<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 吳金泉</p><p class="ql-block"><br></p><h1> 壑源，宋代中國著名私焙貢茶產(chǎn)地。所產(chǎn)“壑源佳品”、“壑源春”、“葉家白”等茶品名聲顯赫，在宋代的茶文獻(xiàn)里多有記述。宋徽宗趙佶《大觀茶論》載：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團(tuán)鳳餅，名冠天下，壑源之品，亦自此盛”，這個(gè)皇帝筆下的村莊有著傳奇的歷史故事。</h1><p class="ql-block"><br></p> <h1> </h1><h1><br></h1><p class="ql-block"> 壑源，隨著近千年的時(shí)光變遷，在中國的版圖上雖已無法查詢到，但在今建甌市東峰鎮(zhèn)裴橋行政村有一個(gè)福源自然村，其周邊有福源山、福源口、福源嶺、福嶺尾等山地名稱，恰與宋子安《東溪試茶錄》提及的壑源山、壑源口、壑源嶺、壑嶺尾地名竟極其的相似。今天福源的山地名是否就是史籍上記述的壑源山地名，壑源是否就是福源？</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 據(jù)嘉靖《建寧府志》記：“壑源山，在鳳凰山之南，高峙數(shù)百丈，所產(chǎn)茶為外焙，冠與地廣記壑源茶即此”。（宋）黃儒《品茶要錄》：“壑源與北苑為鄰，山阜相接，相隔才兩里多，此地的私焙茶，其絕品可敵官焙”。（宋）宋子安《東溪試茶錄》壑源（葉源附）記：“建安郡東望北苑之南山，叢然而秀，高峙數(shù)百丈，如郛郭焉。民間所謂捍火山也。其絕頂西南下視建之地邑。民間謂之望州山。山起壑源口而西，周抱北苑之群山，迤南絕，其尾巋然，山阜高者為壑源頭，言壑源嶺山自此首也。”史料和種種跡象表明，壑源與北苑山阜相連，僅一山之隔近才兩里多。今焙前自然村始經(jīng)紙廠、壑嶺尾徒步達(dá)壑源村也就約1.2千米路程。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2005年6月東峰鎮(zhèn)裴橋村福源自然村在一次山體滑坡的土堆中偶然發(fā)現(xiàn)一宋代初期葉春墓志殘碑，碑文中多處顯示壑源字樣：“……重背龍鳳山村名壑源……多與和解之壑源山水接。御焙岡脈君者以奇茗”等記述。雖這寥寥幾字碑文展示了壑源村名的地理位置，四至方位，自然條件，以及北苑御焙山脈和御焙所產(chǎn)奇茗密切關(guān)聯(lián)。碑上記“重背龍鳳山村名壑源……多與和解之壑源山水接。”意指北苑與壑源僅一山之隔。此碑文相關(guān)記述與文獻(xiàn)記載以及今天福源自然村襲稱的相關(guān)山地名相一致。由此可見今天的“福源”就是皇帝筆下的“壑源”地名無疑，這塊宋代葉春墓志殘碑就是一個(gè)歷史見證。</p> <h1> </h1><h1><br></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"> 福源，福建省建甌市東峰鎮(zhèn)裴橋行政村轄下的一個(gè)自然村。位建甌市東南方向，西距建甌市約12.5千米，東距東峰鎮(zhèn)約9千米，北距裴橋行政村1.2千米，南與小橋鎮(zhèn)上屯村的竹林自然村隔山相鄰。全村共有57戶，213人口，葉姓歷史以來始終為該村大姓。