【班本課程】“你好卷心菜”王謙幼兒園中班課程故事

黎明的露珠

課程起源 　　蔬菜是孩子們每日就餐時常接觸的，孩子們對蔬菜的認(rèn)識程度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。很多孩子只能說出常見的蔬菜，還有大部分孩子吃飯時悄悄把蔬菜撥到一邊.........如何喚起孩子們對蔬菜的喜愛，使孩子在輕松、愉悅的情景中了解蔬菜的外形特征和營養(yǎng)價值？陶行知先生說過：“生活即教育”。一切生活都是課程，一切課程都是生活。基于孩子們的現(xiàn)狀，我們從孩子實(shí)際情況出發(fā)，生成了《你好卷心菜》的班本課程。 　　《指南》中提出：要善于發(fā)現(xiàn)幼兒的好奇心，充分利用自然和實(shí)際生活機(jī)會，引導(dǎo)幼兒通過觀察、比較、操作、實(shí)驗等方法，發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題；幫助幼兒不斷積累經(jīng)驗，并運(yùn)用于新的學(xué)習(xí)活動，形成受益終身的學(xué)習(xí)態(tài)度和能力。 　　首先，我們開展了一節(jié)關(guān)于《菜園里有什么好吃的》的主題活動，了解幼兒的前期經(jīng)驗及調(diào)動幼兒探索興趣，過程中孩子們躍躍欲試大膽說出自己喜愛的蔬菜寶寶。經(jīng)過討論，“卷心菜”脫穎而出。 　　當(dāng)長的圓圓的、綠綠的、胖胖的卷心菜被端到孩子們的桌上時，又引起了幼兒的討論。 萱萱：卷心菜是圓形的。 甜甜說：卷心菜上面有綠色，還有白色。 桐桐：卷心菜為什么像個球一樣？ 毛毛：卷心菜的里面是藏了很多寶貝嗎？ 　　原來，孩子們僅僅是了解卷心菜的外形，但是卻對卷心菜很感興趣，提出了許多有趣的問題。于是，我們決定從幼兒的興趣出發(fā)，通過運(yùn)用多種感官、親身體驗、實(shí)踐操作等做做玩玩中感受卷心菜的不同特點(diǎn)，萌發(fā)幼兒喜歡卷心菜的快樂情感。 　　卷心菜到底是怎么長出來的？怎樣長得和西瓜一樣圓圓的形狀？這一直是小朋友心中的一個大問題？那大家就一起來我們的菜地里看看吧！一個個好奇的探著小腦袋記錄著…… 　　卷心菜從定植到收獲大約需要50-70天。卷心菜: 學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，結(jié)球甘藍(lán)是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍(lán)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。孩子每天的飲食中都會有吃到蔬菜，但蔬菜的成長過程是怎樣的呢？相信很多孩子都很好奇，為了豐富孩子的生活經(jīng)驗，擴(kuò)展孩子的視野，自己去了解從播種→發(fā)芽期→幼苗期→蓮座期等生長過程。 　　我們開始摘卷心菜咯！老師說摘菜要從菜的根部摘起，這樣摘出來的菜完整又好看；不能直接摘菜的葉子哦，要不然整個菜都碎了。 點(diǎn)點(diǎn):“哎呀！這個卷心菜好大呀，我一個人拔不動，誰來幫幫我？”子豪:“菜地里還有草呢，我來除草吧”子怡:“這個葉子好像扇子”旭東:“看看他們的葉子，可以當(dāng)帽子喲”鑫宇:“哎呦，終于拔下來了”浩軒:“我們一起把它們送給廚房阿姨吧” 　　卷心菜可以怎么吃呢？通過孩子的討論我們選出了三項：煮湯、麥飯和爆炒。 　　孩子們通過投票的方式來決定怎么吃？最終卷心菜麥飯以15票勝出?? 　　pk結(jié)束后，寶貝們洗干凈小手，開始進(jìn)行手撕卷心菜——幫廚活動。幼兒們通過自己動手洗卷心菜，撕卷心菜，更加直觀的了解到卷心菜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，紋理走勢。增加了幼兒的生活經(jīng)驗和動手能力。 　　讓廚房阿姨幫我們把它們做成美食吧！ 活動反思：　　本次課程探究活動是源生命、源生活、源生態(tài)，培養(yǎng)了孩子愛生命、愛科學(xué)、愛自然的人文情懷。教育家也說過：“大自然是世界最有趣的老師，她的教益無窮無盡”。因此，作為教師，我們充分利用卷心菜活動來引導(dǎo)孩子們在大自然中學(xué)習(xí)游戲，陶冶他們的性情，培養(yǎng)他們的探索能力，促進(jìn)幼兒各方面成長。 　　教育要貼近幼兒生活，這一系列的活動讓孩子真正做了活動的主人，在活動中，孩子們不怕辛苦的勞動、享受豐收的喜悅和滿滿的成就感讓本次活動變得更加有意義，作為老師更要不斷的去創(chuàng)造讓幼兒感受快樂的機(jī)會。