<p class="ql-block"> 西江千戶苗寨的美食，我覺得必嘗的有2個：1、苗家社飯，2、苗家酸湯魚。</p><p class="ql-block"> 酸湯魚的必吃理由是“太有名了”。苗家酸湯魚名列貴州十大名菜之首。也正是因為名氣太大，全國其他城市一般也能吃到。</p><p class="ql-block"> 但社飯除了苗族地區，不一定想吃就能吃到。所以把社飯列在酸湯魚之前。</p> 社飯是苗族在社日（在立春后第五個戊日）祭祀祈福時的一種傳統民俗食品。主要用野青蒿、野蔥、糯米、秈米、臘肉……混合蒸煮而成，稱為“過社” 。做法類似川渝“孔飯”或潮汕“燜香飯“。<div> 除了苗族，西南地區及湖南等地的土家族和侗族等少數民族也有過社吃社飯的習俗。</div> <h5 style="text-align: center"><i>苗家社飯 野菜飯</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>苗家社飯和竹筒飯</i></h5> 除了社飯，西江千戶苗寨還有一種五彩的米飯：五色糯米飯或五色飯。 <h5 style="text-align: center"><i>五色糯米飯</i></h5> 酸湯魚太有名了，不細說。苗寨一般用鯉魚。 <h5 style="text-align: center"><i>苗家酸湯魚</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>西江千戶苗寨的酸湯魚</i></h5> 云貴川臘肉香腸比較多，西江千戶苗寨也不例外： <h5 style="text-align: center"><i> 臘乳豬</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>柴火煙熏的臘肉</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>煙熏的臘肉和香腸</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>西江千戶苗寨美食街的香腸和竹筒飯</i></h5> 在貴州西江千戶苗寨美食街看到一種叫苗家烤肉的小吃，烤得非常干脆。 <h5 style="text-align: center"><i>苗家烤肉</i></h5> <h3 style="text-align: left;"> </h3> <h5 style="text-align: center"><i>苗家烤肉</i></h5> 在西江千戶苗寨美食街，還有很多特色小吃： <h5 style="text-align: center"><i>苗家竹筒飯</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>苗家竹筒飯</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>黔東南千戶苗寨的玉米</i>粑粑、<i style="color: inherit;">蕎麥粑粑</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>西江千戶苗寨的蕎麥粑粑，葉兒粑做法。</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>西江千戶苗寨特產 現穿串現烤的黑毛豬肉食材</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>苗寨的刺角瓜很多，到處都有當地人擔著賣</i></h5> 最后值得一提的是，苗寨美食街長滿白毛菌絲霉豆腐不是用來作豆腐乳，而是類似臭豆腐做法，油炸焦黃后，蘸調味蘸水或辣椒面吃。 <h5 style="text-align: center"><i>長滿白毛菌絲霉豆腐，</i>豆腐乳<i style="color: inherit;"></i></h5>
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