【四川漢碑酒業(yè)集團】達州情?漢杯酒★川派雙曲清香，千年匠心傳承！

【鄉(xiāng)村振興】四川省★鄉(xiāng)情會

四川老字號、四川著名商標、四川名牌企業(yè)——四川漢碑酒業(yè)有限公司前身為國營渠縣土溪酒廠，始建于1956年，是解放初期由5家古傳釀酒作坊基礎(chǔ)上公私合營而成的國有企業(yè)，于2014年初遷入工業(yè)園區(qū)，集團有限公司董事長廖忠明，企業(yè)現(xiàn)有員工380多人，占地面積約46000 平方米、總建筑面積36300平方米，窖池300余口，自動化灌裝線3條，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒能力逾15000噸，固定資產(chǎn)1.8億元。漢闕之鄉(xiāng)，傳世佳釀。有口皆碑漢碑酒以博大精深的“漢闕文化”為載體，包裝精美、文化厚重，品牌大器、性價比甚高，先后榮獲“農(nóng)業(yè)部部優(yōu)產(chǎn)品”“四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”“四川省消費者喜愛產(chǎn)品”“四川老字號”“四川省質(zhì)量管理先進企業(yè)”“四川省著名商標”“四川名牌產(chǎn)品”等40多次殊榮。漢宮御用液，蜀酒里程碑，乃上品也！? 純糧之釀，經(jīng)典之醉。企業(yè)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)漢杯“1956”“紫竹”“窖藏”“H9”“H7”及“雙曲清香”型漢杯“原漿”“原釀”“小酌”等30余個品種；同時還可根據(jù)客戶的特定需求，從選料生產(chǎn)、產(chǎn)品品質(zhì)到包裝形象設(shè)計等角度一條龍服務(wù)為客戶量身打造出具有濃郁專屬風(fēng)格和專屬元素的漢杯“洞藏”“封藏”“泥藏”型個性化定制酒。1800多年的漢闕文明，締造了漢杯酒的“漢宮御酒”醉美絕唱。 【漢杯酒歷史淵源】 渠縣歷史悠久，土溪是巴渠文明的發(fā)源地，渠江流域是川東最古老的部族賨人的聚居區(qū)。早在周代（公元前11世紀—前770年），古代賨人就在今土溪鎮(zhèn)城壩村（距我司酒廠約1000米）建立了賨國都城，從現(xiàn)在城壩遺址發(fā)掘出來的釀酒作坊、窖池、酒器以及文物上釀造、飲酒等圖案可以推斷，渠縣釀酒歷史至少可以追溯到3000年以前。公元前314年秦滅古賨國置宕渠郡，秦王以賨人貢獻的“土溪酒”宴飲群臣。秦末漢初，賨人助劉邦滅秦，漢高祖亦品小酌酒、觀巴渝舞。 1、鼻祖馮煥公元二世紀初，東漢尚書馮煥【巴郡宕渠（今土溪鎮(zhèn)）人，釀酒世家出身，土溪小酢酒創(chuàng)始人】好酒興釀，造詣頗深，每每返鄉(xiāng)必開懷暢飲并與地方酒師專研、切磋技藝。當時渠江沿岸官私作坊星羅棋布，經(jīng)馮煥指導(dǎo)釀造的土溪清酒獨具風(fēng)騷，被其升級為“小酢酒”并選為進獻漢安帝的貢酒，年年晉獻。馮煥去世后，漢安帝因馮煥居官績優(yōu)及獻酒有功，特下詔為其樹碑立傳，其碑闕（馮煥闕）歷經(jīng)1900年風(fēng)雨，至今仍屹立于渠縣土溪鎮(zhèn)趙家坪村，乃今漢碑。渠縣因六處七尊漢代碑闕為全國之冠，被譽為“中國漢闕之鄉(xiāng)”。 2、名將張飛三國時名將張飛嗜酒成性，豪飲土溪酒后在渠縣八蒙山大戰(zhàn)張郃。《三國志》載，建安23年(218年)秋，劉備與曹操爭奪漢中，張郃領(lǐng)兵三萬進犯巴州。張飛率卒萬人迎擊以少勝多，把名將張郃打得大敗而逃。當時他非常高興，便以石代紙以矛作筆，在八蒙山石壁上，刺鑿下《立馬銘》：“漢將軍飛，率精卒萬人，大破賊首張頜于八蒙，立馬勒銘。” 