這個(gè)村上古以產(chǎn)制茶葉出名，也因?yàn)椴璁a(chǎn)業(yè)帶動(dòng)村子繁榮興旺。而且成為當(dāng)?shù)胤浅８皇陀胁栉幕瘍?nèi)函的鄉(xiāng)村。筆者兒時(shí)常到福源走親戚，所見青磚門檐，青磚封火墻，花樓式闊院，大戶人家比比皆是，至今仍有許多高墻殘壁可見，那高大的墻體讓人們?nèi)匀豢梢韵胂癯鏊羧赵?jīng)的輝煌。</p> <h1> </h1><h1><br></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"> 壑源村三面環(huán)山，站在該村后山崗眺望這個(gè)村子坐落在一山形酷似“U”字的山洼之中。東與大窠山崗相鄰，南與大山山崗緊依。西與北苑諸山相連。北為徜開的山口即壑源山口。該村村頭（“U”字形山口處）有一磚木結(jié)構(gòu)單間架構(gòu)式門樓（類哨卡）建筑，原是通往村莊的唯一進(jìn)出通道。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在門樓正前面橫楣上鑲有四塊約0.50×0.50米的青色方磚。每塊方磚上各陰刻有一個(gè)字，順序從左至右，分別為“固我苞桑”四個(gè)字（其中第一個(gè)字可確定為“固”字；第二個(gè)字左側(cè)為“勿”字部，右側(cè)為“戈”字部，康熙字典為“我”字的異體字；第三個(gè)象“苞”字，為“艸”字頭，下面一個(gè)“包”字，說文解字為“苞”字；第四個(gè)字由“屮屮屮木”四個(gè)字組成，此字分三層，上層一個(gè)“屮”，中層并排二個(gè)“屮”，底層一個(gè)“木”字，康熙字典為“桑”字的異體字），從四個(gè)字的用料材質(zhì)和書體看，有專家認(rèn)為應(yīng)屬宋代前后的產(chǎn)物，而現(xiàn)存門樓年代好像屬清代或明國的建筑，興許現(xiàn)存門樓是以后重建時(shí)重新鑲上那四個(gè)字的，當(dāng)然現(xiàn)存的門樓至少可推斷是清末期的建筑遺物。四個(gè)字中有二個(gè)異體字。而“固我苞桑”四個(gè)字聯(lián)在一起解讀，大意是保我家鄉(xiāng)繁榮、昌盛、穩(wěn)固。也可擴(kuò)展為永保我家鄉(xiāng)基業(yè)牢固，繁榮興旺，長(zhǎng)治久安之意。</p> <h1> </h1><h1><br></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"> 壑源村名起始時(shí)間史籍未見記載。《中國茶文化經(jīng)典》查到最早提到壑源茶品的是北宋梅堯臣（1002－1060）的《王仲儀寄斗茶》詩：“白乳葉家春，銖兩直錢萬”。最晚的是清代中期郭嵩燾（1818－1891）《崇勝寺僧惠君山茶》詩：“壑源雙井不易得，洞庭君山才咫尺”。由此可見從北宋初至清代中期壑源地名一直在沿襲，壑源改福源也是清光緒年以后的事了。壑源和福源村名的起始淵源已無人知曉，壑源改福源具體什么時(shí)間改，為什么要改也無從考證。2009年2月18日南平市《閩北日?qǐng)?bào)》社記者黃旭輝由筆者陪同專程前往裴橋行政村福源自然村，采訪了78歲葉家章和72歲葉瑞琪兩位老者。據(jù)葉家章老人口述，福源村名在新中國土地改革時(shí)就已稱福源村名了，至于福源的前身叫壑源老人家沒聽說過。所以改“壑源”為“福源”，筆者分析認(rèn)為可能是因?yàn)椤佰帧迸c“福”字方言同念“福”字音，“福”字像征福氣吉祥之意。