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家常蛋糕的做法

歲月如歌

<p class="ql-block">步驟一</p><p class="ql-block">四個雞蛋，蛋清 蛋黃 分離。</p> <p class="ql-block">步驟二</p><p class="ql-block">蛋黃中用加入一點食用油，鹽，加入一袋牛奶，攪拌均勻，再加入適量低筋面粉（沒有低筋面粉可以用普通面粉，我做的就是普通面粉）攪拌成糊狀，不用太黏稠。</p> <p class="ql-block">步驟三</p><p class="ql-block">接下來打發蛋清，加入幾滴白醋(如果有檸檬，滴幾滴最好)，分三次加入白糖打發，如果有打蛋器最好，省時省力，如果沒有估計手動打發全程需要20分鐘左右。</p> <p class="ql-block">步驟四</p><p class="ql-block">將打發好的奶油分三次加入蛋黃中，不要轉圈攪拌，可以上下，或者十字拌法，不然會影響奶油起發的效果。</p> <p class="ql-block">步驟五</p><p class="ql-block">攪拌均勻，沒有多余的氣泡就可以了，下面把電飯鍋打開保溫功能預熱一下就可以了，手感一下鍋熱了，讓鍋中涂上一層黃油，如果沒有就用色拉油，我用的就是色拉油，因為突發奇想，所以真的很家常，好多材料都沒有，將面糊倒進去。</p> <p class="ql-block">步驟六</p><p class="ql-block">如果上一步加入葡萄干或者小堅果，那么在這一步可以先勺些蛋糊到模具里，再把葡萄干或小堅果輕輕勺到蛋糊上，均勻些。蛋糊的濃稠程度決定葡萄干活小堅果在蛋糕中間和底部。</p> <p class="ql-block">步驟七</p><p class="ql-block">熟了成品出爐，開吃，有喜歡做美食的朋友請點贊收藏喔。</p>
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