<p class="ql-block"> 轉(zhuǎn)眼間就來(lái)到六月，隨著夏季的到來(lái)，溫度的升高，人們的飲食起居和飲食更要順應(yīng)節(jié)氣，這時(shí)候該如何吃才能安然度夏呢？在夏天胃口欠佳時(shí)，就應(yīng)該是多吃清淡爽口又營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，一方面可以增強(qiáng)食欲又能滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)，這時(shí)就可以多選擇吃些帶苦味的食材，苦瓜是最好的選擇。</p> <p class="ql-block"> 苦瓜，也叫涼瓜，一種很親民的蔬菜，不僅口味獨(dú)特，還營(yíng)養(yǎng)豐富。雖本身有苦味，炒菜或做為配菜卻不會(huì)把苦味傳給其他食物，因此也有“君子菜”的美譽(yù)。能清熱去火降血糖。涼拌清炒，加雞蛋、加尖椒、加肉炒都是翠綠美味，又能在夏日炎炎中增加食欲可囗又養(yǎng)生。也可以用來(lái)燉湯，但時(shí)間長(zhǎng)了容易影響顏色和口感。甚至也還可以將苦瓜切碎加入雞蛋，少許面粉和鹽，烙苦瓜雞蛋餅，也都是不錯(cuò)的。是價(jià)廉物美的養(yǎng)生菜。只是我很少用苦瓜燉湯，喜歡簡(jiǎn)單的做法，更有利于保存營(yíng)養(yǎng)。</p> <p class="ql-block"> 苦瓜，吃法簡(jiǎn)單功效卻不少，且營(yíng)養(yǎng)豐富。最好的吃法是水焯過(guò)后，放入調(diào)料涼拌，能更好的鎖住營(yíng)養(yǎng)，如果加入紅色柿子椒和杏仁，翠綠誘人，美味擋不住。也可以加入山藥片、木耳、彩椒更是色香誘人，營(yíng)養(yǎng)豐富。還具有清熱解毒的功效和降血糖的作用，適合糖尿病人經(jīng)常食用。且安全有效。同時(shí)，用新鮮的苦瓜榨成汁，放入少許冰糖可以美容養(yǎng)顏。加入蜂蜜、檸檬又是一道很好的減肥美容食材。能有很好的減肥消脂的作用。</p> <p class="ql-block"> 苦瓜，無(wú)論生吃還是熟吃，都是美味佳肴。但顏色發(fā)紅的苦瓜就不能吃了，因?yàn)橐獕牧耍锩嬉呀?jīng)變壞了。最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃。尤其是夏天更不適合久放。卻是非常適合夏天多吃，所以，養(yǎng)生就是要從點(diǎn)滴做起。春天吃白色食物，如藕、百合、蘿卜能清咽利肺，夏天養(yǎng)心，就是要多吃綠色食物，如苦瓜、萵苣、鮮芛等帶苦味的菜。養(yǎng)心養(yǎng)生好吃不貴。所以，苦瓜是當(dāng)之無(wú)愧的養(yǎng)生佳品。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要選擇顏色深綠，外皮顆粒大的品種口感更好。</p>
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