壑源史話

北苑使者

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 吳金泉</p><p class="ql-block"><br></p><h1> 壑源，宋代中國著名私焙貢茶產地。所產“壑源佳品”、“壑源春”、“葉家白”等茶品名聲顯赫，在宋代的茶文獻里多有記述。宋徽宗趙佶《大觀茶論》載：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下，壑源之品，亦自此盛”，這個皇帝筆下的村莊有著傳奇的歷史故事。</h1><p class="ql-block"><br></p> <h1>　　</h1><h1><br></h1><p class="ql-block"> 壑源，隨著近千年的時光變遷，在中國的版圖上雖已無法查詢到，但在今建甌市東峰鎮(zhèn)裴橋行政村有一個福源自然村，其周邊有福源山、福源口、福源嶺、福嶺尾等山地名稱，恰與宋子安《東溪試茶錄》提及的壑源山、壑源口、壑源嶺、壑嶺尾地名竟極其的相似。今天福源的山地名是否就是史籍上記述的壑源山地名，壑源是否就是福源？</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 據嘉靖《建寧府志》記：“壑源山，在鳳凰山之南，高峙數百丈，所產茶為外焙，冠與地廣記壑源茶即此”。（宋）黃儒《品茶要錄》：“壑源與北苑為鄰，山阜相接，相隔才兩里多，此地的私焙茶，其絕品可敵官焙”。（宋）宋子安《東溪試茶錄》壑源（葉源附）記：“建安郡東望北苑之南山，叢然而秀，高峙數百丈，如郛郭焉。民間所謂捍火山也。其絕頂西南下視建之地邑。民間謂之望州山。山起壑源口而西，周抱北苑之群山，迤南絕，其尾巋然，山阜高者為壑源頭，言壑源嶺山自此首也。”史料和種種跡象表明，壑源與北苑山阜相連，僅一山之隔近才兩里多。今焙前自然村始經紙廠、壑嶺尾徒步達壑源村也就約1.2千米路程。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2005年6月東峰鎮(zhèn)裴橋村福源自然村在一次山體滑坡的土堆中偶然發(fā)現一宋代初期葉春墓志殘碑，碑文中多處顯示壑源字樣：“……重背龍鳳山村名壑源……多與和解之壑源山水接。御焙岡脈君者以奇茗”等記述。雖這寥寥幾字碑文展示了壑源村名的地理位置，四至方位，自然條件，以及北苑御焙山脈和御焙所產奇茗密切關聯。碑上記“重背龍鳳山村名壑源……多與和解之壑源山水接。”意指北苑與壑源僅一山之隔。此碑文相關記述與文獻記載以及今天福源自然村襲稱的相關山地名相一致。由此可見今天的“福源”就是皇帝筆下的“壑源”地名無疑，這塊宋代葉春墓志殘碑就是一個歷史見證。</p> <h1>　　</h1><h1><br></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"> 福源，福建省建甌市東峰鎮(zhèn)裴橋行政村轄下的一個自然村。位建甌市東南方向，西距建甌市約12.5千米，東距東峰鎮(zhèn)約9千米，北距裴橋行政村1.2千米，南與小橋鎮(zhèn)上屯村的竹林自然村隔山相鄰。全村共有57戶，213人口，葉姓歷史以來始終為該村大姓。這個村上古以產制茶葉出名，也因為茶產業(yè)帶動村子繁榮興旺。而且成為當地非常富庶和有茶文化內函的鄉(xiāng)村。筆者兒時常到福源走親戚，所見青磚門檐，青磚封火墻，花樓式闊院，大戶人家比比皆是，至今仍有許多高墻殘壁可見，那高大的墻體讓人們仍然可以想像出它昔日曾經的輝煌。</p> <h1>　　</h1><h1><br></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"> 壑源村三面環(huán)山，站在該村后山崗眺望這個村子坐落在一山形酷似“U”字的山洼之中。東與大窠山崗相鄰，南與大山山崗緊依。西與北苑諸山相連。北為徜開的山口即壑源山口。該村村頭（“U”字形山口處）有一磚木結構單間架構式門樓（類哨卡）建筑，原是通往村莊的唯一進出通道。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在門樓正前面橫楣上鑲有四塊約0.50×0.50米的青色方磚。