<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 吳金泉</p><p class="ql-block"><br></p><h1> 壑源,宋代中國著名私焙貢茶產(chǎn)地。所產(chǎn)“壑源佳品”、“壑源春”、“葉家白”等茶品名聲顯赫,在宋代的茶文獻(xiàn)里多有記述。宋徽宗趙佶《大觀茶論》載:“本朝之興,歲修建溪之貢,龍團(tuán)鳳餅,名冠天下,壑源之品,亦自此盛”,這個(gè)皇帝筆下的村莊有著傳奇的歷史故事。</h1><p class="ql-block"><br></p> <h1> </h1><h1><br></h1><p class="ql-block"> 壑源,隨著近千年的時(shí)光變遷,在中國的版圖上雖已無法查詢到,但在今建甌市東峰鎮(zhèn)裴橋行政村有一個(gè)福源自然村,其周邊有福源山、福源口、福源嶺、福嶺尾等山地名稱,恰與宋子安《東溪試茶錄》提及的壑源山、壑源口、壑源嶺、壑嶺尾地名竟極其的相似。今天福源的山地名是否就是史籍上記述的壑源山地名,壑源是否就是福源?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 據(jù)嘉靖《建寧府志》記:“壑源山,在鳳凰山之南,高峙數(shù)百丈,所產(chǎn)茶為外焙,冠與地廣記壑源茶即此”。(宋)黃儒《品茶要錄》:“壑源與北苑為鄰,山阜相接,相隔才兩里多,此地的私焙茶,其絕品可敵官焙”。(宋)宋子安《東溪試茶錄》壑源(葉源附)記:“建安郡東望北苑之南山,叢然而秀,高峙數(shù)百丈,如郛郭焉。民間所謂捍火山也。其絕頂西南下視建之地邑。民間謂之望州山。山起壑源口而西,周抱北苑之群山,迤南絕,其尾巋然,山阜高者為壑源頭,言壑源嶺山自此首也。”史料和種種跡象表明,壑源與北苑山阜相連,僅一山之隔近才兩里多。今焙前自然村始經(jīng)紙廠、壑嶺尾徒步達(dá)壑源村也就約1.2千米路程。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2005年6月東峰鎮(zhèn)裴橋村福源自然村在一次山體滑坡的土堆中偶然發(fā)現(xiàn)一宋代初期葉春墓志殘碑,碑文中多處顯示壑源字樣:“……重背龍鳳山村名壑源……多與和解之壑源山水接。御焙岡脈君者以奇茗”等記述。雖這寥寥幾字碑文展示了壑源村名的地理位置,四至方位,自然條件,以及北苑御焙山脈和御焙所產(chǎn)奇茗密切關(guān)聯(lián)。碑上記“重背龍鳳山村名壑源……多與和解之壑源山水接。”意指北苑與壑源僅一山之隔。此碑文相關(guān)記述與文獻(xiàn)記載以及今天福源自然村襲稱的相關(guān)山地名相一致。由此可見今天的“福源”就是皇帝筆下的“壑源”地名無疑,這塊宋代葉春墓志殘碑就是一個(gè)歷史見證。</p> <h1> </h1><h1><br></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"> 福源,福建省建甌市東峰鎮(zhèn)裴橋行政村轄下的一個(gè)自然村。位建甌市東南方向,西距建甌市約12.5千米,東距東峰鎮(zhèn)約9千米,北距裴橋行政村1.2千米,南與小橋鎮(zhèn)上屯村的竹林自然村隔山相鄰。全村共有57戶,213人口,葉姓歷史以來始終為該村大姓。這個(gè)村上古以產(chǎn)制茶葉出名,也因?yàn)椴璁a(chǎn)業(yè)帶動(dòng)村子繁榮興旺。