普洱茶中貴族--昔歸

小許的茶

昔歸，今臨滄邦東鄉邦東行政村，乃山區。離村委會12公里，距鄉政府16公里。面積約4平方公里，海拔750米，年平均氣溫21℃。昔歸古茶園多分布在半山一帶，混生于森林中，古樹茶樹齡約200年，較大的茶樹基圍在60～110厘米。 　　清末民初《緬寧縣志》記載：“種茶人戶全縣約六、七千戶，邦東鄉則蠻鹿、錫規尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過其他產茶區”。這里說的蠻鹿，現稱為忙麓，錫規現稱為昔歸。 　　1970年實行集村運動，忙麓山上的村民陸續搬到了昔歸村居住。從那時起，昔歸村每年精制100公斤昔歸茶上交縣上，當時茶農們稱之為“縣委茶”。 　　昔歸茶包含了昔歸村周邊和忙麓山所產茶品，但忙麓山所出茶品是昔歸茶中品質最好的，稱為“昔歸忙麓茶”,因此忙麓茶代表著昔歸茶的典型特點。 　　忙麓山的泉水，當地人稱“羊肝石水”，是沖泡忙麓茶的首選，當然在當地泡普洱也別無選擇。用當地的水沖泡，效果最佳，即使是云南普洱茶生茶也變得熟了許多，其茶水的苦澀味減少，回甘依舊； 　　此時來一杯忙麓茶，頓感喉嚨滋潤，口舌生津，特別是那久久的回味，即使你現在只喝一杯白開水，口中總有云南忙麓茶的回甘，就如同吃過橄欖之后再喝水，“回味甜”讓你美不勝收。 　　忙麓茶與其它云南大樹茶相比，主要區別在于入口淳和滋潤、回甘持久，杯底留香持久，三四泡后更覺爽口，其香不減，其甘不減，苦澀皆無，特別適宜不會喝高濃度云南普洱茶生茶者品賞。就算是只喝茶，不品茶，云南忙麓茶喝到一定時候，其“霸強”性逐漸顯露，去喝其它茶便覺“不堪入口”，總有 “黃山歸來不看山”之感。 　　昔歸湯色明亮清澈、香高氣揚、滋味微澀甘甜，喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津的特點。昔歸茶內質豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強烈卻又湯感柔順，水路細膩并伴隨著濃強的回甘與生津，且口腔留香持久。 　　昔歸湯色淡黃清亮，入口即香，無雜味，味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺微澀，化得很快；四～六泡，香氣如蘭，冰糖香漸顯，水質較粘稠，重手泡后苦現，較輕，易化； 　　七泡后湯色幾乎未變，淳厚，更佳，尚微澀，喉韻深，回味悠長；十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。

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