香香甜甜麥芽糖

溧水區實驗幼兒園

——實幼中三班班本課程 自然有著神奇的力量四季變遷，花開花落，生命萌發，以及……你相信嗎，在自然的魔法下，麥子還可以變成柔軟甜蜜的糖果，和孩子們一起，探秘傳統美味——麥芽糖，給自然一個甜蜜的擁抱吧！ 活動緣起 ??：老師，我家今天收麥子了。??：老師，我在奶奶家也看過麥子！ 巧遇芒種節氣，老師和孩子們一起欣賞了收麥子的情景，感受收獲的喜悅～ ??：這小小的麥子可以變成糖哦，你相信嗎？??：不可能！??：那我們一起試試吧…… 挑選優質小麥 小溪：小麥是圓圓的，黃黃的。 小舒：老師，里面有個壞掉的小麥。 ??：老師，里面有個小石頭。 祺祺：小麥中間有條線。 合作浸泡 孩子們合作把挑選過的小麥種子泡在水里進行催芽。 等待發芽中…… 　　大家每天守候在育苗盤旁邊，等待小麥發芽。 　　記得每天給它們噴噴水哦，這樣它才能好好長大…… 小麥發芽啦！ 第一天…… 第二天…… 第三天…… 第四天…… 第五天…… 第六天…… 小麥的成長記錄…… 　　辰辰：小麥先是長出了白色的芽，然后白色的芽上長出了綠綠的芽，然后小麥越長越高…… 孩子們對麥苗的不同狀態進行記錄： 來看看我們的觀察記錄吧！ 　　在種植活動中，孩子們積極主動，認真專注的學習品質以及團結協作的能力在不斷發展。并且通過對麥苗的持續觀察，幼兒真切感受到植物的生長變化過程，芒種收獲的喜悅，從而促進幼兒更關注科學探究的過程和事物的變化，樹立求實、嚴謹的科學態度。 麥芽糖之前奏曲 ??：6厘米是麥芽收獲的最佳時間哦！??：可是，6厘米有多長呢？ 佳佳：用尺子可以知道6厘米有多長。 顏顏：尺子那么長，量起來太麻煩啦。 顏顏：咦！我的手指就是6厘米呀。 制作量尺 　　小朋友們準備自己制作一個6厘米的量尺用來觀察麥苗是否長到6厘米。 看看我們自己制作的6厘米量尺吧！ 麥芽糖的制作方法 　　孩子們用思維導圖、箭頭指向、數字等方式記錄制作麥芽糖的步驟。 　　這一部分主要是發展孩子分析信息、問題解決的能力。通過測量，加深幼兒對量概念的理解，培養幼兒解決實際度量問題的興趣。步驟圖幫助孩子建構已有經驗，用系統的形式呈現出來。 麥芽糖之進行曲 ??：老師，麥苗長到6厘米啦，我們可以做麥芽糖咯～ 拔、洗麥苗 切麥苗 ??：攪碎機可以讓麥苗變得像泥一樣。 　　放入糯米攪拌……煮熟的糯米粘粘的，攪拌的時候需要很大力氣哦！ 　　經過一晚上的發酵，鍋里有好多水，我們使勁加油把水擠出來。 　　熬制麥芽糖的過程有點慢哦，需要一個小時慢慢的熬制…… 我們成功啦～收貨一罐麥芽糖！ 麥芽糖還可以攪著玩哦。 孩子們親手制作了麥芽糖，全程參與獲取了關于麥芽糖的完整經驗，觀察到同一物體的不同狀態（液態、固態），同時也體會到做麥芽糖的不易！ 中三班與麥芽糖的故事暫時告一段落，從這趟甜蜜又奇妙的魔法旅程里，孩子們得到的不僅僅是如何制作麥芽糖，更多的是科學嚴謹的探究精神、敢于嘗試的品質、解決問題的能力！ 撰寫：楊芬審核：李寶蜀