而且成為當(dāng)?shù)胤浅8皇陀胁栉幕瘍?nèi)函的鄉(xiāng)村。筆者兒時(shí)常到福源走親戚,所見青磚門檐,青磚封火墻,花樓式闊院,大戶人家比比皆是,至今仍有許多高墻殘壁可見,那高大的墻體讓人們?nèi)匀豢梢韵胂癯鏊羧赵?jīng)的輝煌。</p> <h1> </h1><h1><br></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"> 壑源村三面環(huán)山,站在該村后山崗眺望這個(gè)村子坐落在一山形酷似“U”字的山洼之中。東與大窠山崗相鄰,南與大山山崗緊依。西與北苑諸山相連。北為徜開的山口即壑源山口。該村村頭(“U”字形山口處)有一磚木結(jié)構(gòu)單間架構(gòu)式門樓(類哨卡)建筑,原是通往村莊的唯一進(jìn)出通道。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在門樓正前面橫楣上鑲有四塊約0.50×0.50米的青色方磚。每塊方磚上各陰刻有一個(gè)字,順序從左至右,分別為“固我苞桑”四個(gè)字(其中第一個(gè)字可確定為“固”字;第二個(gè)字左側(cè)為“勿”字部,右側(cè)為“戈”字部,康熙字典為“我”字的異體字;第三個(gè)象“苞”字,為“艸”字頭,下面一個(gè)“包”字,說文解字為“苞”字;第四個(gè)字由“屮屮屮木”四個(gè)字組成,此字分三層,上層一個(gè)“屮”,中層并排二個(gè)“屮”,底層一個(gè)“木”字,康熙字典為“桑”字的異體字),從四個(gè)字的用料材質(zhì)和書體看,有專家認(rèn)為應(yīng)屬宋代前后的產(chǎn)物,而現(xiàn)存門樓年代好像屬清代或明國的建筑,興許現(xiàn)存門樓是以后重建時(shí)重新鑲上那四個(gè)字的,當(dāng)然現(xiàn)存的門樓至少可推斷是清末期的建筑遺物。四個(gè)字中有二個(gè)異體字。而“固我苞桑”四個(gè)字聯(lián)在一起解讀,大意是保我家鄉(xiāng)繁榮、昌盛、穩(wěn)固。也可擴(kuò)展為永保我家鄉(xiāng)基業(yè)牢固,繁榮興旺,長(zhǎng)治久安之意。</p> <h1> </h1><h1><br></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"> 壑源村名起始時(shí)間史籍未見記載。《中國茶文化經(jīng)典》查到最早提到壑源茶品的是北宋梅堯臣(1002-1060)的《王仲儀寄斗茶》詩:“白乳葉家春,銖兩直錢萬”。最晚的是清代中期郭嵩燾(1818-1891)《崇勝寺僧惠君山茶》詩:“壑源雙井不易得,洞庭君山才咫尺”。由此可見從北宋初至清代中期壑源地名一直在沿襲,壑源改福源也是清光緒年以后的事了。壑源和福源村名的起始淵源已無人知曉,壑源改福源具體什么時(shí)間改,為什么要改也無從考證。2009年2月18日南平市《閩北日?qǐng)?bào)》社記者黃旭輝由筆者陪同專程前往裴橋行政村福源自然村,采訪了78歲葉家章和72歲葉瑞琪兩位老者。據(jù)葉家章老人口述,福源村名在新中國土地改革時(shí)就已稱福源村名了,至于福源的前身叫壑源老人家沒聽說過。所以改“壑源”為“福源”,筆者分析認(rèn)為可能是因?yàn)椤佰帧迸c“福”字方言同念“福”字音,“福”字像征福氣吉祥之意。此外壑源的“壑”字屬不常見的或人們不熟悉而且筆劃繁雜的漢字,交流和記事時(shí)不易說寫,故而改“壑”為“福”字。