治愈系美食【無憂糕】

淡然

陽光可以治愈一切荒涼的陰暗，美食可以治愈一切瑣事的煩惱！柴米油鹽浸透著星辰大海，鍋碗瓢盆盛滿了詩和遠方，善待自己，理解生活。 【無憂糕】喻意美好簡單易做，無論生活虐你多少遍，愿善良的你我ta，美好伴你，一生只有快樂沒有憂愁? 復刻《三生三世枕邊書》鳳九小殿下的無憂糕，紫薯山藥的神仙吃法，清甜軟糯，簡單零失敗～ 俗話說“民以食為天，食以味為先”。《枕上書》中作者便讓人切身感受到，仙君們的胃蕾也是如此這般。話說東華帝君一統四海八荒，如今天下太平了，總不能一天無所事事吧，總得有點愛好吧，于是就執念起下廚了。雞鴨魚肉先從魚下手吧。這帝君頗愛做糖醋琉璃尾魚，說實話，單看這色還是挺誘人的，橙紅橙紅的糖醋汁還真讓人開始咽口水了，但其味如何呢？看看連宋司命等人赴宴的表情，便一目了然了。連宋因以前有所品嘗，知其味甚是讓人難以下咽，帝君竟又來一手，“這次我拿白檀香薰過，請吃吧！”結果連宋只夾一小點送入口中，卻不敢咀嚼，直接飲水而下，即便如此，這魚的沖天怪味兒還是讓連宋感受頗深。“這魚本就腥，白檀香薰過，又苦又腥，此等慘狀，猶如我心。”呦呦呦，帝君啊，您四海征戰無人能敵，這做起魚來怎么就讓人還有了如此禪意呢？對了，該白鳳九的無憂糕上場了，還是先看看連宋的表情吧。初嘗一小口，清香滿口，忍不住又吃一大口，嘖嘖，這滋味令人渾身舒暢，竟飄飄然有了幻想，好似他的心上人就在眼前...看來這無憂糕的味道還真是讓人妙不可言啊！仙君們的無憂糕乃是以無憂花為主，附之東海冰晶、紫金蜜露、雨時花根而成，單這些材料就已是讓人神往，更何況還夾雜著鳳九對帝君的一片癡情。你說它能不讓人口齒生香，引人入勝嘛！ 一飽百情足，一酣萬事休；何人不衰老，我老心無憂；鳳九對帝君的執念是愛亦或是心疼。 講完了仙君的愛情故事，現在咱們來做屬于凡間的美味甜品，雖然食材簡單，但是成品無論是顏值還是口感都是非常令人驚艷的~ 這款【無憂糕】的做法已遲到幾個月了，因為當時這是我為我家年夜飯桌上做的甜品，圖片發圏后，引來一片贊美，好多朋友安利這款甜品的做法。這一等，就是4個月過去了，在此，鄭重的向我的朋友們致歉:對不起，讓你們久等了! 無憂糕雖然食材，做法皆簡單，但是因沒有做過，心里到底還是忐忑的。而且第二天就是大年三十了，我們這里的習俗是中午吃年夜飯，我這個“大廚”的任務還是很重的，所以這個比較費時間的甜點需要在大年三十的前一晚加班完成。當時天氣寒冷，家人們都去休息了，所以即使做翻車了也不用擔心有人看到，嘻嘻! 食材: 鐵棍山藥750克，紫薯500克，火龍果1只。櫻花模具一套。先把山藥去皮(請戴上手套操作)，紫薯去皮，洗干凈分別切段上蒸鍋蒸熟。火龍果剝開，完了!超市掛羊頭賣狗肉! 明明標簽上寫的是紅心火龍果，剝開皮卻是白心的，怎么辦怎么辦? 出師不利呀，好在我想起，火龍果的皮也是一種可以利用的天然染色劑，把外皮削去，留里面一層，切成塊加水小火熬煮，看著水慢慢收干，一層淡粉顯現出來，總算松了口氣。 山藥蒸熟取出，趁熱加入白糖，用勺子把山藥捻成泥，如果想得到更細膩的口感，可以把山藥泥放入密濾網中過濾一遍。火龍果的皮熬好了，也放入濾網中用勺按壓，把粉色汁液擠壓到分出的少許山藥泥中，攪拌后，得到一份櫻花粉的山藥泥。網絡上說用鐵棍山藥可以直接成型，實測不可行。當時可發愁了，這個教別人做甜品的家伙，肯定留了一手沒教，做到一半怎么辦呢?用糯米粉，我靈光一閃，而且是要炒熟的，應該可行。說干就干，糯米粉得用小火慢炒，不能心急，不然會炒糊，糊了的粉會影響口感和顏值的。我感覺許多美食特別會磨煉人的性情，呵呵！ 糯米粉炒好放涼，分別加入山藥泥和火龍果泥中，很好，成團了! 成功一半兒了。模具買回來沒有用過，先用開水燙過晾干，這套據說具有立體感的模具，試試好用否。 取一小團火龍果著色的粉色面團，團成小圓球，放入模具的正中間，再秤取50克山藥面團，同樣團成圓球，放入模具，向下輕輕按壓，輕松脫模，一個漂亮的無憂糕就出現在了我眼前，哇哦！它好美呀!(后來我又做了紫薯，蜜薯的無憂糕，一番嘗試感覺還是山藥的最好吃)把一套模具換完，無憂糕也全部做完，裝入盤中，包上保鮮膜，明天年夜飯桌上的甜品已完成，只等家人們驗收了! 聽說，甜品是治愈所有不快的良藥，心情不好的時候吃甜品可以感受幸福。所以，你想試試么…… 亦舒曾說：“生活苦悶，先吃甜品”，寡淡的日復一日需要甜品來調劑多巴胺的分泌。日子雖不易，但美食、詩書和遠方，總有一款可以治愈你的心。然后，讓你滿懷期待，在某個轉角，出現一個人，從此陽光明媚，萬物可愛。

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