3、詩仙李白盛唐北方兵亂，文人雅士南遷。公元740年（唐玄宗開元二十八年）春唐代大詩人李白云游路過渠縣，在南陽寺（今土溪、李馥交界處）內(nèi)推杯換盞，亦對土溪酒贊不絕口，“門外淺灘頭，許多舟子漁翁，黃昏夜伴西巖宿；寺中深密處，幸有高人逸士，青蓮句題南陽碑”。后有邑侯高則騰《南陽寺》詩一首：南陽灘上前朝寺，李白微醺已賦詩。撾鼓進舟明月夜，逢僧話舊晚風(fēng)時。半空音調(diào)松巢鶴，滿地文章草臥碑。遍訪村居人去遠，一聲清笛到江涯。 唐元稹、鄭谷，宋彭公儀，明張三豐等曾流寓渠縣。元稹《南陽寺》詩云：“渠江明凈峽逶迤，船到明灘拽稔遲。”清人王來遴《題南陽寺》有“太白有詩題翠壁，微之乘光到禪房。” 閻自新《訪南陽李白碑》：“本是當年放逐臣，醉中落筆耀星辰。龍飛鳳舞顛狂字，宕水巴山世代春。”雷溈謙《訪南陽李白碑》：“大雅消沈幾度秋，重門殘碣慰心愁。詩尊唐室雄無敵，吟到謫仙迥不猶。古閣應(yīng)添新氣象，荒臺仍續(xù)舊風(fēng)流。堪悲此日南陽水，一片文光萬古流。” 中唐以后，因北方戰(zhàn)亂，不少文人學(xué)士入蜀到過渠縣。民國縣志載：詩仙李白曾留寓宕渠，泛舟渠江，駐足南陽寺。有詩為證“惜彼落日暮，愛此寒潭清。西暉逐流水，蕩漾游子情。空歌望云月，曲盡長松聲。”明代鐫刻為碑，渠人廣為傳誦。因而李白云游過的渠江段又稱“李渡河”，李白換騎處又稱“李渡”。宋有詩云：詩仙醉酒渠江行，意爽南陽愛戀深，雅韻高風(fēng)揚碧水，喧騰后浪涌千層。 4、屠夫張獻忠明末張獻忠剿四川（一說是豪格剿四川），亦是在酒后亂性所為。從1628崇禎元年，張獻忠同李自成延安起事到他攻陷四川建立大西國政權(quán)，再到順治三年（1646年）兵敗他亡于西充，以及后來其殘部在川東一帶繼續(xù)盤垣，寇掠禍害，土溪酒亦多次受掠，遭遇毀滅性打擊，輾轉(zhuǎn)卷硐深山老林才得以保全。他們的軍隊到底殺了多少人？歷史上恐永無法準確統(tǒng)計，明史上稱有六十多萬。張獻忠和他的“義軍”鐵蹄橫掃四川前后四五十年，禍遍巴蜀。平定亂局后，直至順治十八年（1661年），清代第一次戶籍清理，四川僅有八萬人左右。而明末崇禎以前，蜀中人口是三百萬以上。崇禎17年李自成攻入北京，崇禎帝在煤山自縊。接著清軍入關(guān)，張獻忠攻占了成都后稱大西王，建立大西政權(quán)。張獻忠到了蜀地后大開殺戒，男子無論老幼一律殺死，或者剝皮后剁碎制成醢醬。婦女們被兵士集體輪奸、強奸后用刀殺死。 順治時期兩次大規(guī)模湖廣填川，宕渠移民多為湖南、廣東、福建人，亦有不少陜西人。南方人的豪爽，北方人的剛直，溶于宕渠，形成了豪爽直率的民風(fēng)，與酒性十分相投，于是宕渠人喜歡釀酒喜歡喝酒形成了特殊民間風(fēng)俗。 ? 5、元帥徐向前營渠戰(zhàn)役：發(fā)生于1933年9月22日～10月6日，系由徐向前任總指揮，李先念、許世友、陳再道分別率紅軍三十軍、九軍與國民黨四川地主武裝及軍閥楊森之部隊之間的一次戰(zhàn)役。紅軍采取隱蔽突擊戰(zhàn)術(shù)，迅猛攻下渠縣北部的貴福、巖峰、涌興、文崇、三匯、土溪、龍會、石橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，逼近縣城，一舉解放渠縣。整個戰(zhàn)役歷時14天，紅軍殲滅川軍第一混成旅大部和第二、第三、第五混成旅各一部，斃其1000余人，俘其團長以下官兵2000余人，繳槍2000余支，解放了營山縣城，渠縣大部和蓬安縣嘉陵江以來上廣大地區(qū)，根據(jù)地向南擴展百余里。役中，土溪人民積極與紅軍并肩戰(zhàn)斗，獻酒貢糧；役后，徐帥用漢杯酒犒勞三軍將士。 