或許還有其它什么特定環(huán)境或其它原因,也許這就是“壑源”改“福源”村名的緣由了。</p> <h1> </h1><h1><br></h1><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 壑源與北苑御焙僅一山之隔,宋時(shí)同隸建州吉苑里所轄。從諸多文獻(xiàn)中記述壑源及所產(chǎn)茶品屬民間私焙貢茶。南宋研究茶事的學(xué)者胡仔在《苕溪漁隱叢話》書上記:“惟壑源諸處私焙茶,其絕品亦可敵官焙,自昔至今,亦皆入貢。其流販四方,悉私焙茶耳”。明代學(xué)者彭大翼《苕溪詩話》載:“北苑,官焙也。漕司歲以人貢茶為上壑源私焙也。土人亦入貢為次,二焙相去三四里間。” 宋徽宗趙佶《大觀茶論》:“有外焙者,有淺焙者。蓋淺焙之茶,去壑源為未遠(yuǎn),制之能工,則色亦瑩白;擊拂有度,則體亦立湯。惟甘重香滑之味,稍遠(yuǎn)于正焙耳”。宋代是北苑鼎盛時(shí)期,北苑為朝廷督辦官焙,壑源則是民間私焙,北苑御焙朝貢的附綱,可以說壑源私焙與北苑官焙是同胞姐妹,只不過一個(gè)是戴皇后之冠,走紅宮廷,一個(gè)著民族素裝,出入民間,為人稱道。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 壑源茶不僅品質(zhì)好,萌芽也早。新茶一開采,就有人預(yù)付定金購買,高價(jià)搶購就更不用提了。“故壑源之茶常不足客所求”,甚至茶民以外地茶混充。壑源茶品在民間倍受青睞,到訪和索要屢見不鮮,在發(fā)現(xiàn)宋代墓之殘碑文中記載:“......壑源山水接御焙岡脈,君者以奇茗友,遠(yuǎn)方賓旅至者,皆勤逆而厚遺之......”這句話描述了當(dāng)年葉春以茶接待遠(yuǎn)方朋友的情形,同時(shí)在臨別時(shí)還大包小包地送上許多壑源茶作為禮品。沒準(zhǔn)這其中有的人還是因?yàn)檠瞿桔衷床杳晦o路遠(yuǎn)從京城來訪的葉春老友。這一段葉春以壑源茶贈(zèng)友的語句成為記載壑源茶唯一可考的文字文物。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 壑源葉氏祖先在朝庭做官,身世顯赫。78歲的葉家章老人提及“文革”期間場(chǎng)面浩大的葉家祠堂被毀的事情。老人說,葉家在歷史上出過翰林學(xué)士,祖上傳說葉氏家族有兄弟三人在朝廷當(dāng)大官。他們的牌位都供奉在村中葉家祠堂。祠堂里供有三尊香位牌,每個(gè)香位牌高約1.5米,寬約0.60米,厚約0.15米,在“破四舊”的那天,從祠堂里拉出來的牌位等各種木器足足燒了一個(gè)晚上。據(jù)葉家章老人所說福源葉氏祠堂供奉的牌位都是京城有身份的官員,相傳有一位做了尚書,還有一位官至知府。在已發(fā)現(xiàn)的宋代葉春墓志殘碑碑文記載葉春:“君諱(殘缺)字信夫……推官逐移居建安之東遊里,仁宗朝翰林學(xué)士。”碑文在描述了一段葉春在鄉(xiāng)里所作所為體現(xiàn)的高尚品格,見證了葉老先生描述傳說的翰林學(xué)士就是葉春屬實(shí)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 有蘇東坡《葉嘉傳》以擬人化手筆為茶葉所寫的一篇傳記,傳記中的“郝源”指的是壑源。《葉嘉傳》是指壑源葉氏家族和葉氏家族以種茶聞名于世的傳奇故事。葉嘉,建安郝源人。他的先人住在上谷。