此外壑源的“壑”字屬不常見的或人們不熟悉而且筆劃繁雜的漢字，交流和記事時(shí)不易說寫，故而改“壑”為“福”字。或許還有其它什么特定環(huán)境或其它原因，也許這就是“壑源”改“福源”村名的緣由了。</p> <h1> </h1><h1><br></h1><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 壑源與北苑御焙僅一山之隔，宋時(shí)同隸建州吉苑里所轄。從諸多文獻(xiàn)中記述壑源及所產(chǎn)茶品屬民間私焙貢茶。南宋研究茶事的學(xué)者胡仔在《苕溪漁隱叢話》書上記：“惟壑源諸處私焙茶，其絕品亦可敵官焙，自昔至今，亦皆入貢。其流販四方，悉私焙茶耳”。明代學(xué)者彭大翼《苕溪詩話》載：“北苑，官焙也。漕司歲以人貢茶為上壑源私焙也。土人亦入貢為次，二焙相去三四里間。” 宋徽宗趙佶《大觀茶論》：“有外焙者，有淺焙者。蓋淺焙之茶，去壑源為未遠(yuǎn)，制之能工，則色亦瑩白；擊拂有度，則體亦立湯。惟甘重香滑之味，稍遠(yuǎn)于正焙耳”。宋代是北苑鼎盛時(shí)期，北苑為朝廷督辦官焙，壑源則是民間私焙，北苑御焙朝貢的附綱，可以說壑源私焙與北苑官焙是同胞姐妹，只不過一個(gè)是戴皇后之冠，走紅宮廷，一個(gè)著民族素裝，出入民間，為人稱道。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 壑源茶不僅品質(zhì)好，萌芽也早。新茶一開采，就有人預(yù)付定金購買，高價(jià)搶購就更不用提了。“故壑源之茶常不足客所求”，甚至茶民以外地茶混充。壑源茶品在民間倍受青睞，到訪和索要屢見不鮮，在發(fā)現(xiàn)宋代墓之殘碑文中記載：“......壑源山水接御焙岡脈，君者以奇茗友，遠(yuǎn)方賓旅至者，皆勤逆而厚遺之......”這句話描述了當(dāng)年葉春以茶接待遠(yuǎn)方朋友的情形，同時(shí)在臨別時(shí)還大包小包地送上許多壑源茶作為禮品。沒準(zhǔn)這其中有的人還是因?yàn)檠瞿桔衷床杳晦o路遠(yuǎn)從京城來訪的葉春老友。這一段葉春以壑源茶贈(zèng)友的語句成為記載壑源茶唯一可考的文字文物。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 壑源葉氏祖先在朝庭做官，身世顯赫。78歲的葉家章老人提及“文革”期間場(chǎng)面浩大的葉家祠堂被毀的事情。老人說，葉家在歷史上出過翰林學(xué)士，祖上傳說葉氏家族有兄弟三人在朝廷當(dāng)大官。他們的牌位都供奉在村中葉家祠堂。祠堂里供有三尊香位牌，每個(gè)香位牌高約1.5米，寬約0.60米，厚約0.15米，在“破四舊”的那天，從祠堂里拉出來的牌位等各種木器足足燒了一個(gè)晚上。據(jù)葉家章老人所說福源葉氏祠堂供奉的牌位都是京城有身份的官員，相傳有一位做了尚書，還有一位官至知府。在已發(fā)現(xiàn)的宋代葉春墓志殘碑碑文記載葉春：“君諱（殘缺）字信夫……推官逐移居建安之東遊里，仁宗朝翰林學(xué)士。”碑文在描述了一段葉春在鄉(xiāng)里所作所為體現(xiàn)的高尚品格，見證了葉老先生描述傳說的翰林學(xué)士就是葉春屬實(shí)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 有蘇東坡《葉嘉傳》以擬人化手筆為茶葉所寫的一篇傳記，傳記中的“郝源”指的是壑源。《葉嘉傳》是指壑源葉氏家族和葉氏家族以種茶聞名于世的傳奇故事。葉嘉，建安郝源人。