柯玉棟 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>壬寅端午以酒為媒格物儲(chǔ)釀</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>進(jìn)香拜祖封壇承愿?jìng)魇狸惒?lt;/b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">——甘肅宏山泓酒業(yè)有限公司“紅山泓”酒第二屆封壇大典活動(dòng)掠影</p> <p class="ql-block ql-indent-1">6月3日，壬寅端午，美酒封壇，恰逢永昌雨。</p><p class="ql-block ql-indent-1">“不效艾符趨習(xí)俗，但祈蒲酒話升平。”意思是說不想跟從效仿懸掛艾草和驅(qū)邪符的習(xí)俗，只希望飲一杯蒲酒，共話天下太平。</p><p class="ql-block ql-indent-1">沒錯(cuò)，端午與酒的緣分可謂不淺，端午節(jié)飲酒的習(xí)俗也一直流傳至今。在端午佳節(jié)飲酒，可以辟邪驅(qū)蟲，以酒敘情，把酒寄言，或懷念故人，或感懷世事。"對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何。"一場(chǎng)靈魂與酒的“觸電感應(yīng)”，豈不快哉？</p> <p class="ql-block ql-indent-1">無獨(dú)有偶，在本地，雨天乃是邀朋聚友把酒言歡的小確幸日子。端午佳節(jié)，吃的是粽子（糕），品的是金昌本地糧食釀造的“紅山泓”美酒，在傳統(tǒng)節(jié)日跟金昌本土產(chǎn)品相互碰撞中，體味不一樣的家鄉(xiāng)味道。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">壬寅端午，以酒為媒，順天應(yīng)時(shí)，格物儲(chǔ)釀；</p><p class="ql-block ql-indent-1">進(jìn)香拜祖，封壇承愿，傳世佳釀，歲月陳藏。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">6月3日一大早，位于永昌西大門的永昌紅山泓酒廠院落內(nèi)外，巨幅紅色標(biāo)語柱、拱形門與彩旗在淫雨霏霏中，顯得格外醒目、熱烈和隆重。來自四面八方的尊賓佳朋和鄉(xiāng)鄰村民匯集于此，大家一起體驗(yàn)和見證“紅山泓”酒第二屆封壇大典的難忘時(shí)刻。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> 傳承釀酒文化，封壇盛世美酒。封壇大典作為中華白酒文化的一個(gè)燦爛符號(hào)，于浩浩千秋，熠熠生輝，傳承不息。開窖封壇大典是優(yōu)質(zhì)的釀酒原料、絕佳的釀酒環(huán)境及釀酒工藝、良好的貯存環(huán)境。所以，開窖封壇對(duì)于一個(gè)酒業(yè)來說是至關(guān)重要的事情，酒出的好不好全在開窖封壇的時(shí)機(jī)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“紅山窯，地方小 ，三座鋪?zhàn)游遄G。”這句順口溜在當(dāng)?shù)亓鱾髁藢⒔倌辏f的是白土陶窯，在民國年間鼎盛時(shí)期的盛況。先輩們命名有山、有窯、有紅土地養(yǎng)育著的生命，那我想，有紅土山則有窯，有窯必有陶，有陶必有酒。因此，這大名鼎鼎的“紅山泓”酒，源藏于紅山窯這神奇的風(fēng)水寶地也就不奇怪了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">“紅山泓”酒憑借當(dāng)?shù)厝照諘r(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大等得天獨(dú)厚的氣候條件，生產(chǎn)出的青稞、大麥顆粒飽滿，營養(yǎng)成分高再加上釀造工藝采取古法傳統(tǒng)酒曲釀造，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)，汲取祁連山雪水，精釀出獨(dú)樹一幟的青稞酒。通過精選原料、混合配料、粉碎、拌料、壓塊、曲胚入房培養(yǎng)、翻曲、成熟、驗(yàn)收入庫、粉碎復(fù)水活化、排糠、蒸煮等一系列完整工藝后，其酒質(zhì)清亮透明，窖香純正濃郁，口感綿甜爽凈、留香持久、回味悠長(zhǎng)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">甘肅宏山泓酒業(yè)有限公司于2020年8月成立，是甘肅長(zhǎng)汾農(nóng)貿(mào)發(fā)展有限公司為擴(kuò)大白酒研發(fā)、釀造、銷售等業(yè)務(wù)專門成立的一家子公司，公司位于永昌縣紅山窯鎮(zhèn)紅山廣場(chǎng)南側(cè)雙創(chuàng)園區(qū)內(nèi)，占地面積33畝，總投資880萬元，現(xiàn)有車間8間，酒窖兩層，固定員工38人。