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我與土雞蛋的故事

玉在其中

<p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">　　我與土雞蛋的故事</span></p> <p class="ql-block"> 文／廖玉娥</p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);"> 圖片來自網絡</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">　　雞蛋是千家萬戶飯桌上離不開的營養食品，無論煎煮蒸都是一道美食。在我們客家地方統稱雞蛋為雞春，雞春寓意深遠，有許許多多的美好象征，代表著吉祥如意，幸福美滿。因此，我對美篇平臺的</span><span style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">＃我與土雞蛋的情結</span><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">這個話題很感興趣！讓我時光回到了童年，想起了很多關于土雞蛋的故事，我曾經還創作了一篇</span><a href="https://www.meipian5.cn/3j3k7ma5?share_from=self" target="_blank" style="font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);">雞蛋稱雞春的傳說</a>得到了讀者朋友的贊揚！</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　在物質缺乏的六十年代，有一個雞蛋吃都是很幸福很高興的事，在我的記憶里，六一兒童節和生日那天才有一個雞蛋吃。因為家里養的母雞不多，雞蛋又要孵化小雞，而且母親把雞蛋攢著去賣錢，協助父親幫補家里買油鹽、供我們兄弟姐妹讀書，所以我對雞蛋五歲開始才有了印象。 </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　那天我過生日，媽媽在飯鍋里煮了一個雞蛋，然后用紅紙擦一擦，瞬間變成了紅雞蛋。媽媽說：“妹哩今天是你五歲的生日，吃了這個紅春哩你就大一歲了，吃了紅春你就會乖乖哩，就會快快樂樂地長大”。從此以后，我就懂得雞蛋是一種吉祥物，是對人一種美好的祝福！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　隨著年齡增長，能做母親的好幫手，到了七十年代，家里養了很多雞，那時候，母親經常用小蔥煎蛋給我們送飯，母親的那種味道至今記憶猶新，回味無窮。還有我們每年的開學第一天，母親除了煮紅雞春我們兄弟姐妹吃，還特別用蔥蒜煮雞蛋湯，寓意吃了雞蛋春春光光，吃了小蔥讀書過聰明，吃不蒜苗數學才會算，我們帶著母親的愿望高高興興上學堂。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　后來家里養了很多母雞，其中有一個大公雞，母親說是雞種，公雞今常陪伴一群母雞，母雞都會蹲著身子讓公雞配種。母親把每天拾起的雞蛋，對著太陽光豎著雞蛋用手遮住，從蛋殼中透過陽光可以看到一個小黑點，母親說這就是有公的雞春，可以孵化小雞的，等小雞長大了又生蛋，我們就有好多好多的雞春吃了！聽母親這樣說，我們兄弟姐妹都爭著去喂小雞，期待小雞快快長大。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大公雞成了我們家的小鬧鐘，每天早上喔喔啼，叫醒我們去上學。大母雞天天下蛋，下完蛋就咯咯咯地唱歌，放學回來，拾起雞蛋的時刻蠻提有多高興。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　母雞一肚子的蛋下完后，它就老是在雞窩里不出來，母親把選好有公的雞蛋，放進雞窩里，一般是20個雞蛋左右，母雞每天只下地一次尋吃，還會用嘴翻蛋，20到21天小雞就自己用小嘴尖把蛋殼弄開，一群毛茸茸的小雞在母雞的呵護下，漫漫地站起來，發出嘰嘰嘰的聲音，可愛極了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　在我們客家地方，仍然把雞蛋（雞春）當作吉祥物，無論什么紅好事都少不了紅雞春。特別小孩子開學第一天，家長必須要準備紅雞蛋和蔥蒜，期望孩子上學順順利利，聰明伶俐，會讀會算。還有就是老人做壽，落新屋，娶媳婦、嫁妹哩、生孩子都少不了紅雞蛋（紅雞春），象征一切春春光光、順順利利、圓滿幸福的意思。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　我是客家人，至今還保留著家鄉的傳統，做好事辦喜事都會煮一鍋紅雞蛋招待每一個客人，顯得更加喜氣洋洋。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　在物質豐富的今天，吃雞蛋都是百姓家的平常事，雞蛋還變著花樣做出一道道美食。不論住在農村和城市，都一樣有土雞蛋和飼料雞蛋買。飯店酒家把雞蛋做出各種各樣的菜色、點心，讓人涶涎三尺。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　因為雞蛋營養豐富，老人小孩更喜歡吃土雞蛋，土雞蛋是放養的山地雞，金色的蛋黃香噴噴的，讓人回味無窮！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">　　6月1日在慶祝六一的同時，又收到美篇平臺的發來的信息，本文獲得雙精美譽，讓我好驚喜！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">作者廖玉娥 ，熱愛生活，喜歡自駕游，酷愛文學，喜歡民間文學創作和寫游記散文。梅州市作家協會會員，梅州市民間文藝家協會會員，五華縣作家協會會員</span></p>
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