走，看“四菜一湯”去，——福建行隨感天下齊觀 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">走，看“四菜一湯”去</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">——福建行隨感</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">吳萃倫</b></p> <p class="ql-block"> “四菜一湯”作為一個(gè)專有語詞，今天的九零、零零后們恐怕茫然不知了。這是上個(gè)世紀(jì)八十年代初紀(jì)檢和監(jiān)察部門為遏制吃喝風(fēng)對(duì)官場接待規(guī)格制定的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。但國人善于“上有政策，下有對(duì)策”，實(shí)施不久便變了味，名存實(shí)亡，很快便淡出了人們的記憶。可是這次春節(jié)福建行，從踏上八閩大地開始，這久違的“四菜一湯”就不斷的充耳入眼，我不解其意，詰問之，方知這“四菜一湯”是福建省南靖縣田螺坑土樓群的代名詞。</p> <p class="ql-block"> 田螺坑土樓是由一座方形樓和圍繞在四周的圓形樓組成，從高坡上俯視，猶如餐桌上的四個(gè)盤子和一個(gè)方形湯罐，老百姓戲稱“四菜一湯”，形象貼切，不過,學(xué)者專家們講這是一瓣梅花。如今這“四菜一湯”已成為南靖縣的縣標(biāo)，是該縣一棵搖錢樹。田螺坑土樓群又因不久前總書記的光臨，更是聲名大噪，大有成為去福建旅游必選甚至首選打卡地。</p> <p class="ql-block"> 據(jù)民間傳說，這閩西土樓群的發(fā)現(xiàn)和開發(fā)還得益于老美的衛(wèi)星，當(dāng)初，五角大樓從衛(wèi)星照片中發(fā)現(xiàn)閩西山區(qū)有似發(fā)射井狀建筑物，以為是核基地。想想也是，那朝天的大圓圈就像地對(duì)空導(dǎo)彈的洞口嘛。再后來，聯(lián)合國教科文組織來人考察了，《世界文化遺產(chǎn)》圖章一敲，原頗不以為然的國內(nèi)專家學(xué)者也忙不迭迭地趕去貼標(biāo)簽，什么“世界上獨(dú)一無二的神話般的山區(qū)建筑模式”、“世界建筑奇葩”、“神密的東方城堡”和“東方文明的璀璨明珠”，一頂頂光環(huán)從天而降。我們也不免俗懷著好奇心驅(qū)車前往。</p> <p class="ql-block"> 說是土樓，其實(shí)就是“干打壘”，當(dāng)年大慶油田開發(fā)，油田工人就是這樣起家的，用木樁夾住木板成盒狀，朝里填土夯實(shí)成墻，外形有方有圓。土樓高三層，里面是梁木和隔板架構(gòu)，底層廚房，二層倉庫，三層住宿?？粗矍暗耐翗牵覒岩杀本B巢的設(shè)計(jì)者侵犯了土樓的知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行了抄襲，先有土樓后有鳥巢或者說鳥巢是土樓的山寨版。</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)?shù)卮迕窀嬖V我，土樓是基于防盜匪和野獸的侵?jǐn)_而建成如此樣式的，外墻由沙石和粘土壘結(jié)，厚實(shí)堅(jiān)固，刀槍難入，野獸不易鑿穿。據(jù)說，原來墻上是不開窗的，后來社會(huì)安定了，才陸續(xù)開了窗，但也只巴掌大。整座土樓只有一扇大門供出入，幾十戶上百人住在一個(gè)大圓圈子里，關(guān)起門是一家，開開門也是一家。</p> <p class="ql-block"> 為了旅游的需要，土樓被說得天花亂墜，說什么中國最美的民居建筑，生態(tài)文化的王牌，但從現(xiàn)代文明生活的標(biāo)準(zhǔn)看，我認(rèn)為土樓有許多不科學(xué)不合理不人性的地方。幾十戶人家百十號(hào)人吃喝拉撒全擠在一個(gè)圈里，空間逼仄。站在圈中抬眼看去，那些掛在三層樓欄桿上涼曬的被條枕巾尿片五顏六色，抖落下的屑末和散發(fā)的穢氣彌漫在天井里，每天的排泄物還有從三樓拎下，而樓道狹窄“屁股抵石滾”。因?yàn)橹挥幸簧却箝T，空氣不對(duì)流，采光也十分有限。尤其夏天就像一個(gè)大蒸籠，酷熱難耐。更要命的是住在土樓里的人是隱私難隱，臥室之間僅一板之隔，稍一響動(dòng)，左鄰右舍便被驚動(dòng)，私房話只能絮絮娓娓?！稘摲防镞€要潛伏才能“聽床”，在土樓，不潛伏想不“聽床”也難。</p> <p class="ql-block"> 結(jié)茅成廬筑土為舍，這本是人類較為原始的居住方式。中國成語中有“畫箍為牢”，筑土圍圈恐怕也是在生產(chǎn)力十分低下的年代適應(yīng)自然的一種最好選擇吧。土樓，在人文歷史長河里是一個(gè)標(biāo)識(shí)和印記，記錄著中華民族追尋文明和諧社會(huì)的腳步。</p> <p class="ql-block"> 閩西，崇山峻嶺綿延千里，宋之前乃蠻荒之地，交通閉塞人煙稀少。如今，閩西土樓群車水馬龍人山人海，土樓周邊的山地被一一削平，高樓拔地而起，停車場、廣場和道路寬敞闊大，如蟻的游客在土樓周邊蠕動(dòng)著。與我同行的一位廣東游客在擁擠的人群中跌倒，爬起來無奈地苦笑：“這都是叫世界文化遺產(chǎn)給折騰的喲！”</p><p class="ql-block" style="text-align:right;"> 2011年2月7日于廈門</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">福建土樓</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(128, 128, 128);">【背景音樂 云水謠】</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(128, 128, 128);">【編輯制作 齊海純】</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(128, 128, 128);">2022-5-20</b></p>