<p class="ql-block" style="text-align:center;">（一）網絡的好</p><p class="ql-block">網絡的好，你想學什么，可以學到。但往往那一點點技一一也就是失敗中汲取的經驗（核心技術）大多不會公布于眾。那個能成功于百分百的經驗也就是人們做了99.9%之后的0.1%</p><p class="ql-block">往往就差那么一丁點，做便不成，放棄了便意味著永遠的失去。</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?因小朋友愛吃，便想著學學做做。上網一看，如此簡單，和面→醒→洗面筋（面筋發酵上鍋蒸熟）→面水沉淀不少于4小時→分層上方留1cm靜置出的清水（其余清水倒掉）→留下的攪勻→蒸盤刷油，舀一勺攪勻的糊入盤→置于滾水上，蓋鍋蓋蒸2～3分鐘，見其起大泡出鍋→盤底置冷水面上→撕下已熟的面糊（涼皮）</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?看了多家視頻，制法大致相同。</p><p class="ql-block">?開做。一系列操作下來，蒸的時候，如冰裂般在盤中變成了一塊塊拼成盤形的碎冰塊樣，不好揭，口感也不勁道。過程沒錯，是什么原因呢？再看網視一遍，是沒錯，按步就般。尋思著原因：是面糊薄了，再蒸，依然；厚了，再蒸，如是。一共蒸了三張，停火，尋因。</p><p class="ql-block">好像知道了原因，開火再試，成了[合十][跳跳][轉圈]原來就差了那么一點點。</p><p class="ql-block">再做不手忙腳亂</p><p class="ql-block">再做的口感：勁道Q彈</p><p class="ql-block">看著雪白雪白的淀粉糊向圓心漸變為透明，如同冬日里的冰融于春，心情也隨著它漸融</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block">?（二）網絡的不好</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">網絡的快捷方便毋庸置疑，但網絡的不好也是很可怕的，你不知道什么時候就會泄露了個人信息，不知道在什么地方，（銀行？自助取款？商超？小店？支付時？支付寶？微信……等等）以什么方式泄露的，然后你的錢財被盜一空，經歷過的，只要通知短信一響，……驚魂難定，一個頭幾個大，幾欲崩潰，后核實非是被盜，心稍安。</p>
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