<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(1, 1, 1);">美食制作/圖片拍攝/文字編輯：黎明</span></p> <p class="ql-block">當五月的風習習吹過，熱情與活力也在空氣中彌漫開來。在夏日斑駁的時光里，隨著夏風捎來的是端午的氣息。端午，這個憶古思今的傳統節日中，承載了華夏民族傳承的諸多習俗和民趣。</p> <p class="ql-block">粽香情濃又逢端午，端午節即農歷五月初五，又叫五月節、端陽節、龍舟節等，各地的名稱有所不同，但習俗還是相同的，每到端午節這一天，家家戶戶都掛艾葉菖蒲；食粽子，佩香囊，系端午索，畫五靈符，飲雄黃酒，驅邪求吉祥。紀念偉大詩人屈原，忠烈伍子胥，孝女曹娥……甚至各地還有專供端午的一些傳統美食。</p> <p class="ql-block">端午早已從節日變成了一種情懷，而每當端午來臨時，人們最期待的，還是那飄了滿街的粽香。粽子，又叫做“筒粽”，是中國端午的記憶符號，早在晉代，粽子就被法定成為端午節食物。千百年來，每年的農歷五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。一片碧綠、一縷清香、一根草繩，嚴實包裹，只為心中的那一份相思。</p> <p class="ql-block">雖然各地過端午節的習俗都大同小異，但吃粽子似乎卻是亙古不變的傳統，餡料和糯米的完美融合，軟糯香甜又不會膩口，細膩香滑又有一絲嚼勁，隔著粽葉都能清晰地聞到淡淡的粽葉香氣，吃粽子現在不僅是一種習俗更被當做這個節日的一種儀式，寓意生活圓滿安康，身體平安健康。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">璀璨五月，花樣百吃“粽”在分享</b></p><p class="ql-block"><b>可甜可咸與粽不同，世間美好接粽而至</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">傳統糯米甜粽子（紅豆+紅棗）</p> <p class="ql-block">傳統糯米甜粽子（紫薯+紅棗）</p> <p><b>傳統糯米咸粽子（咸蛋黃+鮮肉）</b></p> <p class="ql-block">花樣玉米粽子（紅棗+紫薯）</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">網紅水晶粽（西米粽子）</b></p><p><br></p> <p class="ql-block">如今粽子的口味也更加豐富了，以往每年到了端午節就會有粽子咸、甜之爭，而粽子里的餡料也是五花八門了。但是除了傳統糯米粽子以外，現在還流行水晶粽。用西米做成的粽子也叫做“水晶粽”，不但顏色白凈通透，而且口感軟糯Q彈，最重要的是不上火，易消化吸收，很適合老人和孩子食用。西米粽和傳統的鮮肉粽相比，材料簡單，做法簡單。</p> <p class="ql-block">自打網紅水晶粽出現以來，傳統節日也越過越花哨，如果糯米粽子吃膩了，就來換個花樣，也來試試水晶西米粽吧。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>網購的白西米和綠西米</b></p> <p>西米又名西谷米，是利用谷棷樹莖髓部分的淀粉煉制而成。綠西米和白西米也沒什么特別，它并不是天然長成的，而是白西米中加入了綠色的天然色素（如香蘭葉）加工而成的。</p> <p><b>所需材料：</b>白西米.綠西米各500g，紅豆沙.紫薯泥各300g，食用油20g，粽葉.棉繩適量。</p> <p class="ql-block"><b>步驟：</b></p><p class="ql-block">1.買回來的粽葉洗凈，用開水煮幾分鐘加入幾滴油可保持葉子青綠，煮過再用冷水沖洗，這樣的做法可以增加粽葉的韌性，捆扎時不易破裂。</p><p class="ql-block">2.西米浸水，僅需把西米沾濕就可以了，然后把水濾干，根據各人口味加糖，再加一點點食用油。</p><p class="ql-block">3.粽葉折一個漏斗樣，放入少量西米，加一小勺豆沙或紫薯泥，再加入西米覆蓋住，輕輕壓實，折疊包裏好，裹緊再用棉繩扎緊，捆綁的時候，注意棉繩的走向要均勻。</p><p class="ql-block">4.包好的粽子放入鍋（水量要沒過粽子），用中小火煮30來分鐘關火悶30分鐘，讓粽子在水里泡半小時后再撈起，這樣西米才會晶瑩剔透。</p> <p class="ql-block">晶瑩剔透的西米水晶粽子，清新靈巧，甜美可愛，吃起來Q彈Q彈，帶著淡淡的粽葉香。放入冰箱冷藏再吃冰冰涼涼的，軟糯Q彈，冰涼爽口，特別適合現在天氣熱的季節。</p> <p>顏值口感都秒殺的水晶粽，營養價值也非常豐富，具有健脾補肺，美容養顏作用，還有易于消化，特別適合老人小孩食用。如果傳統的糯米粽子對你失去了誘惑力，就來一款冰涼Q彈的西米水晶粽，讓這個端午過得傳統又不失新意吧！??</p> <p class="ql-block">小伙伴們，你們喜歡西米水晶粽嗎？與傳統糯米粽相比，西米水晶粽被賦予更多的現代時尚元素，再加進各種漂亮顏色的餡兒點綴，水晶粽就更富有營養和美貌了！</p><p class="ql-block">今年的端午黎明將這份節日的禮物送給大家，預祝美篇平臺的老師們和美友們“粽”是一帆風順，“粽”是快樂如花，“粽”是幸福相伴，祝端午節吉祥安康！??</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">感謝瀏覽！</b></p>
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