每塊方磚上各陰刻有一個字，順序從左至右，分別為“固我苞桑”四個字（其中第一個字可確定為“固”字；第二個字左側為“勿”字部，右側為“戈”字部，康熙字典為“我”字的異體字；第三個象“苞”字，為“艸”字頭，下面一個“包”字，說文解字為“苞”字；第四個字由“屮屮屮木”四個字組成，此字分三層，上層一個“屮”，中層并排二個“屮”，底層一個“木”字，康熙字典為“桑”字的異體字），從四個字的用料材質和書體看，有專家認為應屬宋代前后的產物，而現存門樓年代好像屬清代或明國的建筑，興許現存門樓是以后重建時重新鑲上那四個字的，當然現存的門樓至少可推斷是清末期的建筑遺物。四個字中有二個異體字。而“固我苞桑”四個字聯在一起解讀，大意是保我家鄉(xiāng)繁榮、昌盛、穩(wěn)固。也可擴展為永保我家鄉(xiāng)基業(yè)牢固，繁榮興旺，長治久安之意。</p> <h1>　　</h1><h1><br></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"> 壑源村名起始時間史籍未見記載。《中國茶文化經典》查到最早提到壑源茶品的是北宋梅堯臣（1002－1060）的《王仲儀寄斗茶》詩：“白乳葉家春，銖兩直錢萬”。最晚的是清代中期郭嵩燾（1818－1891）《崇勝寺僧惠君山茶》詩：“壑源雙井不易得，洞庭君山才咫尺”。由此可見從北宋初至清代中期壑源地名一直在沿襲，壑源改福源也是清光緒年以后的事了。壑源和福源村名的起始淵源已無人知曉，壑源改福源具體什么時間改，為什么要改也無從考證。2009年2月18日南平市《閩北日報》社記者黃旭輝由筆者陪同專程前往裴橋行政村福源自然村，采訪了78歲葉家章和72歲葉瑞琪兩位老者。據葉家章老人口述，福源村名在新中國土地改革時就已稱福源村名了，至于福源的前身叫壑源老人家沒聽說過。所以改“壑源”為“福源”，筆者分析認為可能是因為“壑”與“福”字方言同念“福”字音，“福”字像征福氣吉祥之意。此外壑源的“壑”字屬不常見的或人們不熟悉而且筆劃繁雜的漢字，交流和記事時不易說寫，故而改“壑”為“福”字。或許還有其它什么特定環(huán)境或其它原因，也許這就是“壑源”改“福源”村名的緣由了。</p> <h1>　　</h1><h1><br></h1><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 壑源與北苑御焙僅一山之隔，宋時同隸建州吉苑里所轄。從諸多文獻中記述壑源及所產茶品屬民間私焙貢茶。南宋研究茶事的學者胡仔在《苕溪漁隱叢話》書上記：“惟壑源諸處私焙茶，其絕品亦可敵官焙，自昔至今，亦皆入貢。其流販四方，悉私焙茶耳”。明代學者彭大翼《苕溪詩話》載：“北苑，官焙也。漕司歲以人貢茶為上壑源私焙也。土人亦入貢為次，二焙相去三四里間。” 宋徽宗趙佶《大觀茶論》：“有外焙者，有淺焙者。蓋淺焙之茶，去壑源為未遠，制之能工，則色亦瑩白；擊拂有度，則體亦立湯。惟甘重香滑之味，稍遠于正焙耳”。宋代是北苑鼎盛時期，北苑為朝廷督辦官焙，壑源則是民間私焙，北苑御焙朝貢的附綱，可以說壑源私焙與北苑官焙是同胞姐妹，只不過一個是戴皇后之冠，走紅宮廷，一個著民族素裝，出入民間，為人稱道。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 壑源茶不僅品質好，萌芽也早。新茶一開采，就有人預付定金購買，高價搶購就更不用提了。“故壑源之茶常不足客所求”，甚至茶民以外地茶混充。壑源茶品在民間倍受青睞，到訪和索要屢見不鮮，在發(fā)現宋代墓之殘碑文中記載：“......壑源山水接御焙岡脈，君者以奇茗友，遠方賓旅至者，皆勤逆而厚遺之......”這句話描述了當年葉春以茶接待遠方朋友的情形，同時在臨別時還大包小包地送上許多壑源茶作為禮品。沒準這其中有的人還是因為仰慕壑源茶名而不辭路遠從京城來訪的葉春老友。這一段葉春以壑源茶贈友的語句成為記載壑源茶唯一可考的文字文物。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 壑源葉氏祖先在朝庭做官，身世顯赫。78歲的葉家章老人提及“文革”期間場面浩大的葉家祠堂被毀的事情。