<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">廈門今年雨水“不多”，五月份只下兩次，一次12天，還有一次17天。進(jìn)入六月份更少，就一次，一次下個28天??</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">雨水超長待機(jī)，讓廈門的小伙伴們?nèi)滩蛔柺篱g“晴”為何物？</p><p class="ql-block ql-indent-1">而我，完全有理由懷疑，喜歡的臺灣歌手、雨神蕭敬騰是不是悄悄來廈門買了房。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">先生變著法子，折騰可口的早餐。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">自制熱熱乎乎、鼓鼓囊囊的煎蛋糕。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">90后給的冷凍鮑魚肉粽，煮沸后又小火慢煮了許久。</p><p class="ql-block ql-indent-1">剝?nèi)ヴ杖~，人家可是有型有款，并非桂林阿姨所說的攤成一團(tuán)散沙。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">一顆粽子里包裹了許多內(nèi)容：一塊肥瘦相間的帶皮五花肉、一朵香菇、一顆板栗、一只咸蛋黃、一粒海蠣干，還有一整只鮑魚。</p><p class="ql-block ql-indent-1">味道不錯，略帶海鮮腥味，但也并非90后所說的腥到無法接受。</p><p class="ql-block ql-indent-1">倒是鮑魚，當(dāng)真是比較硬的，90后應(yīng)該是咬不動。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">但連綿不斷的雨水，濕度過大，濕熱過盛，使得渾身上下的酸痛此起彼伏。</p><p class="ql-block ql-indent-1">先生指著荔枝說：都給你買來妃子笑了，你還老是皺著眉頭。我也只能幫你到這里了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我說：你買的是“海南妃子笑”，閩南妃子怎么會笑？</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">直到我看到下圖這幾節(jié)新藕：哇！好新鮮！</p><p class="ql-block ql-indent-1">修長的身材，玲瓏的曲線，膚白，肉嫩，水靈，瞧著就喜歡??</p><p class="ql-block ql-indent-1">這可不是瞎說的哦。因?yàn)榱孪呐褐械奶妓衔锸且怨呛驼崽堑男问酱嬖诘模渲械牡矸鄣却蠓肿訝I養(yǎng)成分極少，而且夏藕的細(xì)胞中水分非常充足，所以水靈水靈的，口感清甜脆爽，而且營養(yǎng)容易吸收。</p><p class="ql-block ql-indent-1">先生知道我喜歡藕，問我打算怎么做？我看他已經(jīng)準(zhǔn)備了一道最近我們經(jīng)常食用的涼拌菜的食材，想到夏藕的清甜脆爽，既適合炒菜，也適合涼拌，就說：放進(jìn)去一道拌著吃吧。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">江南靖士陳志歲有首《詠荷》詩～</p><p class="ql-block ql-indent-1"> <b style="color:rgb(237, 35, 8);">身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 生機(jī)紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">詩中的“白莖”其實(shí)就是藕，又稱蓮藕，因其地下莖色白，故也名白莖，為睡蓮科植物。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">藕</span>含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，有益心臟，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。</p><p class="ql-block ql-indent-1">藕還含有的多酚類化合物和過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈，促進(jìn)新陳代謝，防止皮膚粗糙。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">今天就把夏藕鮮吃的這道不油不膩、清新爽脆的涼拌菜記錄下來，奉獻(xiàn)給您。</p><p class="ql-block ql-indent-1">花生洗凈，用水煮熟。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">河蝦干洗凈，開水浸泡。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">豆皮焯水，撈出后切絲。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">芫荽切去根部，挑揀掉黃葉，洗凈，用加了鹽的涼白開浸泡。</p><p class="ql-block ql-indent-1">撈出后切短。