他的先人住在上谷。曾祖父叫茂先，葉茂先過世后安葬在郝源，子孫于是都成為郝源民。宋代是壑源葉氏茶焙鼎盛時(shí)期，北苑附近的壑源諸家葉姓茶園尤其著名。宋子安的《東溪試茶錄》（壑源、葉源附）中載： “今出壑源之大窠者六，葉仲元、葉世萬、葉世榮、葉勇、葉世積、葉相。壑源巖下一，葉務(wù)滋。源頭二，葉團(tuán)、葉肱。壑源后坑一，葉久。壑源嶺根三，葉公、葉品、葉居”。壑源葉姓茶園的白茶在宋代殊為有名。《大觀茶論》“名茶”記：“名茶各以所產(chǎn)之地，如葉耕之平園臺(tái)星巖，葉剛之高峰青鳳髓，葉思純之大嵐，葉嶼之眉山，葉五崇林之羅漢上水葉芽，葉堅(jiān)之碎石窠、石臼窠（以作穴窠），葉瓊、葉輝之秀皮林，葉師復(fù)、師貽之虎巖，葉椿之無雙巖芽，葉懋之老窠園，名擅其門……”壑源是宋代著名的茶產(chǎn)地，壑源也是葉姓的棲息地，而今福源村的葉姓就是傳記中葉茂先葉春的后裔。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 壑源佳品著稱于世，宋代文人墨客對(duì)壑源茶更是贊頌有加。梅堯臣《王仲儀寄斗茶》詩：“白乳葉家白，銖兩直錢萬。”曾鞏《方推官寄新茶》詩曰：“采摘東溪最上春，壑源諸葉品尤新。”黃庭堅(jiān)《謝送碾壑源揀芽》詩曰：“壑源包貢第一春，緗奩碾香供玉食。”蘇東坡《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》詩曰：“仙山靈草濕得去……從來佳茗似佳人。”陸游《謝王彥光提刑見訪并送茶》：“遙想解酲須底物，隆興第一壑源春”。米芾《苕溪詩帖》：“半歲依修竹，三時(shí)看好花。懶傾惠泉酒，點(diǎn)盡壑源茶”。曾幾《謝人送壑源絕品云九重所賜也》詩曰：“誰分金掌露，來作玉溪漿” 韋驤《和劉守正十日新茶》詩有：“乳霧浮浮啜新茗，只疑春自壑源來。”等。壑源茶作為民間私焙茶曾有梅堯巨、黃庭堅(jiān)、蘇東坡、米芾、曾鞏、陸游、曾幾、等41位古代名家，贊譽(yù)壑源茶的詩賦達(dá)59首（厥）。其聲譽(yù)之高，分量之重，在中國茶文化百花園中為一奇觀，也是壑源子民世代引以為傲的一張明片。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1391年朱元璋的一道“罷造龍鳳團(tuán)茶”的圣旨，讓風(fēng)光無限的北苑龍鳳團(tuán)茶從此退出了歷史舞臺(tái)。壑源茶也隨之淡出。時(shí)過境遷，物是人非，昔日的風(fēng)光不再。隨著北苑御熔遣址被列為全國文物保護(hù)單位，今天福源的茶產(chǎn)業(yè)淅有起色跡象。</p><p class="ql-block"> 壑源，壑源茶品伴隨著北苑御茶一道輝煌了近5個(gè)世紀(jì)，雖歷史的蹤跡已經(jīng)消逝無痕，但福源的歷史往事普寫了中國民間私焙輝煌的一頁。今天壑源的山水峻秀而美麗，壑源的歷史悠久而深遠(yuǎn)，壑源的文化厚重而輝煌，講好壑源故事，重塑壑源榮耀，期待福源明天更美好！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 本美篇背景輕音樂特選用中國音樂學(xué)院國樂系主任、教授張維良為蘇軾《次?曹輔寄壑源茶試新焙》詩詞譜的曲，這是一個(gè)至善至美，完美無瑕的結(jié)合，讓作品達(dá)到最高最完美境界。</p>
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