老人說，葉家在歷史上出過翰林學士，祖上傳說葉氏家族有兄弟三人在朝廷當大官。他們的牌位都供奉在村中葉家祠堂。祠堂里供有三尊香位牌，每個香位牌高約1.5米，寬約0.60米，厚約0.15米，在“破四舊”的那天，從祠堂里拉出來的牌位等各種木器足足燒了一個晚上。據葉家章老人所說福源葉氏祠堂供奉的牌位都是京城有身份的官員，相傳有一位做了尚書，還有一位官至知府。在已發(fā)現的宋代葉春墓志殘碑碑文記載葉春：“君諱（殘缺）字信夫……推官逐移居建安之東遊里，仁宗朝翰林學士。”碑文在描述了一段葉春在鄉(xiāng)里所作所為體現的高尚品格，見證了葉老先生描述傳說的翰林學士就是葉春屬實。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 有蘇東坡《葉嘉傳》以擬人化手筆為茶葉所寫的一篇傳記，傳記中的“郝源”指的是壑源。《葉嘉傳》是指壑源葉氏家族和葉氏家族以種茶聞名于世的傳奇故事。葉嘉，建安郝源人。他的先人住在上谷。曾祖父叫茂先，葉茂先過世后安葬在郝源，子孫于是都成為郝源民。宋代是壑源葉氏茶焙鼎盛時期，北苑附近的壑源諸家葉姓茶園尤其著名。宋子安的《東溪試茶錄》（壑源、葉源附）中載： “今出壑源之大窠者六，葉仲元、葉世萬、葉世榮、葉勇、葉世積、葉相。壑源巖下一，葉務滋。源頭二，葉團、葉肱。壑源后坑一，葉久。壑源嶺根三，葉公、葉品、葉居”。壑源葉姓茶園的白茶在宋代殊為有名。《大觀茶論》“名茶”記：“名茶各以所產之地，如葉耕之平園臺星巖，葉剛之高峰青鳳髓，葉思純之大嵐，葉嶼之眉山，葉五崇林之羅漢上水葉芽，葉堅之碎石窠、石臼窠（以作穴窠），葉瓊、葉輝之秀皮林，葉師復、師貽之虎巖，葉椿之無雙巖芽，葉懋之老窠園，名擅其門……”壑源是宋代著名的茶產地，壑源也是葉姓的棲息地，而今福源村的葉姓就是傳記中葉茂先葉春的后裔。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 壑源佳品著稱于世，宋代文人墨客對壑源茶更是贊頌有加。梅堯臣《王仲儀寄斗茶》詩：“白乳葉家白，銖兩直錢萬。”曾鞏《方推官寄新茶》詩曰：“采摘東溪最上春，壑源諸葉品尤新。”黃庭堅《謝送碾壑源揀芽》詩曰：“壑源包貢第一春，緗奩碾香供玉食。”蘇東坡《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》詩曰：“仙山靈草濕得去……從來佳茗似佳人。”陸游《謝王彥光提刑見訪并送茶》：“遙想解酲須底物，隆興第一壑源春”。米芾《苕溪詩帖》：“半歲依修竹，三時看好花。懶傾惠泉酒，點盡壑源茶”。曾幾《謝人送壑源絕品云九重所賜也》詩曰：“誰分金掌露，來作玉溪漿” 韋驤《和劉守正十日新茶》詩有：“乳霧浮浮啜新茗，只疑春自壑源來。”等。壑源茶作為民間私焙茶曾有梅堯巨、黃庭堅、蘇東坡、米芾、曾鞏、陸游、曾幾、等41位古代名家，贊譽壑源茶的詩賦達59首（厥）。其聲譽之高，分量之重，在中國茶文化百花園中為一奇觀，也是壑源子民世代引以為傲的一張明片。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1391年朱元璋的一道“罷造龍鳳團茶”的圣旨，讓風光無限的北苑龍鳳團茶從此退出了歷史舞臺。壑源茶也隨之淡出。時過境遷，物是人非，昔日的風光不再。隨著北苑御熔遣址被列為全國文物保護單位，今天福源的茶產業(yè)淅有起色跡象。</p><p class="ql-block"> 壑源，壑源茶品伴隨著北苑御茶一道輝煌了近5個世紀，雖歷史的蹤跡已經消逝無痕，但福源的歷史往事普寫了中國民間私焙輝煌的一頁。今天壑源的山水峻秀而美麗，壑源的歷史悠久而深遠，壑源的文化厚重而輝煌，講好壑源故事，重塑壑源榮耀，期待福源明天更美好！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 本美篇背景輕音樂特選用中國音樂學院國樂系主任、教授張維良為蘇軾《次?曹輔寄壑源茶試新焙》詩詞譜的曲，這是一個至善至美，完美無瑕的結合，讓作品達到最高最完美境界。</p>

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