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">胡蘿卜洗凈，去皮，切絲。</p><p class="ql-block ql-indent-1">先生是將胡蘿卜焯水撈出備用的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">如果換是我來做，我會將胡蘿卜絲用油煸熟。因?yàn)楹}卜素只溶于脂肪不溶于水，過油煸炒，更有利于人體的吸收。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">藕洗凈，浸泡一會兒，再豎切成絲，焯水至熟。</p><p class="ql-block ql-indent-1">如果是我做，切絲后會泡在加了白醋的水中，以防藕絲變黑。</p><p class="ql-block ql-indent-1">但先生省略了這一步，還怪我老是這也要拍照、那也要拍照，不然他三下五除二切完就直接下鍋焯水了，“哪還會有時間讓它變色？”??</p><p class="ql-block ql-indent-1">于是，我被趕出了廚房。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">當(dāng)我再次見到時，涼拌菜已經(jīng)是成品了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">水煮花生、蝦干、豆皮絲、胡蘿卜絲、藕絲、芫荽段等六種食材全部準(zhǔn)備就緒，放在大碗里，加入生抽、少許白糖、雞精，拌勻。</p><p class="ql-block ql-indent-1">熱鍋冷油，油熱后放入一小段干辣椒煸出香味，將熱油“滋啦”一聲傾倒于食材上，拌勻，上桌。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">清炒奶白菜。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">買來的鹵牛肉和自制的糟鹵豬舌雙拼。</p><p class="ql-block ql-indent-1">悄悄告訴您，野花不如家花香。自制的糟鹵豬舌，比55元一斤的外購鹵牛肉好吃多了??</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">扁食湯。</p><p class="ql-block ql-indent-1">加點(diǎn)冬菜，很有必要。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">三菜一湯，清清爽爽，就是美美的一餐。</p><p class="ql-block ql-indent-1">尤其是今天這道涼拌菜，食材易得，做法簡單，有了夏至藕的加持，裹挾著六月的新鮮勁，增加了爽脆的口感，不愧為夏季必備。</p><p class="ql-block ql-indent-1">藕絲的脆，花生的香，蝦干的鮮，芫荽的清香，胡蘿卜的甘甜，豆皮的柔韌有嚼勁，若有若無的辣味混合其中，刺激著舌尖上的味蕾，讓人百吃不厭。</p><p class="ql-block ql-indent-1">還有報(bào)道說，蓮藕與花生兩大食物相結(jié)合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富，長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。</p><p class="ql-block ql-indent-1">真的，這樣的涼拌菜，下酒佐餐兩相宜。</p><p class="ql-block ql-indent-1">先生說了：這不也是燒酒配嗎？</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">何必出門找燒酒配？安全要緊。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這不，先生又挾了糟鹵鴨掌和鴨翅出來，準(zhǔn)備喝點(diǎn)紅酒壓壓驚。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">愿所有的姐妹都能靜享歲月之美好，放心大膽地逛街，開心快樂地聚會，該干啥都可以去干啥，想去哪里就可以去哪里。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">愿這個世界還是那么的美好！????????????</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">本美篇圖1、圖2來自網(wǎng)絡(luò)；荷花圖來自表妹。特此致謝。</p><p class="ql-block ql-indent-1">其余圖片為手機(jī)實(shí)拍。</p><p class="ql-block ql-indent-1">本美篇背景音樂來自美篇，電影《葉塞尼亞》主題音樂。</p><p class="ql-block"><br></p>
主站蜘蛛池模板：
鲜城|
青海省|
仙桃市|
嘉义市|
璧山县|
定结县|
南宁市|
尉犁县|
天等县|
洛扎县|
璧山县|
常宁市|
福海县|
高清|
清水县|
涿州市|
云和县|
佛学|
拜城县|
泽普县|
巫溪县|
阿坝县|
剑河县|
潜江市|
如东县|
庆元县|
西和县|
岚皋县|
水城县|
怀化市|
泸定县|
平利县|
怀集县|
南和县|
兴宁市|
平遥县|
吴川市|
万年县|
方正县|
高清|
云梦县|