曾祖父叫茂先,葉茂先過世后安葬在郝源,子孫于是都成為郝源民。宋代是壑源葉氏茶焙鼎盛時(shí)期,北苑附近的壑源諸家葉姓茶園尤其著名。宋子安的《東溪試茶錄》(壑源、葉源附)中載: “今出壑源之大窠者六,葉仲元、葉世萬、葉世榮、葉勇、葉世積、葉相。壑源巖下一,葉務(wù)滋。源頭二,葉團(tuán)、葉肱。壑源后坑一,葉久。壑源嶺根三,葉公、葉品、葉居”。壑源葉姓茶園的白茶在宋代殊為有名。《大觀茶論》“名茶”記:“名茶各以所產(chǎn)之地,如葉耕之平園臺(tái)星巖,葉剛之高峰青鳳髓,葉思純之大嵐,葉嶼之眉山,葉五崇林之羅漢上水葉芽,葉堅(jiān)之碎石窠、石臼窠(以作穴窠),葉瓊、葉輝之秀皮林,葉師復(fù)、師貽之虎巖,葉椿之無雙巖芽,葉懋之老窠園,名擅其門……”壑源是宋代著名的茶產(chǎn)地,壑源也是葉姓的棲息地,而今福源村的葉姓就是傳記中葉茂先葉春的后裔。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 壑源佳品著稱于世,宋代文人墨客對(duì)壑源茶更是贊頌有加。梅堯臣《王仲儀寄斗茶》詩:“白乳葉家白,銖兩直錢萬。”曾鞏《方推官寄新茶》詩曰:“采摘東溪最上春,壑源諸葉品尤新。”黃庭堅(jiān)《謝送碾壑源揀芽》詩曰:“壑源包貢第一春,緗奩碾香供玉食。”蘇東坡《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》詩曰:“仙山靈草濕得去……從來佳茗似佳人。”陸游《謝王彥光提刑見訪并送茶》:“遙想解酲須底物,隆興第一壑源春”。米芾《苕溪詩帖》:“半歲依修竹,三時(shí)看好花。懶傾惠泉酒,點(diǎn)盡壑源茶”。曾幾《謝人送壑源絕品云九重所賜也》詩曰:“誰分金掌露,來作玉溪漿” 韋驤《和劉守正十日新茶》詩有:“乳霧浮浮啜新茗,只疑春自壑源來。”等。壑源茶作為民間私焙茶曾有梅堯巨、黃庭堅(jiān)、蘇東坡、米芾、曾鞏、陸游、曾幾、等41位古代名家,贊譽(yù)壑源茶的詩賦達(dá)59首(厥)。其聲譽(yù)之高,分量之重,在中國茶文化百花園中為一奇觀,也是壑源子民世代引以為傲的一張明片。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1391年朱元璋的一道“罷造龍鳳團(tuán)茶”的圣旨,讓風(fēng)光無限的北苑龍鳳團(tuán)茶從此退出了歷史舞臺(tái)。壑源茶也隨之淡出。時(shí)過境遷,物是人非,昔日的風(fēng)光不再。隨著北苑御熔遣址被列為全國文物保護(hù)單位,今天福源的茶產(chǎn)業(yè)淅有起色跡象。</p><p class="ql-block"> 壑源,壑源茶品伴隨著北苑御茶一道輝煌了近5個(gè)世紀(jì),雖歷史的蹤跡已經(jīng)消逝無痕,但福源的歷史往事普寫了中國民間私焙輝煌的一頁。今天壑源的山水峻秀而美麗,壑源的歷史悠久而深遠(yuǎn),壑源的文化厚重而輝煌,講好壑源故事,重塑壑源榮耀,期待福源明天更美好!</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 本美篇背景輕音樂特選用中國音樂學(xué)院國樂系主任、教授張維良為蘇軾《次?曹輔寄壑源茶試新焙》詩詞譜的曲,這是一個(gè)至善至美,完美無瑕的結(jié)合,讓作品達(dá)到最高最完美境界。</p>
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