饃葉

汪明順

今天，我從校園饃葉樹上摘下一把饃葉，準備回去蒸饃。 校園里有好幾棵饃葉樹，第一次見到它看著像卻不能確定（畢竟好多年沒有上山砍柴了），到了開花時，一樹的花，繁密的令人差異，“千朵萬朵壓枝低”都不足以形容，紫紅的花朵你擠我我推你，相互要把對方撥開露出自的笑臉，就這也才勉強露了一點點眉眼，那樣子就如上世紀七八十年代難得的看馬戲或電影一樣，壓壓的一片人頭，相互遮擋著分不出一個完整的來，這讓我堅定了他不是饃葉樹。沒過多久，花紛紛的落了，結出了一串一串的角角，一如花的繁密一如花的擁擠。讓我意外的是，葉子長出來了，這分明就是饃葉樹！饃葉樹也開花？開這好看的花？也結角角？我印象中，饃葉樹只長葉子！ 原來，我的認知僅限于我的過往。那個年代什么都缺包括柴火，饃葉樹可以當柴燒，火硬，是我們比較喜歡的柴，它的韌性好可以做捆柴的柴幺子，可以做挑水挑麥子的扁擔，它的葉子厚實光滑無異味有韌性可以代替籠布子蒸饃，而且蒸出的饃格外香，是我永遠的念想。 　　依稀記得，小時候總是砍柴多、打豬草多、抬水多，吃的少、穿的少，尤其是好吃的更少，吃蒸饃特別是白饃真是一種奢侈。母親哄我們干活最簡單的就是干什么干什么了給你找好吃的給你蒸饃吃，我們也真聽話，叫干就干，雖然好吃的并不多見，偶爾也是有的，當然，蒸饃不是說做就做的，得有時機才行，除了年三十早上就是端陽節或八月十五，再不就是家公家婆等貴客來了，這是要蒸饃的，特別是端陽節，新麥子新面蒸饃有說不出的好吃。 端陽節前幾天我們兄弟姊妹們都格外的懂事，格外的乖，格外的勤快，抬水打豬草是不用母親催促格外自覺的，都知道要過端陽節了，平時“打打鬧鬧”的兄弟姊妹們格外的團結友好，每個人心里都有個同樣的念想，都守望著同樣的期待。初四這天，母親一如既往的從柜底翻出長了蟲的饃酵子，細細的掰成小塊放老碗里泡，一夜功夫完全泡脹了，初五天不亮，母親就早早起來揉面，我看著母親怎樣細細的解開扎口袋的繩子，怎樣用瓢瓢細細地把面從口袋里搲出來倒進盆里，怎樣細細加水攪拌，等面全成絮絮狀了再雙手把面往攏揉，一下一下，那些絮絮很快就在母親手里成了團，再不帶勁的揉幾回合，末了把面團放盆底，拍拍，空聲響，這才滿意的拿鍋蓋扣上。 我們吃過早飯，該干嘛的干嘛，這季節正是農忙，啥活都有。割麥子的、薅草的、點豆子的、打豬草喂豬的，活兒多的干不完，我們干力所能及的活兒，當然少不了上坡摘饃葉。我比較喜歡摘謨葉，那是充滿幸福感的。要蒸饃的人家多，饃葉也就俏的很，近處的往往早早被人摘走了，那就得往遠一點，跑老遠的路尋到饃葉樹，大一點的也叫人摘走了，我們只得摘些小的，弄得滿頭汗水但心頭總甜甜的，饃葉拿在手上似乎不是葉子而是白白胖胖的饃饃 經過至少兩輪發酵面團滿身都是氣泡泡，母親把面團揉成長條，再切成均勻的小團，再揉成圓溜溜的錐體，把饃葉一片一片的鋪在籠屜上，抓點水撒上，然后把揉好的錐體面團一個一個均勻地放上去，上鍋，大火開蒸。這個時候我喜歡燒火，忙不溜地往里塞柴，偏起腦殼地吹，等鍋里大冒熱氣時聞著那久違的饃味兒心里早樂開了花。蒸第一鍋的同時，母親就預備第二鍋。這第二鍋做成各樣的造型，有蛇樣的、豬樣的大抵是十二獸或常見的花吧。白氣冒過一陣子了，母親估計著時間，迅速的揭開籠蓋，用手指頭在饃上輕輕的快速的一按，饃上的指印快速復原了，就把籠蓋放一邊，一邊哈著氣一般迅速地把饃搬到案板上，這個時候我們兄弟姊妹早把案板圍滿了。一人搶過一個胖乎乎的熱氣直冒的大饃，一邊走一邊兩手不停地翻倒還不停的哈著氣，燙得手森痛舍不得放下。饃葉的一絲絲清香和著特有的麥子味兒就在嘴里團團的游。 　　好多年都是這樣的，記不清哪一年，為了摘饃葉，從樹上掉下來，耳朵擦的緋紅，膝蓋隱隱的滲著血，手上的一把饃葉還死死的攥著。饃葉是好東西，母親總是很細心，熱天的饃葉好找就用針線穿起來掛空里晾干以備冬天用，冬天里看著那饃葉串串心里總有種說不出的美滋味兒。 　　一晃我們的孩子都大學畢業了，有的孫子都上學了，那段日子總是不時的浮現。細算起來，母親去世已經九年五個月了！沒有母親的日子，面是格外的白，可總吃不出母親用饃葉蒸出來的味兒。 我從校園饃葉樹上摘下一把饃葉，回去蒸饃。

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饃 葉

汪明順

饃葉