粉皮飄香小坪村

鄒攏根

2021年11月，上塔市鎮(zhèn)在小坪村舉行了一次粉皮節(jié)活動(dòng)，活動(dòng)的主題：以粉皮節(jié)，帶你重溫兒時(shí)的記憶，用石頭河找回兒時(shí)的快樂(lè)，回家的味，精彩呈現(xiàn)，深挖鄉(xiāng)土特色開(kāi)啟尋味之旅。時(shí)間己過(guò)半年，現(xiàn)在做美篇宣傳己成舊聞，原因是原采輯的資料存儲(chǔ)無(wú)底，找了很久一時(shí)沒(méi)找出來(lái)，今天無(wú)意中又翻出來(lái)了，我不能遺漏了上塔市鎮(zhèn)深挖鄉(xiāng)土特色，開(kāi)啟尋味之旅的成績(jī)。宣傳小坪村傳統(tǒng)的食品加工工藝付上一篇，以供大家鑒賞 粉皮加工，選料精細(xì)，以大米為主，豆類(lèi)等各種糧食作物。 將粉皮料用石磨磨成漿， 在大鍋里燙熟成粉片。 攤開(kāi)散熱， 將粉皮切成絲曬干。 　　這個(gè)老奶奶今天特別高興，是來(lái)看熱鬧的，我找工作人員要了一張粉皮給她吃，吃完后高興的說(shuō)：我在小時(shí)候，爸媽在燙粉皮時(shí)，我站在灶臺(tái)前，媽總要從鍋里剛燒成的滾燙燙的粉皮放些糖包好遞給我吃，小坪的粉皮名不虛傳，還是那個(gè)味。 這個(gè)吃粉皮的畫(huà)面被我抓拍到了，她們覺(jué)得不好意思，其實(shí)，沒(méi)有什么，每一個(gè)在小坪長(zhǎng)大的人，都有兒時(shí)的回憶。 將紅薯粉調(diào)勻好，準(zhǔn)備燙薯粉。 將紅薯粉放入鋁盆搖勻，再入鍋蒸熟。 將燙好出鍋的紅薯粉皮曬干 加工紅署條 首先要去除雜質(zhì)，刨成絲后，將它放戈里蒸熟。攪拌成它放涼，或以個(gè)個(gè)紅薯去皮直接蒸熟。 將蒸熟的紅薯切成條，曬干成紅薯?xiàng)l 這里是紅薯粉皮成品，是準(zhǔn)備調(diào)味給大家品嘗的。現(xiàn)場(chǎng)加工現(xiàn)場(chǎng)吃。 加工紅薯丸子 這個(gè)老奶奶吃了一張粉皮，又吃紅薯丸子。我問(wèn)她好吃嗎？她說(shuō)：真好吃。她也真能吃。 　　參加小坪村粉皮節(jié)，意外的收獲：遇上了原中國(guó)人民解放軍9193部隊(duì)部兵師，井岡山第一方隊(duì)，三排八班排頭兵鄭泳安老人，他現(xiàn)在家調(diào)養(yǎng)，也參加了今天的粉皮節(jié)鑒賞。 歡迎你到小坪村來(lái)，我們小坪村有條石頭河好風(fēng)景，還有石頭河泉酒，更有上面介紹的美食和未介紹的美食等你品嘗， 石頭河清泉酒用純糧食加傳統(tǒng)工藝釀造，老漢今年78歲，每天要喝斤把半斤。身體健健康康，還作了幾畝因。 這個(gè)養(yǎng)蜂人，在黃泥灣黃鱔面節(jié)見(jiàn)過(guò)，今天他的蜂糖現(xiàn)搖現(xiàn)買(mǎi)，非常純正，要買(mǎi)蜂糖就找他。

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