【白酒為百藥之首】 酒在我國已有幾千年的歷史，不僅浸透著祖先的智慧，而且更具價值的是這種味道獨特的中國“飲料”還有一定的治病、養(yǎng)生、保健和防病的作用。那酒與中醫(yī)有哪些淵源呢？ 中醫(yī)理論認為，酒性溫?zé)幔陡省⑿痢⒖?歸心、肝、胃、肺經(jīng)，功效舒筋活絡(luò)，止痛散寒，溫通經(jīng)脈，引行藥勢，用于風(fēng)寒濕痹，筋脈痙攣，且有導(dǎo)引其他藥物達病所之功。 酒與醫(yī) “醫(yī)”字的繁體是“醫(yī)”，下邊有“酉”表示古代盛酒的壇子，這是個象形字。趙榮光先生著作《中華酒文化》中對酒和醫(yī)的關(guān)系有所詳述。書中提到，許慎在其《說文解字》中解釋“酒”和“醫(yī)”云：“酒，從水從酉。醫(yī)，治病工也……得酒而使。從酉……酒所（yǐ）治病也。”醫(yī)字從酉，說明在古代酒和醫(yī)有不解之緣。《周禮》中記載：“漿人，掌共王之六飲：水、漿、醴、涼、醫(yī)、酏，入于酒府。”早在幾千年前的周朝，以周天子為代表的貴族階級就把味道醇厚的“醫(yī)”來做為日常保健的飲料了。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就專門記述了酒的藥理與醫(yī)療功效，如雞矢醴，相當于現(xiàn)代的虎骨木瓜酒，把藥物浸入酒內(nèi)，經(jīng)過一定時間，或隔湯煎煮、濾去渣，取液服，以治療風(fēng)寒濕痹痛。 白酒是誰發(fā)明的呢？據(jù)《中國文化史概要》介紹，《呂氏春秋》《戰(zhàn)國策》等先秦典籍記載是夏禹時代司掌造酒的女官員——儀狄發(fā)明的酒。而酒的雛形則是“醴”。“醴”是一種糯米經(jīng)發(fā)酵而成的醪糟兒，醪糟兒潔白細膩、稠狀的糟糊可當主食，而上面清亮醇香的汁液，性綿柔，味酸甜，適量飲用還可通血脈，御寒氣，行藥勢。在中國古代不管是社稷還是家族，凡是重大的祭祀活動都要有祭酒的儀式，源于此古代的酒甚至被認為是一種醫(yī)治百病的神靈之藥。這大概是“酒為百藥之長”的緣由了吧。喝酒的講究《壽親養(yǎng)老新書》中說：“水陸之物為飲食者不管千百品，其五氣，五味，冷熱，補瀉之性亦皆稟于陰陽五行，與藥無殊，人若知其食性，調(diào)而用之，則倍勝于藥也，善治藥者不如善治飲食。” 清朝陳士鐸撰寫的《本草新編》其中論酒說：“少飲有節(jié)，養(yǎng)脾扶肝，駐顏色，榮肌膚，通血脈，厚腸胃……此酒之功也。”洗練的語言把酒的藥用功效概括得一清二楚，同時也強調(diào)了飲酒要有節(jié)度。 “少飲有節(jié)”是說，每天適量喝一點酒，對脾胃是有補益的，因為酒可以通血脈，厚腸胃，御風(fēng)寒。在民間認為喝酒還可以消愁，因為酒的功效有疏通和宣散的作用，當情志憂愁時便可借用酒的藥效來宣暢情志，但要適可而止，過量就會造成借酒消愁愁更愁了。 《養(yǎng)生要集》中說：“酒者，能益人，亦能損人。節(jié)其分劑而飲之，宣和百脈，消邪卻冷也。若升量轉(zhuǎn)久，飲之失度，體氣合弱，精神侵昏。宜慎，無失節(jié)度。” 至于飲酒的禁忌古人有以下忠告，《本草拾遺》：“米酒不可合乳飲之，令人氣結(jié)。”“凡酒忌諸甜物。”《本草綱目》：“酒，畏枳椇、葛花、赤豆花、綠豆粉者，寒勝熱也……痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。鹽、冷水、綠豆粉解其毒。”以上為古人經(jīng)驗，僅為參酌。就酒的養(yǎng)生意義而言，根據(jù)我國民俗和飲食習(xí)慣在冬季養(yǎng)生中可以適當喝一點白酒，飲酒前把酒溫?zé)岷笤俸取? 酒與藥的功效 一大功效：酒行藥勢酒素有“百藥之長”之稱，能幫助藥物更好地發(fā)揮作用。