目前，公司已建成原料庫房1座、酒曲制作車間6間，發(fā)酵池43個(gè)、灌裝線1條、包裝線1條，日均出酒量達(dá)1噸，公司研發(fā)釀造的“紅山泓”品牌系列白酒，目前主要銷售到金昌市、蘭州市等地，自投入市場(chǎng)以來得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">公司在發(fā)掘繼承傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，將現(xiàn)代先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和傳統(tǒng)的工藝經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，推陳出新，借時(shí)下國家發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)村旅游觀光產(chǎn)業(yè)政策的東風(fēng)，利用現(xiàn)代電子商務(wù)平臺(tái)，把紅山窯鎮(zhèn)紅山廣場(chǎng)周邊發(fā)展成為“雙創(chuàng)”孵化基地。提供就業(yè)崗位和創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，一方面為復(fù)退軍人、建檔立卡貧困戶、農(nóng)民工返鄉(xiāng)及大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)等。另一方面發(fā)展具有紅山文化地方特色的綠色鄉(xiāng)村旅游觀光產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和周邊居民發(fā)家致富。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在封壇儀式上，公司總經(jīng)理趙志宏滿懷激情，從“感動(dòng)”“感謝”和“承諾”三個(gè)方面慷慨致辭。</p><p class="ql-block ql-indent-1">他說，“紅山泓”酒業(yè)從創(chuàng)立到成長(zhǎng)已經(jīng)走過五、六個(gè)年頭，從300萬元的注冊(cè)資產(chǎn)已發(fā)展壯大到3000萬元的資產(chǎn)，公司職工達(dá)到42名，客戶群體達(dá)到30萬人 ，已成為同行的佼佼者和領(lǐng)跑者，解決了40多人的就業(yè)問題和紅山窯8戶人的脫貧摘帽工作。這些成績(jī)的取得，凝聚著公司管理層的孜孜心血，凝聚著全體員工的辛勤努力，對(duì)于各位領(lǐng)導(dǎo)與朋友們的關(guān)懷幫助，我十分感動(dòng)，并常懷感激之情。其次，要特別真誠感謝商業(yè)界的各個(gè)合作伙伴大力支持，“紅山泓”酒業(yè)在你們的支持下跨上了一個(gè)新的發(fā)展平臺(tái)。可以說沒有各個(gè)合作伙伴，就沒有今天的“紅山泓”，就沒有今天“紅山泓”酒業(yè)的輝煌。</p><p class="ql-block ql-indent-1">趙志宏代表全體公司員工承諾，將會(huì)倍加珍惜今天來之不易的局面，開拓創(chuàng)新、奮發(fā)圖強(qiáng)，更加努力工作，創(chuàng)造精品。并堅(jiān)信“紅山泓”酒業(yè)一定能夠帶領(lǐng)全體員工，以更好的品質(zhì)回報(bào)社會(huì)，不辜負(fù)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各位朋友的殷切期望。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">讓我們共同舉杯，為了健康和友誼、為了“紅山泓”燦爛輝煌的明天干杯！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">【注】</b></p><p class="ql-block"><b><u>本篇圖片視頻作者</u></b>：王德榮、蘭繼紅、楊有學(xué)、王尚年、謝大新、謝愛仁、冉玉軍、楊慶學(xué)、龐偉斌、蒲永剛、蔚鵬基、柯玉棟</p><p class="ql-block"><b><u>文字整理及版面編輯</u></b>：柯玉棟</p>
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