村夫手機(jī)紀(jì)錄：走進(jìn)山村茶廠

村夫（何宣東）

2022年4月28日，我與朋友王岸華（一生無悔）及姚剛（老頓癡）驅(qū)車來到安徽寧國境內(nèi)一個叫浪蕩塢的小山村，原本是來拍攝這山里的瀑布群的，不料遭遇大雨未能上山。當(dāng)我們在村里停車躲雨時，旁邊的一座舊廠房引起了我們的注意。進(jìn)去一看，噢，原來是一間設(shè)備簡陋操作簡單，頗有歷史感的籶制茶葉作坊！哈哈！這對喜歡人文攝影的我們來說，可真是有意栽花花不開，無心插柳柳成蔭！過了幾天，我忍不住約上朋友何群，又專門去了一趟這間茶葉作坊…… 河對面的廠房就是茶廠。其實(shí)這是一間幫村民加工茶葉的作坊。據(jù)作坊老板介紹，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)茶葉，這個茶廠就是為村民自行加工茶葉所建，村民們采摘茶葉后運(yùn)來作坊，然后用茶廠的機(jī)器制作自己的茶葉，并按斤兩交付適當(dāng)?shù)募庸べM(fèi)用。當(dāng)然，炒茶烘茶的木柴（也可是竹柴）是必須自己帶來的。 一臺燒柴的炒茶機(jī)，幾臺揉茶機(jī)，再加幾臺同樣是燒柴的烘茶機(jī)，僅此而已。茶葉機(jī)制工序也很簡單，活草進(jìn)去，一炒一揉一烘，成茶巳出。只是幾個工人一會炒茶一會揉茶一會又去烘茶，來來去去匆匆忙忙倒也顯得這活兒并不輕松。 空曠的廠房里，地上分區(qū)分塊地涼著各農(nóng)戶等待炒制的茶葉活草。 一農(nóng)婦正抓起一把鮮茶葉（活草）塞進(jìn)炒茶機(jī)。 炒茶機(jī)下面燒的是農(nóng)戶自己帶來的木柴（或是竹柴）。 炒茶機(jī)呈圓筒狀，內(nèi)壁焊有導(dǎo)流板。工作時，茶葉活草從一頭進(jìn)入，炒茶機(jī)在木柴加熱的狀態(tài)中旋轉(zhuǎn)著，茶葉在熾熱的炒茶機(jī)中隨著導(dǎo)流板緩緩地向另一端邊翻炒邊移動…… 當(dāng)茶葉從炒茶機(jī)中出來時，茶葉就巳完成了第一道工序——炒茶。 炒好的茶葉稍事冷卻變軟，便被茶葉的主人挪到揉茶機(jī)，進(jìn)入第二道工序——揉茶。 茶葉被放進(jìn)揉茶機(jī)中…… 茶葉正在揉制中…… 進(jìn)入第三道工序——烘茶。烘茶機(jī)看上去和混凝土攪拌機(jī)差不多，只不過機(jī)器下面需要生火加熱。 農(nóng)戶正在為烘茶機(jī)添加木柴…… 茶葉正在烘制中…… 經(jīng)過一段時間，烘制好的茶葉“出鍋”了。看到這里，您可能會說：這樣制作出來的茶葉能喝嗎？其實(shí)，這樣制成的茶葉只能算是半成品。農(nóng)戶們將這些半成品茶葉統(tǒng)一出售給茶商。茶商會將這些半成品茶進(jìn)行深加工，再經(jīng)過殺菌消毒包裝多道工序，才會將打上品牌的茶葉上市銷僖。 圖文：村夫（何宣東）時間：2022年4月28日、5月3日 地點(diǎn)：安徽寧國浪蕩塢 器材：華為P40pro+ 手機(jī) 后期：snapseed

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村夫（何宣東 ）

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