奶黃軟面包

藍(lán)色精典

奶黃軟面包，是一款操作簡(jiǎn)單，無(wú)需用手揉面出膜就能做成的軟質(zhì)面包。面包松軟可口，加上自制的奶黃餡料，奶香濃郁，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，是早餐的優(yōu)選餐包。 食材：面粉400g，糖粉60g，酵母8g，黃油30g，牛奶180ml，雞蛋2枚，鹽2g；適量奶黃餡。操作步驟：1.將牛奶、糖粉、酵母和雞蛋，一起放入盆中攪拌；再分次加入面粉繼續(xù)攪拌，最后加鹽攪拌； 2.攪拌至無(wú)干粉時(shí)，將軟化黃油加入進(jìn)行翻拌至油面融合，將面團(tuán)蓋好醒發(fā)； 3.面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大后，將面團(tuán)移至硅膠墊（面板），用刮刀鋪平； 醒發(fā)好的面團(tuán)非常軟，整理面團(tuán)可用硅膠鏟和刮板，不需要干粉； 用硅膠鏟將面團(tuán)攤平 將奶黃餡鋪好壓平 用硅膠鏟推滾卷成長(zhǎng)條 分成12等份，用硅膠鏟稍加整形成面包坯 4.將面包坯放入烤箱二次醒發(fā)30分鐘，刷上旦黃液，撒上少許白芝麻點(diǎn)綴； 烤箱上下火175℃-22分鐘，具體要根據(jù)烤箱實(shí)際，調(diào)試合適溫度和時(shí)間！ 一款香軟可口的奶香軟面包就做好啦，面包十分松軟，口感不輸面包房，哈哈?? 　　奶黃軟包所用的奶黃餡，主要食料是雞蛋和牛奶，牛奶和雞蛋含有人體所需蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，用奶黃餡做面包美味可口，老幼皆宜。