<p class="ql-block">今天翻看文章說是5月21日，是全球的茶文化日，我還真的是第一次聽說，看來是我孤陋寡聞啦！??</p> <p class="ql-block">我喜歡喝茶，恰好前一個時期又和茶結了一些淵源，因此也想借此機會和大家嘮嘮我自己的茶經。</p> <p class="ql-block">茶，和中國人的生活息息相關，不用過于久遠，只從陸羽的茶經開始聊，聊著聊著就是2000多年故事。往往一杯茶，代表的是一種生活狀態，<span style="font-size:18px;">一杯茶，一種心境，一種思想，一份態度，一份對生活的信念！</span></p> <p class="ql-block">今年四月，因躲避疫情，受朋友之邀來到了張家界朋友開設的溫泉度假山莊。放松心情的同時，也結識了很多新的朋友，了解和增長了一些新的興趣點。其中一項便是，茶！</p> <p class="ql-block">朋友的溫泉度假山莊坐落在張家界的江埡鎮，張家界就不用說了，只說江埡鎮，此地距張家界景區約30分鐘車程，其本身也是有山有水，風景秀麗。這一次經朋友介紹更是在當地結識了幾位久居深山的居士，談天說地的一個主要媒介便是此處滿山遍野的野生茶。</p> <p class="ql-block">據說此地的野生茶和當年的闖王李自成在此屯兵還有過一些淵源，這樣算起來大約也有三四百年的歷史了。</p> <p class="ql-block">采茶制茶對山里人來說習以為常，他們只采摘野生的明前茶并自己炒制，多數時候為的只是自己一年的茶飲和有限的朋友饋贈。而對于我來說，這樣的機會卻實在難能可貴。</p> <p class="ql-block">茶葉的采摘是個辛苦活，尤其是山里的野生茶樹，高低不均散落山崗，沒有太多的技巧，有的只是耐心和對嫩芽的汲取。可是茶葉的炒制就不那么容易了。殺青，揉搓，火候的把握。山里人講究更多的是經驗，是言傳身教，而非書本上的知識，單單是這一點，給你上個幾堂課你應該都畢不了業。</p> <p class="ql-block">手把手的親身傳授！</p> <p class="ql-block">山里人對茶的泡制更為講究，山泉水對他們來說取之不盡，而泡制新茶更是非山泉不取。</p> <p class="ql-block">山泉，作為大山的經脈，汲取山的精華，烹制山的饋贈。茶的清香和山泉水的甘冽，融匯于人們的談古論今，談天說地的氛圍當中，推杯換盞之余有茶香的助興更能將氣氛把握的恰到好處！</p> <p class="ql-block">一顆煙，一本書，一盞茶，聽雨，品茗，懶散度日！</p><p class="ql-block">看起來極其簡單，但是很多時候這卻是人生的一種奢求。有的時候經歷過了，才會有更多的思緒。往往思緒漸漸地會變成思念，變成牽掛再變成對往事的一種追憶，最終將它們融進蓋碗茶中變成故事講述給你……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 貓王 2022.5.21</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p>
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