</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">哪像現(xiàn)今，肉比蔬菜便宜，窩窩比饅頭貴。吃個(gè)窩窩頭是改善，吃著肉還嫌心煩。迷惑，不解。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">老院南房</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">至于我嘛，嘿嘿！煎炸鹵，炒燉烤；各種面食，百變風(fēng)味臊子，你說吃甚哇？</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">請(qǐng)約好TIME?</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">留下TEL??</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">！</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">公元二零一一年，農(nóng)歷七月初七，同日凌晨，九十七歲父親，八十二歲的母親同一時(shí)辰相繼永遠(yuǎn)離開我們，比翼遙赴天堂，尊享一份清靜，得邃遠(yuǎn) 之安寧。而父母親的生活的氣息、飯菜的味道時(shí)時(shí)刻刻在記憶里醞釀，在心田里涌動(dòng)，裊裊飄灑于世代子孫。父親那座撐天的山，護(hù)佑著母親河川流不息，澤潤(rùn)保佑著兒孫生生不息。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"><i>妻子與二姐四妹小外甥在南房后墻坐街大石條合影</i></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"><u>家的味道是什么</u></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是上陣父子兵</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是打虎親兄弟</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是一碗熱騰騰的飯菜</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是感冒時(shí)的姜湯一杯</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是一個(gè)饅頭</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是一塊窩窩</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是鍋盆碗筷的打擊樂</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是油鹽醬醋洗菜淘米做飯的繁瑣細(xì)碎</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是冬暖夏涼的一盤土炕</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是坐街時(shí)絕熱隔涼的草墩</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是困乏時(shí)揉肩捶背</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是精氣神的催化劑</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是變幻人間煙火的一垛柴禾</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是維持生計(jì)裹腹充饑的一囤玉米</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是炕上蹲坐老寶喋喋不休親切的嘮叨</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是地下兒孫廳堂之上的跑跳嘻戲頑皮</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是寒門貴子的搖籃</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是窮人孩子早當(dāng)家的前提</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是金榜題名的欣喜</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是兒孫成人成才的獎(jiǎng)杯</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是一個(gè)蠅拍拍死驚擾夢(mèng)境的蒼蠅</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是一把笤帚在炎熱天氣熟睡時(shí)搖來的絲絲涼意</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是一盆暖手的火盆</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是一雙柔暖的棉鞋</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是一把避風(fēng)遮雨的傘</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是一扇敞亮心扉窗</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是久別重逢的喜悅</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是舉家團(tuán)圓的歡聚</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是開心時(shí)的甜蜜</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是傷心時(shí)的撫慰</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是酸甜苦辣的體味</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是喜怒哀樂的聚會(huì)</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是任憑風(fēng)吹浪打之淡定</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是勝似閑庭信步的自信</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是溫暖的照應(yīng)</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是無私的幫襯</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是災(zāi)難面前的不離不棄</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是成敗得失的安全座椅</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是寵辱不驚，看庭前花開花落之淡泊自然</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是去留無意，望天上云卷云舒之豁達(dá)大度</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是無微不至的關(guān)懷</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是善意知心的教誨</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是疲倦棲息的港灣</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是無助無奈釋懷</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是迷茫時(shí)的燈塔</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是迷惘時(shí)的決斷</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是同甘共苦的承擔(dān)</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是風(fēng)雨兼程的扶助</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是艱難困苦的扶持</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是萬水千山的陪伴</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是幸福歡樂的共享</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是和諧和睦相處的融洽</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是凝心聚力的團(tuán)結(jié)</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是一呼百應(yīng)的旗幟</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是思念成河涓涓綿綿不絕之水</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是牽掛成疾的惦念</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是望眼欲穿的等待</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是想斷柔腸的守候</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是喜善并存的熱愛</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是默默無聞的奉獻(xiàn)</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是上善若水之至上品質(zhì)</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是厚德載物之高尚境界</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是家風(fēng)傳承</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是精神寄托</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是不解的情結(jié)</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">是血緣血脈親情的延續(xù)</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">…………</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">開著一扇大門的街門洞</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">回歸味道之本源。</span><span style="font-size:20px;">盛年不重來，一日難再晨。及時(shí)當(dāng)勉勵(lì)，歲月不待人。倘若條件優(yōu)越，兜里殷實(shí)，胃口好，有節(jié)制地當(dāng)個(gè)吃神；如果有余額，口袋富足，開開胃，做個(gè)吃貨。寧可委屈鬼，莫要虧待嘴！</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><i style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">說吃就吃，說走就走，起身下館子去，搓一頓……</i></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><i style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"><u>食前觀察、吃中思想、品后回味，做個(gè)回頭客。樂哉！悠哉！</u></i></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">開心的小外甥</b></p>
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