純糧酒是一種很好的有機溶劑，古人用酒浸泡藥材，以制成藥酒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中提取中藥的有效成分，常用的方法就是乙醇萃取法。 二大功效：酒通血脈這一點不僅中醫(yī)認可，西醫(yī)也是贊同的。如今專業(yè)的心血管科醫(yī)生也會建議患者適量喝一些酒，以改善心臟供血。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，少量飲酒可以提高人體血液中的高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）的含量，并降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的含量。 由此，研究者得出，少量飲酒能降低因脂肪沉積引起血管硬化、阻塞的機會這一結(jié)論，這也為酒能治療心臟病提供了一個佐證。在東漢時期，醫(yī)圣張仲景就用酒來治療心臟病，其“瓜蔞薤白白酒湯”流傳至今，仍被醫(yī)家認為是治療心胸疼痛、血脈不通的經(jīng)典藥方。 三大功效：酒散濕氣酒性熱，藏醫(yī)認為“濕為陰邪，非溫不化”，因而酒有“散濕氣”的功效。很多藥酒都有抗風(fēng)濕的作用，對于風(fēng)濕痹痛、關(guān)節(jié)炎、肌肉勞損等都有一定的效果。對于陽虛或是風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛的患者，適當喝一些藥，確實能起到強身健體、祛風(fēng)通絡(luò)的作用。和煎煮中藥相比，酒有易于存儲、服用方便等優(yōu)點。 四大功效：祛風(fēng)下氣酒對消化系統(tǒng)有很好的作用。人們進食肉類比較多時，常會搭配一些開胃酒，因為酒能促進脂肪和蛋白質(zhì)的分解，有助于人體消化吸收。酒有鼓動陽氣的作用，它可以改善六腑氣機，消除積滯。 五大功效：舒肝理氣古今中外，郁悶、情緒不佳的人，都喜歡叫上一幫朋友喝酒，而不是喝茶或喝果汁。為什么呢？就是因為酒入肝經(jīng)，它有舒暢肝氣的作用。因此，對于肝氣郁結(jié)、郁郁寡歡的人來說，喝點酒不僅可以令肝氣調(diào)達、心情舒暢，還能幫他們強心提神，消除疲勞。 白酒賦 泱泱華夏，赫赫酒鄉(xiāng)。神農(nóng)本草，文載其祥。嘆果糧而釀來玉液，驚鄉(xiāng)野乃飄出天香。揮毫淺賦，體味深揚。酒者，乙醇也。芳號甚佳，雅稱不俗。清圣狂藥，也呼茅柴杜康；歡伯濁賢，又叫酒兵般若。聲聲誦吟，一一收錄。嗚呼！食用之，通經(jīng)而活絡(luò)。醫(yī)用之，消毒而入藥。工業(yè)酒精，用法充足。化工產(chǎn)品，離此無著。若夫無酒禮義何成也？花間獨酌，月下生情。老朋聚會，騷客吟行。兒大婚，三副紅聯(lián)則傳佳訊；女初嫁，一蠱玉液而敬至親。學(xué)酒壽酒又開工酒，親情友情而創(chuàng)業(yè)情。玉帝回贈于神友，布衣對飲于近鄰。所謂：數(shù)年未端之去何處，三餐淺品之到如今。? 然則嗜酒乃如吸毒。悠悠至今，歷歷于目。杯酒兵權(quán)乃丟，恭王敗師而辱。鴻門宴賓，利劍催促。耽思觴酌，傷于欲縱情流；貪念肉林，痛于禍起殃觸。酗酒于己損胃傷肝，貪杯于人誤事傷玉。觀夫酒兒眾，玄妙廣。茅臺名優(yōu)，適量方利心悅；白干價廉，無度則會腦傷。善哉樂哉！來又來，君歸之日日金杯飲。喜加喜，群悅之天天酒氣揚。惡哉哀哉！多上多，豪飲歲歲之可丟命。貪更貪，暴享年年之卻早亡。嘆乎舊日狂酒之客，驚乎今朝弱身之傷。余嘆曰：闊水平沙桃葉渡，柔風(fēng)細雨杏花村。窗前晨鳥忽驚夢，酒醒方知又食言。

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