夏至為什么叫夏至

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導讀：夏至來臨，你一定能夠體會得到，因為那個時候氣溫會升高，天氣會很熱，還會出現暴雨梅雨等天氣。那么關于夏至這個節(jié)氣，你知道夏至的含義是什么，夏至為什么叫夏至嗎?夏至也是養(yǎng)生的最好季節(jié)，那么夏至養(yǎng)生吃什么好呢? 　　一、夏至為什么叫夏至？ 　　作為二十四節(jié)氣之一的夏至，是最早被確定的一個節(jié)氣。夏至這天，白天最長，夜間最短。代表的寓意是炎熱將至的意思，它的氣候特點就是暴雨、梅雨天氣，高溫桑拿等。 　　在公元前七世紀，先人們用土圭測日影，就確定了夏至。據《恪遵憲度抄本》記載：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。大概的意思就是說夏至的名字，只是代表夏至這一天這個節(jié)氣，表示炎熱的夏天即將來臨的意思。 　　夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線。在北京地區(qū)，白晝的時長長達15個小時左右。這一天北半球得到的陽光最多，比南半球多了將近一倍。它是整個夏季中白天時間最長而黑夜時間最短的一天，一般是6月21-22日。 　　夏至后，每天白天的時間逐漸縮短。天文學家稱，夏至是太陽的轉折點，這天過后它將走“回頭路”，直射點開始向南移動。夏至之后北半球白晝時數逐漸減少，同時夏至到來之后，夜空星象也逐漸變成夏季星空。對于我國位于北回歸線以北地區(qū)來說，夏至過后，正午太陽高度開始逐日降低;對于我國位于北回歸線以南地區(qū)來說，正午太陽高度在夏至過后經南返的太陽再次直射后才開始逐日降低。 　　二、夏至節(jié)氣 　　古有“夏至大爛，梅雨當飯”一說，夏至時節(jié)正是江南梅子黃熟期，也正是江淮一帶陰雨連綿的“梅雨”季節(jié)。也是指夏至期間我國大部分地區(qū)氣溫較高，作物生長很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時的降水對農業(yè)產量影響很大，也有“夏至雨點值千金”之說。夏至過后，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。 　　俗話說：“冬至餃子夏至面”，夏至日，最不能少的就是那一碗細水長流的“夏至面”。夏至面是漢族風俗，現在已流行于全國大部地區(qū)。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》中有記載“是日，家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也。”民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。夏至雖不是夏天最熱的時候，但表示炎熱的夏天已經到來。人們從夏至開始改變飲食，以熱量低、便于制作、清涼的食品為主要飲食，面條通常為一般家庭的首選。所以，夏至面也叫做“入伏面”。” 　　夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥膩，要多吃雜糧已寒其體，不可過吃熱性食物，以免助熱;冷食瓜果也要適量，不可過多，以免傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多，以免熱化生風，激發(fā)療瘡之疾。 　　三、夏至日期計算 公式：[Y·D+C]-L 　　公式解讀：Y=年數后2位，D=0.2422，L=閏年數，21世紀C=21.37，20世紀=22.20。 　　舉例說明：2088年夏至日期=[88×0.2422+21.37]-[88/4]=42-22=20，6月20日夏至。 　　例如：1928年的計算結果加1日。 　　四、夏至養(yǎng)生 1、北京:冬至餃子夏至面 “冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。 　　 2、浙江紹興:夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫 夏至日照最長，故中國紹興有“嬉，要嬉夏至日”之俚語。舊時，人不分貧富，夏于日皆祭其祖，俗稱“做夏至”。除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。其時，夏收完畢，新麥上市，因有夏至日吃面嘗新習俗，諺日“冬至餛飩夏至面”。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調糊，攤為薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。 諺云:“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。以前，很多農戶將醮坨用竹簽穿好，插于水田的缺口流水處，并燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘機飽食一頓。 3、江蘇無錫:夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓 夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說:“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。 4、山東:普遍要吃涼面條，俗稱過水面 夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農家生活的情趣。 5、嶺南地區(qū):吃了夏至狗，西風繞道走 “吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。 夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續(xù)到今。 6、其它地區(qū)的夏至食俗 　　在中國西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。 　　中國有些地區(qū)，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說吃了莧菜，不會發(fā)痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就會疰夏。 7、大眾化的夏至養(yǎng)生食物 　　（1）芹菜 　　性味甘苦，微寒。具備清熱利濕、平肝涼血的作用。時常食用，對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的輔助療效。芹菜還具備減低膽固醇和血壓的作用。 　　（2）絲瓜絡 　　性味甘苦，有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效。絲瓜絡清冷微寒，瓜肉鮮嫩，做湯或者炒肉均可。具備清熱化痰的作用。 　　（3）萵筍 　　具備清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用。對幼童來講，還能起到幫助長牙、換牙的作用。 夏至五月中唐元稹處處聞蟬響，須知五月中。龍潛淥水穴，火助太陽宮。過雨頻飛電，行云屢?guī)Ш纭?lt;/p>蕤賓移去后，二氣各西東。 竹枝詞 唐劉禹錫 楊柳青青江水平，聞郎岸上踏歌聲。東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴。 夏至后初暑登連天觀 宋楊萬里 登臺長早下臺遲，移遍胡床無處移。不是清涼罷揮扇，自緣手倦歇些時。 山亭夏日 唐高駢 綠樹陰濃夏日長，樓臺倒影入池塘。水晶簾動微風起，滿架薔薇一院香。 夏意 宋蘇舜欽 別院深深夏席清，石榴開遍透簾明。樹陰滿地日當午，夢覺流鶯時一聲。

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